Рецепт домашнего сала

Домашнее сало

Сложность: Несложный

Кухня: Авторская

Общее время: 2 ч 30 мин

Рецепт на 40 порций

Калорий: 248 ккал

Ингредиенты:

  • чеснок - 10 зубчиков
  • 1 кг сырого свиного сала на коже
  • 4 лавровых листа
  • 3 ч.л. черного перца горошком
  • 2 ст.л. молотой паприки
  • 1 ч.л. молотого перца чили
  • 4 ст.л. соли
  • 1 ч.л. тмина

Как приготовить

  1. Сало вымыть, обсушить. Разрезать кусок на 2 части. Положить на разделочную доску кожей вниз. Острым ножом сделать по всей поверхности насечки глубиной 2 мм.

  2. домашнее сало

    Чеснок очистить, нарезать тонкими пластинками. Наломать на небольшие кусочки 2 лавровых листа. Положить на сало чеснок и лавровые листья. Вдавить руками в поверхность сала.

  3. домашнее сало

    В небольшой миске раздавить черный перец и оставшийся лавровый лист. Добавить 2 ст. л. соли и тмин Перемешать.

  4. домашнее сало

    Обильно присыпать получившейся смесью один кусок сала.

  5. домашнее сало

    В другой миске смешать соль с паприкой и острым перцем.

  6. домашнее сало

    Присыпать этой смесью второй кусок сала. Плотно завернуть куски сала в листы фольги и поместить в холодильник на 2 недели.

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить соленое сало с чесноком и перцем сухим способом. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Рецепт Соленого сала с чесноком и перцем сухим способом
Соленое сало с чесноком и перцем сухим способом

2 кг сырого сала; 10 ст. л соли; 3 ст. л черного перца; 1 ст. л острого перца; 2 головки чеснока....

Рецепт Сала через мясорубку с чесноком
Сало через мясорубку с чесноком

Сало свиное — 500 г; Чеснок — 3-4 Зубчиков; Перец красный молотый — 0,5 ч.л.; Зелень свежая — 30 г; Перец...

Рецепт Засола сало в луковой шелухе
Засол сало в луковой шелухе

Вода - 1 л; Соль - 1 стак. (200 мл); Луковая шелуха - 100 г; Сало - 1 кг; Чеснок - 3 зубч; Перец красный...

Рецепт Сала в рассоле в банке
Сало в рассоле в банке

Шпик свиной Сало 1 кг; Пищевая соль 120 г; Вода 400 мл; Чеснок 1 шт.; Перец черный молотый 1 ч.л....

Ищите что-то еще?

Сало в луковой шелухе
Сало в луковой шелухе

1 кг сала с мясной прослойкой; 1 стак. луковой шелухи; 1 стак. соли; 3 лавровых листа; 1 ч.л. перца горошком;...

Сало по-домашнему
Как приготовить сало по-домашнему

Сало — 1,5 кг; Соль крупная — 6 ст.л.; Перец чёрный молотый — 4-5 ст.л.; Головка чеснока — 6 шт....

Сало по-китайски
Сало по-китайски

Сало 600 г; Чеснок 5 зубчик; Соевый соус 300 мл; Перец черный молотый по вкусу...

Сало в рассоле
Готовим сало в рассоле

1,5 л воды; около 1,2-1,5 кг сала; 6 ст.л. соли; 10 горошин черного перца; 3-4 зубчика чеснока; 4-5 лавровых...

Сало в тузлуке
Сало в тузлуке

Шпик свиной Сало большой кусок; Пищевая соль 1 стак.; Чеснок 3 шт.; Лавровый лист 10 шт.; Перец черный...

Сало
Рецепт сала

сало - 1; чеснок - 8 зубчиков; лавровый лист - 4 шт.; перец черный горошком - 2 ст.л.; соль - ½...

Комментарии

4.9 / 5
Рейтинг рецепта
onicidura
onicidura

С первого раза все сделала просто идеально!
Огромное спасибо за рецепт:)

agata
agata

Инга, Вы просто чудо!
Не перестаю удивляться Вашим простым и потрясающе вкусным рецептам!

angelina87
angelina87

Нашла на сайте замечательный рецепт сала в тузлуке.

Инга Гладущенко
Инга Гладущенко

Это просто шедевр, очень необыкновенный вкус. Даже не думала, что домашнее сало превзойдет все ожидания.

tasha
tasha

Приготовила домашнее сало!
очень вкусно! спасибо за рецепт!

butorina_98
butorina_98

Спасибо огромное за рецепт!
С удовольствием готовлю по вашим рецептам и с каждым разом всё лучше и вкуснее!!!
Ещё раз спасибо!

ithougra
ithougra

Ухтышка какой рецепт домашнего сала!!!!!!!
слюни текут рекой

Людочка Ахметова
Людочка Ахметова

Делала домашнее сало только раз год назад.
Обязательно сделаю ещё!

igindof
igindof

Спасибо, что вы есть.
сайт супер, так как есть фотографии и всё очень легко!

etisenou
etisenou

Это самое вкусное из всего, что я ела в последнее время!!!
А главное, что сделала сама!
Никогда бы не решилась на домашнее сало, если бы не доверяла рецептам Инга на все 100%.

Малосольные огурчики без рассола Малосольные огурчики без рассола

огурцы свежие 1 кг; соль 1 ст.л.; чеснок 1 шт.; укроп 1 пуч....

Сало через мясорубку с чесноком Сало через мясорубку с чесноком

Сало свиное — 500 г; Чеснок — 3-4 Зубчиков; Перец красный молотый — 0,5 ч.л.; Зелень свежая — 30 г; Перец...