Рисовый штрудель с томатно-яблочным джемом
Участник конкурса "Экспериментируй с Tefal". Друзья, вот и я добралась до десерта И могу, не стесняясь, сказать, что он очень вкусный, и я даже рекомендую вам его попробовать! Манипуляции с чесноком позволяют преобразовать резкий вкус чеснока в нейтральный, я бы даже сказала, что он придает сливочно-сладковатый привкус. Томатно-яблочный джем - это особая песня, что мне в нем нравится - он получается густой, ярко красного цвета и очень вкусный, а после ночи в холодильнике он становится очень густым. Джем прекрасно хранится в холодильнике в стеклянной банке с плотно закрывающейся крышкой. Он прекрасно подчеркивает вкус не слишком сладкого штруделя, который обладает невероятным вкусом и ароматом! Угощайтесь! Возможно вам будет интересен рецепт штруделя со сливами, напишите, что думаете.
Общее время: 1 ч 30 мин
Рецепт на 1 порция
Калорий: 522 ккал
Ингредиенты:
- рис круглозерный - 150 г
- вода - 125 г
- молоко - 250 г
- сахар - 50 г
- соль - 1 щепотка
- морковь - 80 г
- чеснок - 2 стак.
- масло сливочное - 2 ст.л.
- яйцо - 1 шт.
- оливковое масло - 1 ст.л.
- вино белое - 25 г
- помидоры - 250 г
- лимоны - 1 шт.
- яблоки - 1 шт.
- джем - по вкусу
Как приготовить
-
Первым делом необходимо приготовить томатно-яблочный джем, потому что он требует суточного подготовительного этапа. Помидоры моем, вытираем, надрезаем крест-накрест с одной стороны и опускаем на 30 секунд в кипящую воду.
-
Затем сразу же вынимаем шумовкой и опускаем под холодную воду. Аккуратно и с легкостью снимаем кожицу.
-
Помидоры разрезаем, удаляем семена с соком. Мякоть нарезаем кубиками и отправляем в блендер.
-
Измельченные томаты выливаем в кастрюльку. Добавляем к ним сахар и цедру лимона, выжимаем сок половинки лимона. Перемешиваем, накрываем крышкой и отправляем в холодильник до следующего дня.
-
На следующий день моем яблоко, очищаем от шкурки и семян. Натираем на крупной терке.
-
Смешиваем с основной томатной массой. Ставим на огонь, даем закипеть и варим, периодически помешивая, на маленьком огне.
-
Варить следует до загустения и выпаривания жидкости от 30 до 50 минут. Мне понадобилось 35 минут. Джем готов.
-
Духовку разогреваем до максимума 260-290С. 2 ст. л. сливочного масла размягчаем при комнатной температуре. Зубчики чеснока разрезаем пополам, вынимаем зеленую сердцевинку, которая нам не понадобится.
-
Разрезаем каждую половинку еще пополам. Кладем на фольгу и в форму.
-
Фольгу заворачиваем. Духовку выключаем и ставим чеснок запечься, оставив в духовке до полного ее остывания.
-
Печеный чеснок становится мягким. Разминаем его ложкой в кашицу.
-
Размягченное сливочное масло смешиваем с чесночной кашицей. Оставляем.
-
Рис промываем холодной водой, варим до готовности в воде с молоком с добавлением сои и сахара. Оставляем в кастрюле под крышкой остыть до теплого. Затем перекладываем в миску, даем окончательно остыть.
-
Морковь чистим, моем, натираем на мелкой сырной терке.
-
Смешиваем рис с морковью.
-
Добавляем яйцо и чесночное масло. Хорошенько вымешиваем до однородности. Лучше вымешать рукой. Тесто готово.
-
Для начинки моем яблоки, очищаем от кожуры и семечек. Нарезаем не тонкой соломкой.
-
В сковороде разогреваем оливковое и сливочное масло. Кладем сахар и даем минутку растаять.
