Закусочные профитроли со сливочным кремом и креветками
Ну что - начинаем медленно, но верно собирать закуски к новогодним праздникам? Понимаю, что еще далеко, но уж лучше заранее, чем в последний момент. Это рецепт закуски и выпечки в одном флаконе:) Сами профитроли очень универсальны - их можно наполнить практически любой начинкой по вашему вкусу. Самая простая вариация на тему этого рецепта - заменить креветки малосольной или подкопченной семгой или масляной рыбой - получится очень-очень вкусно - проверено ;) Возможно вам будет интересен рецепт профитролей с кремом из сгущенки, напишите, что думаете.
Общее время: 45 мин
Рецепт на 30 порций
Калорий: 434 ккал
Ингредиенты:
Для профитролей
- сливочное масло 150 г
- вода 200 мл
- соль 1/4 ч.л.
- щепотка черного молотого перца
- яйца 4 шт.
- пшеничная мука 120 г
Начинка
- крупное спелое авокадо 1 шт.
- сливочный сыр 120 г
- лимонный сок 2 ст.л.
- очищенные креветки 200 г
Как приготовить
-
Кладем в кастрюльку масло, соль и перец. Вливаем воду. Ставим на огонь и держим, пока масло не растает. Снимаем с огня и вмешиваем муку. Возвращаем на конфорку и держим на огне, постоянно размешивая, пока тесто не станет однородным и не начнет отставать от бортиков кастрюли. Снимаем с плиты.
-
По одному добавляем в тесто яйца, тщательно перемешивая после каждого.
-
Перекладываем тесто в кондитерский мешок и отсаживаем на застеленный пергаментом противень маленькие булочки. Если у вас нет шприца - вы можете выложить тесто на противень при помощи ложки.
-
Ставим противень в разогретую до 200 градусов духовку и выпекаем профитроли до золотистой корочки, около 20 минут. Вынимаем из духовки и остужаем при комнатной температуре.
-
Готовим начинку. Авокадо разрезаем пополам, удаляем косточку, счищаем кожуру. Мякоть кладем в чашу блендера, добавляем лимонный сок и сливочный сыр. Перемалываем до состояния пасты.
-
У профитролей срезаем верхушки. Внутрь каждой кладем по 1 ч. л. крема и 3-4 креветки.
-
Накрываем срезанными верхушками.
-
-
Приятного аппетита!
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить профитроли с шоколадным кремом. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Для заварного теста для профитролей; молоко 125 г; вода 125 г; сливочное масло 100 г; мука 150 г; яйца...
масло сливочное - 25 г; молоко - 250 мл; мука - 100 г; творог 9% - 100 г; лосось слабосоленный - 70 г;...
соль - 5 г; пшеничная мука - 200 г; яйца куриные - 4 шт.; молоко сгущенное - 1 банка; грецкие орехи -...
мука 270 г; масло сливочное 190 г; яйцо 3 шт.; вода 250 мл; сахар 1 ч.л.; соль 1 щеп; сгущенное молоко...
Ищите что-то еще?
250 мл воды; 125 г сливочного масла; 1 стак. муки; 1/4 ч.л. соли; 4 яйца; 200 г сливочного масла; 10...
яйцо - 3 шт.; соль - 1 щепотка; молоко - 80 шт.; глазурь - по вкусу...
вода - 125 мл; мука - 75 г; яйцо - 2 шт.; творог - 200 банок; сахарная пудра - 1 ст.л.; черника - 1...
#0,5 лимона для украшения; Для крема; 400 г отварного филе лосося; 50 г сливочного масла 82%; 50 мл сливок...
#молоко - 1 стак.; крахмал - 0,5 ч.л.; сыр рокфор - 150 г; укроп - 1 пучок; соль; мука - 1 ч.л.; Для...
Мука пшеничная — 100 г; Вода — 100 г; Растительное рафинированное масло — 100 г; Соль — 1 г; Яйца без...
Комментарии
Очень быстрый, не хлопотный и вкуснейшие рецептик.
Чудесный рецепт закусочных профитролей со сливочным кремом и креветками!
Спасибо за прекрасный сайт с рецептами!
Спасибо вам большое за такой прекрасный рецепт.
Вчера приготовила по нему.
Получилось очень вкусно!
Оценили все!
Так легко готовить.
Все получилось как у вас!
Такая вкуснотища.
Спасибо за такой прекрасный сайт.
Все понятно и наглядно.
Готовить с вами одно удовольствие!
Замечательный рецепт. Думаю, любителям apetitclub.ru/vypechka/yeklery/zakusochnye-profitroli-so-slivochno-lososevym-krem-mussom должно понравится.
Это не закусочные профитроли со сливочным кремом и креветками!!!
Это просто кулинарный шедевр!!!
Юртаева …
Спасибо, за рецепт!
было очень вкусно!
Юртаева большое спасибо за вкусный рецепт.
Уже два раза делала закусочные профитроли со сливочным кремом и креветками — уходит на ура.
Даже муж, который не очень любит закусочные профитроли со сливочным кремом и креветками, ест с большим удовольствием и ни разу не отказался от закусочные профитроли со сливочным кремом и креветками.
СПАСИБОЧКИ!
Спасибо вам очень вкусно!
Мой муж любит закусочные профитроли со сливочным кремом и креветками
спасибо за рецепт…
Супер, здорово, восхитительно!!!
радует то, что все очень доступно и понятно.
А то иногда как напишут рецепт, потом голову ломаешь.
Спасибо огромное Вам!!!
Какая ты умничка, очень полезная и нужная информация.
Спасибо))
у меня мама так хорошо готовит и я хочу попробовать)
Домашние заварные профитроли Пшеничная мука 1 стак.; Сливочное масло 100 г; Яйцо куриное 3 шт.; Соль щепотка; Вода 1 стак....
Эклеры с заварным кремом Молоко 280 мл; Пшеничная мука 180 г; Сливочное масло 100 г; Сахар 90 г; Яйцо 4 шт.; Желтки 2 шт.; Крахмал...