Name: зеленый гаспачо
Total time: 50 min
Yield: 4 порции
Cuisine: Испанская кухня

Зеленый гаспачо

Всем известно, что гаспачо - это помидорный суп, имеющий красный цвет. Однако гаспачо бывает не только красным, но и зеленым:) Рассказываю, как приготовить зеленый гаспачо. Возможно вам будет интересен рецепт гаспачо с черешней, напишите, что думаете.

Сложность: Простой

Кухня: Испанская

Общее время: 50 мин

Рецепт на 4 порции

Калорий: 427 ккал

Ингредиенты:

Перец сладкий зеленый — 5 шт.
Оливковое масло — 70 мл
Огурцы — 400 г
Хлеб пшеничный — 100 г
Чеснок — 3 Зубчика
Соль морская — 1 ч.л.
Лук зеленый — 15 г
Петрушка — 15 г
Уксус столовый — 20 мл
Сухарики ржаные — 100 г

Вегетарианство:

Для диабетиков

Как приготовить

Перцы моем, очищаем от семян и мембран, разрезаем пополам. Выкладываем на противень кожицей вверх, как на фото. Слегка сбрызгиваем оливковым маслом и отправляем в духовку.
Запекаем перцы приблизительно 15 минут при 200 градусах до такого состояния, как на фото. Кожица должна слегка вздуться.
Пусть перцы остынут хотя бы до комнатной температуры. Затем с них нужно будет снять кожицу.
Складываем огурцы в чашу блендера и измельчаем до однородности.
Из огурцов должно получиться пюре приблизительно такого вида.
Затем добавляем в огуречное пюре хлебный мякиш, перцы, чеснок, зеленый лук, петрушку, оливковое масло и соль. Измельчаем еще раз, опять до однородности.
Получится вот такое пюре. Добавляем немножко уксуса и пробуем на вкус. Регулируем остроту, соленость и консистенцию при помощи лимонного сока, соли и холодной воды. Подавать с ржаными сухариками.

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить гаспачо с авокадо. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

В одном из испанских ресторанов ради разнообразия я однажды заказала блюдо под названием "зеленый гаспачо". Было очень любопытно, что это такое - ведь я привыкла к обыкновенному томатному гаспачо красного цвета. То, что мне принесли в тарелке, действительно имело темно-зеленый цвет, а также просто фантастический вкус. Повар под угрозой расстрела был вынужден выдать мне все секреты приготовления:) И вот теперь я с удовольствием делюсь ими с вами.

Комментарии

4.2 / 5

Рейтинг рецепта

Людмила Драбчук

Приготовила!
Очень вкусно, всем понравилось!
Необычно, но так легко готовится!
Спасибо большое!

lyulya

Прекрасный рецепт!
Лучше делать зеленого гаспачо строго по рецепту и получается ну просто волшебно!

imedeasi

Огромное вам спасибо!
Столкнулась с проблемой — знаю, что хочу, но не знаю, как сделать:)
А поскольку я мастер в поедании, а не в приготовлении, то пошаговые рецепты— это прям для меня!)))

denkina_99

Спасибо Вам за этот сайт. Ничего удобнее, понятнее и эстетичнее я не встречала ни на одном сайте!
Хочется приготовить сразу несколько блюд сразу, настолько они заманчивы-вкусны)))))

Зеленый гаспачо

Ингредиенты:

Как приготовить

Ищите что-то еще?

Комментарии