Соус ткемали из алычи на зиму
Овощи, ягоды и фрукты будут хранится дольше, если в их плодах есть необходимое количество кислоты. Тогда все заготовки не будут плесневеть и можно будет избежать добавления уксуса. Возможно вам будет интересен рецепт ткемали из слив на зиму, напишите, что думаете.
Общее время: 60 мин
Рецепт на 15 порций
Калорий: 43 ккал
Ингредиенты:
- Алыча — 1500 г
- Сахар — 100 г
- Соль — 15-20 г
- Хмели-сунели — 20 г
- Острый перец молотый — 5 г
Вегетарианство:
Постные рецепты
Как приготовить
-
Алычу хорошо промойте в холодной воде. Потом удалите излишнюю воду и сок.
-
Затем уберите ее в кастрюлю и залейте водой. Доведите до кипения, немного размяв алычу.
-
После уменьшите огонь. Варите фрукты в течение 20 минут, иногда помешивая их деревянной ложкой.
-
Теперь перетрите мякоть, убрав кожицу и косточки.
-
По получившемуся пюре пройдитесь блендером. Далее прогрейте его 10 минут на среднем огне.
-
Не убирая с огня, добавьте в кастрюлю сахар, перец, хмели-сунели и соль. Варите еще 10 минут.
-
Готовый "Ткемали" разлейте по банкам. Закупорьте и остудите соус. Приятной дегустации!
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить соус ткемали из желтой сливы на зиму. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Также не будет нужна и долгая стерилизация банок, которая отнимает много сил. Вот именно о таком рецепте я вам и расскажу. Прочитайте о том, как приготовить соус "Ткемали" из алычи на зиму. Ранее я уже пробовала его делать, но не консервацию. Этот соус подходит для многих мясных блюд, добавляя кислинку и сладость одновременно.
Сливы желтые — 5 кг; Вода — 2 стак.; Чеснок — 2 шт. (2 средние по размеру головки); Соль — 2 ст.л.; Сахар...
Крыжовник — 3-3,5 кг; Соль — 50 г; Сахар — 100 г; Уксус — 40 мл; Растительное масло — 40 мл; Чеснок —...
Красная алыча — 2 стак.; Вода — 0.5 стак.; Сахар — 0.3 стак.; Соль — 1 ст.л.; Перец чили — 0.5 ст.л....
Сливы - 500 г; Хмели-сунели - 7 г; Молотый кориандр - 2 г; Перец черный молотый - по вкусу; Соль - по...
Ищите что-то еще?
Алыча желтая — 1.5 кг; Вода — 50 мл; Сахар — 150 г; Соль — 1 ст.л. (с верхом); Зелень — 50 г (в равных...
Красная смородина — 500 г; Сахар — 250 г; Уксус — 50 мл; Гвоздика — 5 шт.; Корица — 1 ч.л.; Кориандр...
1 кг красной алычи; 1 красный острый перец; 1 головка чеснока (около 8 зубчиков); несколько веточек кинзы;...
1 кг желтой алчи; 1 острый красный перец; 1 головка чеснока (около 8 зубчиков); несколько веточек укропа,...
Слива — 10 кг (красная алыча); Соль — 200 г; Зелень кинзы — 200 г; Семена кинзы — 100 г (кориандр, целые...
алыча 1 кг; мята омбало 1 пуч; сванская соль 1 ч.л.; кориандр молотый 1 ст.л.; кинза свежая 1 пуч; перец...
Комментарии
Рецепт довольно простой и известный, но если кто-то не знает его, очень-очень рекомендую!
Rotensart вы молодец.
Готовить не умею, но люблю.
Получилась вкуснятина.
Приготовила соус ткемали из алычи на зиму…шедеврально!
Домашние были в восторге.
Спасибо!
Rotensart, Вы супер!
Так держать!
Замечательные рецепт соуса ткемали из алычи на зиму.
Сделали с мамой вечером, объедение!
Рецепт ткемали из красной алычи apetitclub.ru/sousy/sous-tkemali/tkemali-iz-krasnoi-alychi тоже интересный вариант.
Очередное вкусное блюдо. Молодец!
Огромное спасибо!
Просто потрясающе!
Рекомендую!
Классный рецептик!!! Обязательно нужно запостить у себя на стене.
Rotensart, спасибо за очередной рецепт!
Получилось сразу и вкусно!
Теперь и этот рецепт в копилочку!
Пойду готовить надеюсь получится!!!
Большое спасибо за рецептик!!!
Ваш рецепт соуса ткемали из алычи на зиму мой любимый!!!
Соус Ткемали из зеленых слив Зелёные сливы — 3 кг; Кориандр — 150 г; Укроп — 250 г; Омбало — 60 г (мята); Чабер — 60 г; Сахар — 65...
Соус Ткемали грузинский Алыча (слива) — 1 кг; Перец острый — 2 шт.; Укроп свежий — 1 Пучок; Кинза свежая — 1 Пучок; Соль — 4...