Сало в луковой шелухе
Засолка сала - совсем не сложна, если уже выбран хороший кусок. Сало точно испортить сложно! Вот нашла этот чудесный рецепт как засолить сало. Я его чуть-чуть изменила по-своему и у меня теперь есть свой коронный рецепт, которым я хочу с вами поделиться. Возможно вам будет интересен рецепт сала через мясорубку с чесноком, напишите, что думаете.
Время подготовки: 10 мин
Общее время: 12 ч 50 мин
Рецепт на 50 порций
Калорий: 81 ккал
Ингредиенты:
- 1 кг сала с мясной прослойкой
- 1 стак. луковой шелухи
- 1 стак. соли
- 3 лавровых листа
- 1 ч.л. перца горошком
- 1 л воды
- перец молотый
Как приготовить
-
Взять широкую кастрюлю. Налить в нее воды. Добавить луковую шелуху и довести до кипения. Проварить шелуху около 5-10 минут.
-
Добавить соль, перец горошком, лавровый лист. Положить кусок сала в отвар. Хорошо если кусок сала не толстый (в идеале около 5 см), он быстрее проварится. Если у вас толстый кусок, то лучше его разрезать. Отвар должен покрывать сало. Если жидкости не достаточно, долейте воды.
-
Варить 30-40 минут. Затем дать остыть. Обсушить сало бумажным полотенцем. Натереть обильно черным молотым перцем.
-
Выложить сало в широкую миску. Накрыть тарелкой и сверху поставить гнет, например банку наполненную водой. Поставить в прохладное место на 10-12 часов, чтобы стекла лишняя жидкость.
-
После этого сало завернуть в целлофан и хранить в морозилке. Использовать по желанию!
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить соленое сало с чесноком и перцем сухим способом. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Сало всегда режьте только поперек волокон.
2 кг сырого сала; 10 ст. л соли; 3 ст. л черного перца; 1 ст. л острого перца; 2 головки чеснока....
Сало свиное — 500 г; Чеснок — 3-4 Зубчиков; Перец красный молотый — 0,5 ч.л.; Зелень свежая — 30 г; Перец...
Вода - 1 л; Соль - 1 стак. (200 мл); Луковая шелуха - 100 г; Сало - 1 кг; Чеснок - 3 зубч; Перец красный...
Шпик свиной Сало 1 кг; Пищевая соль 120 г; Вода 400 мл; Чеснок 1 шт.; Перец черный молотый 1 ч.л....
Ищите что-то еще?
Сало — 1,5 кг; Соль крупная — 6 ст.л.; Перец чёрный молотый — 4-5 ст.л.; Головка чеснока — 6 шт....
Сало 600 г; Чеснок 5 зубчик; Соевый соус 300 мл; Перец черный молотый по вкусу...
1,5 л воды; около 1,2-1,5 кг сала; 6 ст.л. соли; 10 горошин черного перца; 3-4 зубчика чеснока; 4-5 лавровых...
Шпик свиной Сало большой кусок; Пищевая соль 1 стак.; Чеснок 3 шт.; Лавровый лист 10 шт.; Перец черный...
чеснок - 10 зубчиков; 1 кг сырого свиного сала на коже; 4 лавровых листа; 3 ч.л. черного перца горошком;...
сало - 1; чеснок - 8 зубчиков; лавровый лист - 4 шт.; перец черный горошком - 2 ст.л.; соль - ½...
Комментарии
Очень приятно посмотреть и затем это приготовить.
Спасибо !!!
Спасибо огромное за рецепт! сало в луковой шелухе супер, просто в приготовлении и есть огромное-огромное удовольствие!
Спасибо, ulilen за пошаговые рецепты!
Так легко и быстро с Вами готовить!!!
Ооочень вкусно!
Все как в рецепте, ничего не заменяю,не добавляю)))
Рецепт сала в луковой шелухе бесподобен. Пробуйте приготовить обязательно еще и сало в тузлуке.
Очень хочется попробовать!
В закладки спасибо за рецепт!
Очень-очень вкусно.
Мои гости остались в восторге от сала в луковой шелухе!
10++++++
Это моя оценка.
Очень необычно и красиво!!!
Спасибо большое за рецепт сала в луковой шелухе!
Это было превосходно...
чуть сало в луковой шелухе вместе с пальцами не слопала)
А у меня почему-то не получилось.
Я так старалась..
Жаль..
Сделала сало в луковой шелухе впервые, получилось.
Спасибо вам Большое!!!
Малосольный лосось Лосось - 450 г; Лимоны - 40 г; Лавровый лист - 2 шт.; Гвоздика - 4 шт.; Сахар - 5 г; Соль - 10 г...
Соленая селедка Сельдь 1 кг; Соль 6 ст.л.; Перец душистый 10 шт.; Сахар 3 ст.л.; Лавровый лист 3-4 шт.; Вода 1 л...