Быстрый гаспачо
Когда нет времени ждать, а холодного гаспачо очень хочется - можно приготовить быстрый холодный суп. Возможно вам будет интересен рецепт испанского гаспачо, напишите, что думаете.
Время подготовки: 15 мин
Общее время: 45 мин
Рецепт на 3 порции
Калорий: 272 ккал
Ингредиенты:
- 6 крупных мясистых помидоров
- 1 сладкий перец
- 2 огурчика
- 1 красная луковица
- 1,5-2 ст.л. винного красного уксуса
- 50-60 мл оливкового масла
- 300-350 мл томатного сока
- 2-4 дольки чеснока
- 2-4 капли соуса «Табаско»
- 2 ломтика любого хлеба
- немного зелени петрушки или базилика
- крупная соль и молотый перец
Как приготовить
-
Духовку включаем на 180. Хлеб без корок нарезаем кубиками примерно 1 см, раскладываем на противне.
-
Чеснок пропускаем через пресс, смешиваем с оливковым маслом, щедро сбрызгиваем кубики хлеба и запекаем 10-15 минут, получив румяные сухарики.
-
Поставив кастрюльку с водой, промываем овощи. Помидоры, надрезав перпендикулярными линиями, держим в кипящей воде полминуты, охлаждаем и очищаем, режем кусочками. Сладкий перец нарезаем, убрав плодоножку и семена.
-
Превращаем в кубики и очищенные от кожицы огурцы.
-
Шинкуем очищенный лук.
-
Часть огурцов, помидоров и перца откладываем. Все остальное пюрируем миксером или ручным блендером.
-
Добавляем в овощную массу оставшееся оливковое масло с чесноком, красный уксус, разводим томатным соком, на свой вкус солим и перчим, не забудем о соусе Табаско.
-
Конечно, лучше дать гаспачо охладиться. Но можно выйти из положения, добавив в суп раздробленный лед.
-
Осталось разлить гаспачо по суповым чашкам, добавить нарезанные овощи и сухарики и зелень.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить свекольного гаспачо. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
белого винограда — 2.5 стак.; соевого молока — 1 стак.; миндаля — 1/2 стак.; лука шалот — 2 шт.; лайм...
Свекла 4 шт.; Миндаль 80 г; Уксус из белого вина 1 ч.л.; Оливковое масло 1 ст.л.; Вода 1 л; Йогурт натуральный...
Помидоры 1 кг; Зеленый болгарский перец 2 шт.; Красный лук 2 шт.; Огурцы 1 шт.; Оливковое масло 5 ст.л.;...
Морковь 500 г; Красный болгарский перец 1 шт.; Помидоры 2 шт.; Вода 2 л; Лимонный сок 1 ч.л.; Оливковое...
Ищите что-то еще?
огурцы - 2 шт.; перец сладкий - 1 шт.; лук зеленый - 1 пучок; укроп - 1 пучок; чеснок - 3 зубчика; баклажаны...
Авокадо 1 шт.; Помидоры 6 шт.; Чеснок 2 шт.; Лайм 1 шт.; Красный болгарский перец 1 шт.; Перец Чили 1/4...
дыня - ½ шт.; перец болгарский желтый - 1 шт.; перец болгарский красный - 1 шт.; огурцы свежие - 1 шт.;...
сок «МачоГаспачо из Андалусии» - 700 мл; огурцы - 1 шт.; перец болгарский красный - 1 шт.; перец болгарский...
Помидоры 1,5 кг; Огурцы 2 шт.; Красный болгарский перец 2 шт.; Чеснок 3 шт.; Базилик 10 г; Анчоусы в...
хлеб белый - 1 г; томатный сок - ¼ л; помидоры - 1 шт.; огурцы соленые - 1 шт.; болгарский красный перец...
Комментарии
Sofal, большое спасибо за рецепт.
Просто обалденно получается быстрый гаспачо!!!
Буду делать 3-й раз!
В общем, рецепт замечательный!
буду еще экспериментировать с быстрым гаспачо!
Легко и вкусно!!!
Обязательно попробуйте хоть разок приготовить гаспачо по-русски. Очень удобное блюдо во всех отношениях.
Очень вкусно! Люблю быстрого гаспачо!
Спасибо за рецепт быстрого гаспачо!
Когда рецепт расписан и с картинками — очень удобно!
Очень много взяла у вас рецептов!
Sofal, добрый вечер!
Хочу приготовить ваше блюдо.
Красиво, приятно угостить своих близких.
Большое спасибо за рецепт быстрого гаспачо.
Быстрый гаспачо просто класс!!!
Легко и быстро сделала.
просто ВАУ!
Большое спасибо, за рецептик.
Sofal, огромное спасибо!
Я давно ищу именно этот вариант быстрого гаспачо.
Мне он нравится больше других.
Спасибочки :)
Гаспачо с дыней дыня - ½ шт.; перец болгарский желтый - 1 шт.; перец болгарский красный - 1 шт.; огурцы свежие - 1 шт.;...
Мой гаспачо хлеб белый - 1 г; томатный сок - ¼ л; помидоры - 1 шт.; огурцы соленые - 1 шт.; болгарский красный перец...