Уже совсем скоро самый долгожданный праздник Новый Год и Рождество! И в качестве быстрой закуски готовлю подобные профитроли, будь-то с кремом, как в рецепте, будь-то просто начиняю их салатиком. В этот раз предлагаю Вам очень быструю и очень вкусную закуску, которая прекрасно украсит и дополнит ваш праздничный стол на новогодние праздники! Возможно вам будет интересен рецепт закусочных профитролей с салатом из креветок и крабовых палочек, напишите, что думаете.
Время подготовки: 20 мин
Общее время: 30 мин
Рецепт на 25 порций
Калорий: 416 ккал
Молоко, сливочное масло поставить на огонь, довести до кипения, можно по желанию добавить щепотку соли.
Добавить просеянную муку и мешать, пока мука не начнет отлипать от стенок кастрюли, снять с огня. Удобнее это делать деревянной ложкой.
Добавить яйца по одному и интенсивно мешать круговым движениям до однородности. У меня ушло 2,5 яйца. Не могу дописать их в рецепт!! В рецепте 2-2,5 яйца!
Добавить творог и снова хорошо деревянной ложкой перемешать.
Тесто должно получится густоватым, не жидким, но мягким!
Выложить его в кондитерский мешок и выдавить небольшие шарики.
Можно слегка присыпать еще тертым сыром и взбрызнуть пару раз прохладной водой.....Включить духовку на температуру 190 градусов, выпекать около 20 минут, затем снизить на градусов 170, выпекать 10 минут в конвекции гриль и еще минут 10 в режиме верхний и нижний жар до золотисто-коричневого цвета.
Вот как они подходят)
..
Готовые профитроли отсудить и отрезать шапочки.
Лосось со сливочным сыром взбить в крем, добавив немножко сахара и черного перца.
Количество крема в ингредиентах приблизительно на чуть больше 15 профитролей. И если хотите, чтобы крем хорошо держал свою форму, оправьте его на 1 час в холодильник.
Кстати внутри профитроли нежнейшие, а сами очень вкусные благодаря творожку!
Наполнить каждый профитроль кремом и можно подавать эту прекрасную закуску к столу! Чем не хуже бутербродов с красной икрой!
Приятного аппетита!!
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить эклеры со сливочно-шоколадным кремом. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Для заварного теста для профитролей; молоко 125 г; вода 125 г; сливочное масло 100 г; мука 150 г; яйца...
Для профитролей; сливочное масло 150 г; вода 200 мл; соль 1/4 ч.л.; щепотка черного молотого перца; яйца...
сливочное масло - 100 г; вода - 125 мл; молоко - 125 мл; яйца куриные - 5 шт.; мука - 150 г; соль - 1...
Яйцо куриное 4 шт.; Соль 1/4 чайной ложки; Сливочное масло 300 г; Пшеничная мука 1 стак.; Сгущенное молоко...
сахар - 250 г; мука - 200 г; молоко - 500 г; сливки 35-38% - 400 г; вода - 150 г; шоколад молочный -...
Пшеничная мука 1 стак.; Вода 1 стак.; Сливочное масло 100 г; Яйцо куриное 4 шт.; Соль по вкусу; Творог...
Мука пшеничная — 100 г; Вода — 100 г; Растительное рафинированное масло — 100 г; Соль — 1 г; Яйца без...
Масло сливочное — 100 г; Вода — 70 мл; Мука — 100 г; Соль — 1/4 ч.л.; Яйца — 3 шт.; Сыр твердый — 70...
300 мл воды; 125 г сливочного масла; щепотка соли; 150 г муки; 3 больших яйца, слегка взбитых; + 1 яйцо,...
мука - 1 шт.; вода - 1 шт.; масло сливочное - 120 г; вишня - 300 г; сахар - 3 ст.л.; картофельный крахмал...
Спасибо за рецепт закусочных профитролей со сливочно-лососевым крем-муссом.
Все получилось замечательно, мужу понравилось))))
Настя, спасибо огромное за чудесные рецепты и шикарную подачу, хочется сразу ВСЕ!
Огромное спасибо за такой чудесный рецепт закусочных профитролей со сливочно-лососевым крем-муссом.
У меня все получилось, как на Ваших фото!
Как же всё у тебя аппетитно!!!
Спасибо за рецепт закусочных профитролей со сливочно-лососевым крем-муссом, он мне пригодился.
А мой муж любит готовить профитроли с пармезаном и муссом из крабового мяса. Думаю, закусочные профитроли со сливочно-лососевым крем-муссом тоже нужно попробовать.
Пока сама не попробую, не поверю, что вкусно.
Прикольно так, ваще, и вкусно и красиво.
Готовила закусочные профитроли со сливочно-лососевым крем-муссом на свой ДР.
Всем очень понравилось, даже тем кто не очень любит закусочные профитроли со сливочно-лососевым крем-муссом:)))
Спасибо за чудесный сайт!!!
Спасибо за замечательный рецепт!!!
Сейчас очень трудно удивить гостей, но мне это удалось!!!
Всем советую, если хотите порадовать своих любимых!!!
Да закусочные профитроли со сливочно-лососевым крем-муссом…вкус обалденный.
Я попробовала в гостях…
теперь муж заставляет делать закусочные профитроли со сливочно-лососевым крем-муссом постоянно.
Хороший рецепт. Спасибо
Сахар — 200 г; Масло сливочное — 200 г; Сливки 22% — 200 г; Яйцо — 1 шт.; Сахар ванильный — 1 ч.л.; Украшения...
яйцо - 5 шт.; сметана - 3 ст.л.; яйцо - 4 шт.; сахарная пудра - 200 г; сахар - 3 ст.л.; вода - 250 мл;...