Рецепт соленых лисичек на зиму

Соленые лисички на зиму

Соленые лисички никогда не будут лишними на столе.

В грибной год соленые лисички - непременная заготовка на зиму. Лисички - чистые грибы, поэтому в урожайный год их обычно заготавливают в больших количествах. Лисички солят, маринуют, сушат и замораживают. С солеными лисичками, помимо их прямого назначения как закуски, можно готовить разнообразные блюда - пироги, солянки, салаты. В любом виде они хороши. Пробуйте, приятного аппетита! Возможно вам будет интересен рецепт баклажанной икры на зиму, напишите, что думаете.

Сложность: Простой

Кухня: Авторская

Общее время: 1 д 40 мин

Рецепт на 5 порций

Калорий: 15 ккал

Ингредиенты:

  • Лисички - 500 г
  • Соль - 1 ст.л.
  • Листья смородины - 4 шт.
  • Укроп - 5 г
  • Чеснок - 2 зубч.

Как приготовить

  1. Для приготовления соленых лисичек на зиму возьмите продукты, указанные в списке - свежие лисички, соль и пряности.

  2. соленые лисички на зиму

    Грибы переберите и хорошо промойте в нескольких водах или под краном.

  3. соленые лисички на зиму

    Вскипятите воду, добавьте 1 столовую ложку соли на 1 л воды и отварите грибы в течение 20 минут с момента закипания. Откиньте грибы на сито и промойте под холодной проточной водой.

  4. соленые лисички на зиму

    На дно любой широкой емкости насыпьте слой соли, добавьте укропные семена или зонтики.

  5. соленые лисички на зиму

    Положите листочки смородины, нарезанный лепестками чеснок.

  6. соленые лисички на зиму

    Выложите слой полготовленных лисичек. Снова присыпьте солью и пряностями. Можно добавить нарезанный лист хрена.

  7. соленые лисички на зиму

    Чередуйте слои грибов и пряностей с солью, исходя из представленных пропорций.

  8. соленые лисички на зиму

    Накройте грибы подходящей тарелкой и поставьте гнет. Оставьте грибы до следующего дня.

  9. соленые лисички на зиму

    На следующий день они частично просолятся, дадут свой сок, уплотнятся. В этот момент их нужно попробовать на соль - можно добавить при ее недостатке, если же вдруг грибы пересолоили, то просто промойте их холодной водой и снова перемешайте с пряностями. Плотно разложите по баночкам.

  10. соленые лисички на зиму

    Соленые лисички готовы к зимовке. Храните их в холодильнике или погребе. Полностью они просолятся и заквасятся через месяц. Малосольные же можно есть сразу - они отварены и готовы к употреблению, аппетитны, ароматны и очень вкусны.

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить ассорти на зиму. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Рецепт Огурчиков с кетчупом на зиму
Огурчики с кетчупом на зиму

Огурцы — 10-12 шт.; Лист хрена — 1 шт.; Зонтик укропа — 2 шт.; Веточки петрушки — 6-7 шт.; Стручок острого...

Рецепт Хрустящих кабачков на зиму
Хрустящие кабачки на зиму

Кабачки 2 кг; Укроп 3 веточки; Чеснок 1 головка; Сахар 100 г; Соль 100 г; Уксус 9% 100 г; Лавровый лист...

Рецепт Баклажанной икры на зиму
Баклажанная икра на зиму

Баклажаны — 2 кг; Болгарский перец — 1,5 кг; Томаты — 1 кг; Луковица — 0,5 кг; Чили — По вкусу; Чеснок...

Ищите что-то еще?

Острый перец на зиму
Острый перец на зиму

Перец острый красный — 350 г (на 800-гую банку); Чеснок — 1 шт. (головка); Зелень кинзы — 3 шт. (веточки);...

Кукуруза на зиму
Как приготовить кукурузу на зиму

вода - 1 л; соль - 1 ст.л.; сахар - 2 ст.л.; уксус 9% - 2 ст.л.; кукуруза - 10 початков...

Ассорти на зиму
Ассорти на зиму

1 кг лука; 1 кг моркови; 1 кг перца; 3 кг помидоров; 300 мл растительного масла без запаха (я кладу меньше);...

Огурцы на зиму
Готовим огурцы на зиму

4 горошины душистого перца; 3 зубчика чеснока; 2 ст.л. сахарного песка; 2 ст.л. поваренной соли; 1 ч.л....

Долма на зиму
Долма на зиму

Виноградные листья 100-150 шт.; Баранина 1-1,2 кг; Лук репчатый 4 шт.; Крупа рис 1/2 стак.; Растительное...

Чатни на зиму
Рецепт чатней на зиму

Помидоры - 400 г; Яблоки - 250 г; Сахар - 50 г; Лук - 250 г; Вода - 2 ст.л.; Уксус - 2 ч.л.; Соль - 0.5...

Комментарии

4.3 / 5
Рейтинг рецепта
dedova_79
dedova_79

Ничипорук, спасибо!
Я периодически пытаюсь осваивать Ваши рецепты.

washu
washu

Приготовила на ДР Любимого.
Немного переживала, что что-нибудь будет не так
все переживания были напрасны!
всем понравилось!

eraterore1970
eraterore1970

Ничипорук, присоединяюсь к благодарностям.
Делала все точно по рецепту уже два раза.
Получается восхитительно и очень красиво.

sasha
sasha

Мне очень нравится ваше описание в рецепте.
Я вообще готовить люблю, но ленюсь.
А с вашим описанием как будто вы стоите рядом, и настроение супер!
Спасибо, соленые лисички на зиму сказка!

tonya
tonya

Спасибо за вкуснатищу!!!

ratupins
ratupins

У девочек встречала похожие рецепты: кукуруза на зиму.

Лиля Сидорова
Лиля Сидорова

Замечательное блюдо, очень понравилось моему любимому человечку.
спасибо за Ваши рецепты!
помогают доставлять радость любимым!

valentina99
valentina99

Ничипорук!
Вам нужно ОСКАР вручать за такие изысканные блюда!!!
УМНИЧКА!!!

Тоня Сабельникова
Тоня Сабельникова

НЕРЕАЛЬНО ВКУСНО!
меня домашние захвалили!
Уже третий гениальный рецепт с вашего сайта удался!=)
спасибо!

lyolya
lyolya

Спасибочки :)

Икра из патиссонов на зиму Икра из патиссонов на зиму

Патиссон - 1.5 кг; Морковь - 300 г; Помидоры - 400 г; Лук репчатый - 250 г; Чеснок - 3 зубч; Подсолнечное...

Приправа из томатов и моркови Приправа из томатов и моркови

помидоры свежие 3 кг; морковь 2 кг; томатная паста 2 ст.л.; чеснок 1.5 шт.; соль по вкусу; сахар по...