-
Кладем яблоки. Томим на сильном огне до выпаривания жидкости.
-
Теперь добавляем вино и держим яблоки на огне до его выпаривания.
-
Присыпаем корицей, смешиваем и оставляем начинку остыть.
-
Подготовим рабочую поверхность. На стол или доску кладем пищевую пленку. Немного сбрызгиваем водой. Распределяем тесто в виде прямоугольника.
-
Сверху распределяем начинку, оставив верхний край немного свободным.
-
При помощи пленки сворачиваем рулет.
-
Противень смазываем маслом. Выкладываем рулет на противень, освободив от пленки.
-
Смазываем штрудель слегка взбитым яйцом.
-
Прокалываем в нескольких местах вилкой и ставим в разогретую до 190С духовку на 30-35 минут выпекаться до румяной корочки.
-
Готовому штруделю даем немного остыть на противне, затем снимаем на блюдо.
-
Поливаем томатно-яблочным джемом, нарезаем и подаем.
-
Приятного аппетита!
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить каштанового штруделя. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Мука — 375 г; Орехи — 300 г; Изюм красный — 150 г; Оливковое масло — 125 мл; Вода — 125 мл; Вишня сушёная...
упаковка слоеного теста — 1 шт.; большая луковица — 1 шт. (начинка); чеснока — 3 Зубчика (начинка); стебля...
Цедра лайма 1 шт.; Черника 500 г; Крахмал кукурузный 20 г; Мука пшеничная 250 г; Сухари ванильные 40...
#2,5 стак. муки с содержанием белка не менее 12%; 3/4 стак. воды; 1 яйцо; 1 ст.л. уксуса; масло из виноградных...
Ищите что-то еще?
Пшеничная мука 2 стак.; Сахар 1/2 стак.; Сливочное масло 50 г; Разрыхлитель 1 ч.л.; Соль щепотка; Очищенные...
Тесто слоеное дрожжевое — 200 г; Груша — 2 шт. (среднего размера); Сахар — 2 ст.л.; Мускатный орех молотый...
Пшеничная мука 250 г; Замороженная вишня 600 г; Яйцо куриное 1 шт.; Соль по вкусу; Растительное масло...
масло растительное - 100 мл; масло сливочное - 50 г; яйцо - 2 шт.; чай черный - 100 мл; мука - 450 г;...
Молоко — По вкусу (6 столовых ложек для теста, +1/3 стак. для начинки); Сухие быстродействующие дрожжи...
200 мл воды; 100 мл растительного масла; 550 г муки в тесто; ч.л. соли; 400 г тыквы; 4 яблока; 100 г...
Комментарии
Боже как же это вкусно)))
МММММ)))Объедение))
ААА:DЯ тут поселюсь!!! Обалденный рецепт!
Очень интересный рецепт.
Давно искала какой-нибудь новый.
Сделала рисового штруделя с томатно-яблочным джемом,очень понравилось.Спасибо.
Мне кажется, я всех замучила, потому что часто готовлю рисового штруделя с томатно-яблочным джемом)))
Ооочень вкусно!
Все как в рецепте, ничего не заменяю,не добавляю)))
Круто
Рецепт рисового штруделя с томатно-яблочным джемом бесподобен. Пробуйте приготовить обязательно еще и apetitclub.ru/vypechka/shtrudeli/postny-shtrudel.
Спасибо за рецепт)
Я так долго искала его!
У-у-у-у-у вкусняшка…;)
Яблочный штрудель из готового слоеного теста Тесто слоеное — 500 г; Яблоки — 600 г; Изюм — 80-100 г; Миндаль — 50 г; Коричневый сахар — 3 ст.л.; Ром...
Грушевый штрудель Тесто слоеное дрожжевое — 200 г; Груша — 2 шт. (среднего размера); Сахар — 2 ст.л.; Мускатный орех молотый...