Ассорти на зиму
Рецепт овощного ассорти на зиму от моей свекрови. По сути это салат, но мы такое "сырым" не едим, поэтому для меня это - супер удобная и простая заготовка овощей для приготовления зимой мяса и соусов. Как всегда в моих рецептах - минимум усилий. Возможно вам будет интересен рецепт баклажанов огонек на зиму, напишите, что думаете.
Время подготовки: 10 мин
Общее время: 30 мин
Рецепт на 10 порций
Калорий: 67 ккал
Ингредиенты:
- 1 кг лука
- 1 кг моркови
- 1 кг перца
- 3 кг помидоров
- 300 мл растительного масла без запаха (я кладу меньше)
- 4 ст.л. соли
- 1,5 стак. сахара
- 2 ч.л. уксуса 70%.
Как приготовить
-
Все овощи нарезать не мелко (я использую насадку для мясорубки "толстые ломтики"), морковь натереть. С томатов я снимаю шкурку, но это необязательно.
-
Все с вечера сложить в таз, перемешать, оставить часов на 10-12.
-
Овощи настоялись, пустили сок - с момента закипания варим минут 30 и раскладываем горячим в стерилизованные банки.
-
Все! Овощное ассорти на зиму готово! Стоит отлично даже в квартире.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить сладкий перец на зиму. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Зимой только открываю банку и кладу овощи в мясо, рагу с картошкой, можно есть и как салат. Вкус блюда будет отличаться от такого же со свежими овощами - на мой взгляд, в лучшую сторону. Добавляет "маринованности", что ли. Экономит время. Готовится быстро и просто.
Баклажаны 1 кг; Перец острый 1 шт.; Перец красный сладкий 2 шт.; Сахар 1 ст.л.; Уксус 80 мл; Соль 1 ч.л.;...
#Помидоры - 3 кг; Лук репчатый - 800 г; Болгарский перец - 800 г; Чеснок - 150 г; Душистый перец - 5...
Баклажан 5 кг; Чеснок 300 г; Перец сладкий болгарский 10 шт. красного цвета; Перец горький 8 шт.; Помидор...
Фасоль спаржевая 150 г; Шампиньоны 250 г; Масло растительное 75 мл; Лук репчатый 1 шт.; Сахар 10 г; Соль...
Ищите что-то еще?
Перец сладкий — 1 кг; Лук красный — 3 шт.; Уксус 9% — 1 ст.л.; Масло растительное — 4 ст.л.; Томатная...
лук зеленый - 1 пучок; соль - 1 щепотка...
вода - 1 л; соль - 1 ст.л.; сахар - 2 ст.л.; уксус 9% - 2 ст.л.; кукуруза - 10 початков...
4 горошины душистого перца; 3 зубчика чеснока; 2 ст.л. сахарного песка; 2 ст.л. поваренной соли; 1 ч.л....
Виноградные листья 100-150 шт.; Баранина 1-1,2 кг; Лук репчатый 4 шт.; Крупа рис 1/2 стак.; Растительное...
Помидоры - 400 г; Яблоки - 250 г; Сахар - 50 г; Лук - 250 г; Вода - 2 ст.л.; Уксус - 2 ч.л.; Соль - 0.5...
Комментарии
АААААА как вкусно глядя на ассорти на зиму слюнки потекли ручьем!!:D
Большое спасибо, доступно и все ясно.
Посмотрите рецепт кукурузы на зиму, не пожалеете.
Блюдо на высшем уровне! Забираю в закладки. Спасибо за рецепт.
Никогда не делала, попробую обязательно!
Приготовила вкусняшку,получилось ОООООЧень вкусно!
Спасибо за рецепт!!!
Красотищаа!
Спасибо за подробное исполнение, мне всегда казалось, что с ассорти на зиму много возни.
А получается, что ничего страшного.
Обязательно попробую приготовить.
Попробовали сегодня ассорти на зиму, просто класс!!!
Делаю уже второй раз и все близкие и друзья в восторге!
Спасибо Вам!!!
Очень люблю готовить, а Ваши рецепты всегда радуют и помогают разнообразить наши будни!))
Спасибо огромное за ваш рецепт, я думаю что муж будет доволен!!!
Баклажаны Огонек на зиму Баклажан 5 кг; Чеснок 300 г; Перец сладкий болгарский 10 шт. красного цвета; Перец горький 8 шт.; Помидор...