Ткемали из красной сливы
Необычно яркий соус для твоего меню - вкуснее не бывает!
Готовила соус Ткемали не раз, но из красных слив - впервые. Получилось просто шикарно -
вкус насыщенный, пикантный, аромат - превосходный! Из указанного количества ингредиентов у меня получается три банки по 220 мл, которые съедаются за пару недель. Пробуйте, у вас тоже получится! Возможно вам будет интересен рецепт соуса ткемали из желтой сливы на зиму, напишите, что думаете.
Общее время: 2 ч
Рецепт на 18 порций
Калорий: 59 ккал
Ингредиенты:
- Сливы - 1 кг
- Вода - 100 мл
- Чеснок - 15 г
- Перец чили - 10 г
- Перец черный молотый - 3 г
- Сахар - 20 г
- Соль - 10 г
- Хмели-сунели - 10 г
- Молотый кориандр - 10 г
- Мята - 10 г
- Тархун, эстрагон - 20 г
- Укроп - 60 г
- Зелень кинзы - 100 г
- Гранатовый сок - 60 мл
- Лимонный сок - 10 мл
- Оливковое масло - 20 мл
Как приготовить
-
1. Сливы моем, удаляем косточки и помещаем в кастрюлю с небольшим количеством воды.
-
2. Отправляем на средний огонь, доводим до кипения, тушим в течение 15 минут, периодически помешиваем.
-
3. Мелко нарезаем очищенный чеснок и красный перец чили, отправляем в кастрюлю.
-
4. Когда масса разварится и станет помягче, перетираем ее сквозь сито с помощью столовой ложки.
-
5. Добавляем перец, сахар, соль, хмели-сунели, молотый кориандр, все перемешиваем.
-
6. Мяту, тархун, укроп и кинзу споласкиваем, обсушиваем, измельчаем, высыпаем в соус.
-
7. Подкорректируем вкус с помощью гранатового и лимонного сока.
-
8. Тушим на медленном огне еще 5 минут.
-
9. Даем ткемали остыть и разливаем по чистым сухим банкам. В каждую баночку вливаем немного (примерно 1 чайную ложку) оливкового масла и закрываем чистыми крышками.
-
Храним в холодильнике или в прохладном месте в течение 2-3 месяцев.
-
Обогащайте соусом ткемали любимые блюда и угощайте родных!
-
Приятного аппетита!
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить ткемали из красной алычи. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Сливы - 1.5 кг; Зелень кинзы - 50 г; Мята - 50 г; Анис - 50 г; Чеснок - 60 г; Перец острый стручковый...
Сливы желтые — 5 кг; Вода — 2 стак.; Чеснок — 2 шт. (2 средние по размеру головки); Соль — 2 ст.л.; Сахар...
Сок красной смородины — 0,5 л; Чеснок — 4 Зубчика; Сахар — 130 г; Соль — 0,5 ст.л.; Перец — 0,5 ч.л....
Красная алыча — 2 стак.; Вода — 0.5 стак.; Сахар — 0.3 стак.; Соль — 1 ст.л.; Перец чили — 0.5 ст.л....
Ищите что-то еще?
Красная слива — 1 кг; Чеснок — 2 Зубчика; Петрушка — 1 Пучок; Сахар — По вкусу; Соль — По вкусу; Смесь...
Слива — 2,5 кг; Уксус — 200 мл; Сахар — 5 ст.л. (может понадобится больше); Помидоры — 500 г; Болгарский...
1 кг красной алычи; 1 красный острый перец; 1 головка чеснока (около 8 зубчиков); несколько веточек кинзы;...
Сливы 1 кг; Хмели-сунели 1 ч.л.; Уцхо-сунели 1 ч.л.; Чеснок 6 зубчиков; Семена кориандра 1 ч.л.; Соль...
Сливы — 1 кг; Вода — 100 мл; Чеснок — 3-4 Зубчиков; Перец чили — 1 шт.; Петрушка — 5 ч.л.; Укроп — 3...
1,5 кг алычи; 2 лавровых листа; 8 горошин черного перца; 1-2 гвоздички; 1 ст.л. соли; 12 ст.л. сахар...
Комментарии
Ну вот и еще один способ приготовить любимый рецептик ткемали из красной сливы.
Гала, спасибо!!!
Спасибо большое за рецепт, Гала.
Вчера попробовала — просто пальчики оближешь.
Спасибо за этот рецепт, он давно привлекал меня, но все не решалась приготовить.
А вчера все сделала по рецепту,мне и гостям понравилось.
Ткемали из красной сливы я уже готовила, и знаю как это вкусно. Теперь решила приготовить ленивый ткемали.
Оооооочень вкусно.
Огромное спасибо.
И от мужа =)
Да да вкусняха)
Гала, спасибо большое.
Этот рецепт мне больше всего нравится из всех ткемали из красной сливы.
Соус Ткемали с помидорами Помидоры — 10 кг; Перец чили — 1.5 кг; Сливы — 1.5 кг; Чеснок — 350 г; Перец красный — 50 г (сушеный,...
Аджика из слив Ткемали Сливы - 1.5 кг; Зелень - по вкусу; Соль - 2 ст.л.; Чеснок - 100 г; Яблочный уксус - 1 ст.л.; Перец острый...