Рецепт сала в рассоле в банке

Сало в рассоле в банке

Сало в рассоле в банке готовится куда проще, чем может показаться на первый взгляд.

Весь необходимый минимум ингредиентов можно легко приобрести в ближайшем магазине. Разумеется, сало нужно покупать самое свежее.

Секрет вкуса и качества такого соленого сала в простоте его готовки. Рассол мы приготовим из обычной воды, соли, черного молотого перца и чеснока. Нет необходимости ни в каких дополнительных специях: сало и так получится восхитительно нежным, вкусным и достаточно соленым.

Пошаговый рецепт засолки вкусного сала в рассоле в банке с фото представлен ниже в виде очень подробной и наглядной инструкции. Вы можете воспользоваться таким простым рецептом и побаловать себя и своих близких сытной и терпкой закуской из сала и черного хлеба.

Обычно подают такое засоленное в рассоле сало вместе со свежим зеленым лучком и кусочками черного хлеба, которые необходимо натереть чесноком. Есть такое сало можно в качестве закуски, как перед едой, так и после нее.

Приступим к засолке сала в рассоле в банке. Возможно вам будет интересен рецепт домашнего сала, напишите, что думаете.

Сложность: Простой

Кухня: Авторская

Общее время: 8640 мин

Рецепт на 6 порций

Калорий: 53 ккал

Ингредиенты:

  • Шпик свиной Сало 1 кг
  • Пищевая соль 120 г
  • Вода 400 мл
  • Чеснок 1 шт.
  • Перец черный молотый 1 ч.л.

Как приготовить

  1. Кусок свежего сочного сала промываем в миске с холодной водой несколько раз. Заранее доводим воду в кастрюле до кипения, затем остужаем до комнатной температуры.

  2. сало в рассоле в банке

    Нарезаем промытое и высушенное сало достаточно крупными брусочками так, как показано на фото.

  3. сало в рассоле в банке

    Подготовим ингредиенты для рассола, а также емкость для замачивания. В чистую банку заливаем подготовленное количество кипяченой воды комнатной температуры, туда же засыпаем указанное количество соли и тщательно размешиваем ее.

  4. сало в рассоле в банке

    Очищаем зубчики чеснока от шелухи и давим их через пресс.

  5. сало в рассоле в банке

    Засыпаем в банку с соленой водой весь черный молотый перец и измельченные зубчики чеснока. Хорошенько смешиваем все ингредиенты в воде до равномерного их распределения.

  6. сало в рассоле в банке

    Выкладываем в банку все кусочки сочного сала. Банку ставим куда-нибудь в уголок на кухне для того, чтобы сало настоялось при комнатной температуре в течение 2 дней. Затем еще на 3-4 дня отправляем банку в холодильник: за это время сало окончательно засолится. Извлеченные из банки кусочки сала можно завернуть в фольгу и еще долго хранить в морозильной камере.

  7. сало в рассоле в банке

    Засолка сала в рассоле в банке завершена, можно подавать сытные кусочки соленого сала с черным хлебом в качестве закуски.Приятного аппетита!

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить сало через мясорубку с чесноком. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Рецепт Сала через мясорубку с чесноком
Сало через мясорубку с чесноком

Сало свиное — 500 г; Чеснок — 3-4 Зубчиков; Перец красный молотый — 0,5 ч.л.; Зелень свежая — 30 г; Перец...

Рецепт Засола сало в луковой шелухе
Засол сало в луковой шелухе

Вода - 1 л; Соль - 1 стак. (200 мл); Луковая шелуха - 100 г; Сало - 1 кг; Чеснок - 3 зубч; Перец красный...

Рецепт Соленой скумбрии в рассоле
Соленая скумбрия в рассоле

Вода — 1 л; Соль — 4 ст.л. (крупная!); Сахар — 2 ст.л.; Скумбрия — 2 шт.; Луковица — 2 шт.; Специи —...

Рецепт Сала в луковой шелухе
Сало в луковой шелухе

1 кг сала с мясной прослойкой; 1 стак. луковой шелухи; 1 стак. соли; 3 лавровых листа; 1 ч.л. перца горошком;...

Ищите что-то еще?

Сало по-домашнему
Сало по-домашнему

Сало — 1,5 кг; Соль крупная — 6 ст.л.; Перец чёрный молотый — 4-5 ст.л.; Головка чеснока — 6 шт....

Сало по-китайски
Как приготовить сало по-китайски

Сало 600 г; Чеснок 5 зубчик; Соевый соус 300 мл; Перец черный молотый по вкусу...

Сало в рассоле
Сало в рассоле

1,5 л воды; около 1,2-1,5 кг сала; 6 ст.л. соли; 10 горошин черного перца; 3-4 зубчика чеснока; 4-5 лавровых...

Сало в тузлуке
Готовим сало в тузлуке

Шпик свиной Сало большой кусок; Пищевая соль 1 стак.; Чеснок 3 шт.; Лавровый лист 10 шт.; Перец черный...

Домашнее сало
Домашнее сало

чеснок - 10 зубчиков; 1 кг сырого свиного сала на коже; 4 лавровых листа; 3 ч.л. черного перца горошком;...

Сало
Рецепт сала

сало - 1; чеснок - 8 зубчиков; лавровый лист - 4 шт.; перец черный горошком - 2 ст.л.; соль - ½...

Комментарии

4.3 / 5
Рейтинг рецепта
Каролина Щербак
Каролина Щербак

Прикольный рецепт

sasha82
sasha82

Спасибо за этот рецепт!!!
Приготовила мужу на день рождения, он был в восторге!!!
Теперь жду гостей и снова приготовлю сало в рассоле в банке!!!
Еще раз спасибо!!!

Рая Амзаракова
Рая Амзаракова

А я привыкла готовить http://apetitclub.ru/zagotovki/soleniya/salo-v-tuzluke.

nondis
nondis

Супер сайт!
А фото к каждому рецепту для таких чайников как я!!

Дария Ляхович
Дария Ляхович

Спасибо за рецепт сала в рассоле в банке, делала уже 4 раза, всем очень нравится!

alesya87
alesya87

Спасибо дорогуша чувствую рецепт сала в рассоле в банке станет любимкой
хочу хочу

olesya99
olesya99

Лончакова, рецепт сала в рассоле в банке ну очень порадовал меня своим вкусом.
Скорость приготовления - молниеносная, продукты доступные. В общем беру, беру, беру!

yetiturse
yetiturse

Это чудо!
Спасибо!
Спасибо!
Спасибо!!!

Степанець Ира
Степанець Ира

Лончакова, я только смотрела рецепт, но уже хочу сало в рассоле в банке приготовить!

Кислая капуста на 25 кг Кислая капуста на 25 кг

25 кг капусты; ½ кг соли...

Хрустящие малосольные огурчики Хрустящие малосольные огурчики

Огурцы — 1 кг; Соль — 2 ст.л.; Вода — 1 л; Горький перец — 0,5 шт.; Чеснок — 2 Зубчика; Базилик — 1 Пучок;...