Общее время: 1 ч 30 мин
Рецепт на 15 порций
Калорий: 113 ккал
Для профитролей в сотейнике смешать соль, сахар, воду. Добавить сливочное масло. Поставить на средний огонь и, постоянно помешивая деревянной лопаткой, довести до кипения.
Как только смесь закипит, всыпать просеянную муку. Размешивать, не снимая сотейник с огня, пока тесто не начнет легко отделяться от стенок посуды, примерно 2 мин Переставить на стол.
Продолжая вымешивать тесто, добавить один желток. Как только желток разойдется по тесту, в течение 30 сек. вымешивать более интенсивно. Повторить то же с остальными желтками, добавляя их по одному.
Переложить тесто в кулинарный пакет и отсадить на противень, накрытый листом пергамента, кружки диаметром 2,5 см на расстоянии 4 см друг от друга. Поставить в разогретую до 180 С духовку на 20 мин Сделать в профитролях небольшие проколы, чтобы вышел горячий пар. Переложить на решетку и дать остыть. С остывших профитролей срезать верхушки.
Взбить филе лосося со сливками и сливочным маслом в пюре, добавить измельченный укроп и соль.
Перемешать и разложить по профитролям. Неплотно накрыть срезанными верхушками и украсить тонкими кружками лимона.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить профитроли с кремом из сгущенки. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
молоко - 350 мл; молоко - 100 мл; вода - 80 мл; сахар - 80 г; сахар - ½ ч.л.; кукурузный крахмал - 30...
масло сливочное - 40 г; вода - 250 г; яйцо - 3 шт.; кукурузный крахмал - 30 г; рисовая мука - 110 г;...
соль - 5 г; пшеничная мука - 200 г; яйца куриные - 4 шт.; молоко сгущенное - 1 банка; грецкие орехи -...
мука 270 г; масло сливочное 190 г; яйцо 3 шт.; вода 250 мл; сахар 1 ч.л.; соль 1 щеп; сгущенное молоко...
250 мл воды; 125 г сливочного масла; 1 стак. муки; 1/4 ч.л. соли; 4 яйца; 200 г сливочного масла; 10...
яйцо - 3 шт.; соль - 1 щепотка; молоко - 80 шт.; глазурь - по вкусу...
вода - 125 мл; мука - 75 г; яйцо - 2 шт.; творог - 200 банок; сахарная пудра - 1 ст.л.; черника - 1...
вода кипяченая 200 мл; масло сливочное 520 г; мука белая 150 г; ванильная эссенция 1 ст.л.; яйца 4 шт.;...
#молоко - 1 стак.; крахмал - 0,5 ч.л.; сыр рокфор - 150 г; укроп - 1 пучок; соль; мука - 1 ч.л.; Для...
мука - 1 шт.; вода - 1 шт.; масло сливочное - 120 г; вишня - 300 г; сахар - 3 ст.л.; картофельный крахмал...
Уже делала два раза получается обалденно.
Puzenko_80, это просто волшебный рецепт!
Благодарю за столь чудесные рецепты!!!
Сделала профитроли с кремом из лосося-все получилось изумительно, как и все что готовила по вашим рецептам.
Завтра день рождения у бабушки, уже присматриваю, что буду готовить:)
Будем пробовать!
Вот еще ссылочка на профитроли с шоколадным кремом.
Я уже сделала профитроли с кремом из лосося.
Очень легко и быстро делается!
Завтра бум пробовать, надеюсь будет вкусно!
Ты просто кудесница.
А профитроли с кремом из лосося — это очень вкусно.
У меня сестра, она ценитель всех новых моих блюд, и профитроли с кремом из лосося очень похвалила.
Рецепт довольно простой и известный, но если кто-то не знает его, очень-очень рекомендую!
Делали на мамин день рождения.
Всем очень понравилось.
3 яйца; 1 стак. воды; 1 стак. муки; 100 г сливочного масла; 400 г творожной массы; 300 мл фруктового...
Молоко — 1 1/3 стак.; Яйца — 2 шт.; Сахар — 1 стак.; Мука — 2 ст.л.; Масло — 50 г; Ванильный сахар —...