Рецепт гаспачо из томатов и арбуза

Гаспачо из томатов и арбуза

Сложность: Простой

Кухня: Европейская

Общее время: 10 мин

Рецепт на 8 порций

Калорий: 104 ккал

Ингредиенты:

  • Лук-шалот 1 головка
  • Красный сладкий перец 1 шт.
  • Оливковое масло 20 мл
  • Помидоры 1 кг
  • Томатный сок 500 мл
  • Соус табаско 1/2 чайной ложки
  • Лимонная трава 1 стебель
  • Вустерширский соус 1 столовая ложка
  • Зеленый базилик 15 г
  • Арбуз 750 г
  • Бальзамический уксус 1 столовая ложка
  • Маракуйя 1 шт.
  • Морская соль по вкусу
  • Перец черный молотый по вкусу

Специальное оборудование:

Нож шефский, Блендер, Сито шинуа, Мороженица

Как приготовить

  1. Мелко нарезать перец и лук-шалот. Тушить их в маленькой кастрюле в небольшом количестве оливкового масла, пока лук не подзолотится.

  2. Крупно нарезать помидоры. Разрезать пополам и растолочь или измочалить ножом стебли лемонграсса. Сложить в большую посудину тушеные овощи, помидоры, лемонграсс и все остальные ингредиенты, кроме арбуза и маракуйи, смешать, накрыть крышкой и поставить на ночь в холодильник.

  3. В блендере смешать арбуз до состояния пюре. Добавить арбузное пюре и мякоть маракуйи к томатной смеси. Достать стебли лимонной травы и за несколько приемов все смешать в блендере до однородной консистенции.

  4. Протереть через мелкое сито. Попробовать, нужны ли еще специи, добавить по вкусу бальзамического уксуса.

  5. Поставить охлаждаться минимум на четыре часа. Подавать холодным, сбрызнув оливковым маслом.

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить гаспачо из огурца. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Рецепт Гаспачо из томатов с сыром и клубникой
Гаспачо из томатов с сыром и клубникой

соус спайси - 40 г; лук зеленый - 16 г; масло оливковое - 40 г; помидоры биф - 200 г; буррата - 200 г;...

Рецепт Свекольного гаспачо
Свекольный гаспачо

Свекла 4 шт.; Миндаль 80 г; Уксус из белого вина 1 ч.л.; Оливковое масло 1 ст.л.; Вода 1 л; Йогурт натуральный...

Рецепт Испанского гаспачо
Испанский гаспачо

Помидоры 1 кг; Зеленый болгарский перец 2 шт.; Красный лук 2 шт.; Огурцы 1 шт.; Оливковое масло 5 ст.л.;...

Рецепт Гаспачо из огурца
Гаспачо из огурца

Огурцы 1 шт.; Помидоры 3 шт.; Сыр козий 200 г; Чеснок 2 зубчика; Базилик 4 листа; Кедровые орешки 25...

Ищите что-то еще?

Гаспачо с авокадо
Гаспачо с авокадо

Авокадо 1 шт.; Помидоры 6 шт.; Чеснок 2 шт.; Лайм 1 шт.; Красный болгарский перец 1 шт.; Перец Чили 1/4...

Быстрый гаспачо
Как приготовить быстрого гаспачо

6 крупных мясистых помидоров; 1 сладкий перец; 2 огурчика; 1 красная луковица; 1,5-2 ст.л. винного красного...

Гаспачо с дыней
Гаспачо с дыней

дыня - ½ шт.; перец болгарский желтый - 1 шт.; перец болгарский красный - 1 шт.; огурцы свежие - 1 шт.;...

Летний гаспачо
Готовим летнего гаспачо

сок «МачоГаспачо из Андалусии» - 700 мл; огурцы - 1 шт.; перец болгарский красный - 1 шт.; перец болгарский...

Пряный гаспачо
Пряный гаспачо

Помидоры 1,5 кг; Огурцы 2 шт.; Красный болгарский перец 2 шт.; Чеснок 3 шт.; Базилик 10 г; Анчоусы в...

Мой гаспачо
Рецепт моего гаспачо

хлеб белый - 1 г; томатный сок - ¼ л; помидоры - 1 шт.; огурцы соленые - 1 шт.; болгарский красный перец...

Комментарии

3.7 / 5
Рейтинг рецепта
Анна Соловьянова
Анна Соловьянова

Готовила гаспачо из томатов и арбуза первый раз в жизни, притом еще на праздничный стол, всем гости оценили на 5+.
Рекомендую, быстро и вкусно))

resen
resen

У меня гаспачо из томатов и арбуза прямо как на картинке!
получилось шикарно, derevyankina_93 спасибо за рецептик!!!

inna
inna

Ухтышка какой рецепт гаспачо из томатов и арбуза!!!!!!!
слюни текут рекой

eddoctoup
eddoctoup

Вечная классика, как свекольный гаспачо, но как же вкусно, а еще быстро, сытно и просто.

Щурина Люда
Щурина Люда

Некоторое время назад готовила гаспачо из томатов и арбуза-получилось очень вкусно.
Правда, готовить мне показалось довольно долго.
Спасибо за рецепт!

asten2003
asten2003

Спасибо огромное за рецепт! гаспачо из томатов и арбуза супер, просто в приготовлении и есть огромное-огромное удовольствие!

korosteleva_85
korosteleva_85

Спасибо!
Даже у неопытного кулинара получилось.

Гаспачо с редисом и фенхелем Гаспачо с редисом и фенхелем

помидоров — 5 шт.; редис — 5 шт.; английских огурцов — 1 1/4 шт.; желтых болгарских перцев — 3 шт.; фенхеля...

Гаспачо по-русски Гаспачо по-русски

огурцы - 2 шт.; перец сладкий - 1 шт.; лук зеленый - 1 пучок; укроп - 1 пучок; чеснок - 3 зубчика; баклажаны...