Эчпочмак на кефире
Вкусные пирожки с сочной начинкой. Испеки для любимых!
Эчпочмаки меня покорили с первого раза. Я уже пробовала их исполнение из пресного теста, но тесто на кефире, конечно же, дало совсем другой результат - пирожки мягкие, пышные, а начинка радует своей сочностью благодаря бульону и луку. Возможно вам будет интересен рецепт самсы на кефире, напишите, что думаете.
Общее время: 2 ч
Рецепт на 5 порций
Калорий: 156 ккал
Ингредиенты:
Тесто:
- Соль - 5 г
- Пшеничная мука - 450 г
- Яйца - 1 шт.
- Кефир - 260 мл
- Растительное масло - 40 мл
- Сахар - 20 г
- Сухие дрожжи - 10 г
Начинка:
- Баранина - 400 г
- Картошка - 200 г
- Лук - 300 г
- Мясной бульон - 300 мл
- Соль - по вкусу
Как приготовить
-
В миску насыпаем муку, добавляем соль, сахар и сухие дрожжи. Затем разбиваем яйцо, вливаем кефир и растительное масло. Замешиваем пышное, мягкое тесто. А пока тесто "отдыхает", займемся начинкой.
-
Картофель и лук очищаем, мясо промываем. Теперь все компоненты нужно измельчить. Чтобы не усложнять жизнь, пропускаем все через мясорубку, используя насадку с крупными ячейками, добавляем соль и вуаля - начинка готова!
-
Разделяем тесто на небольшие шарики, раскатываем их в лепешки, выкладываем в центр начинку. Защипываем края, формируя треугольник (до конца не защипываем, нам нужно отверстие). Выкладываем изделия на противень, выстеленный пергаментом.
-
Смазываем эчпочмаки взбитым яйцом и отправляем в духовку, предварительно разогрев ее до 200 градусов. Минут через 20 достаем противень и вливаем бульон (примерно по 1 ст. ложке) в отверстие каждого эчпочмака. Возвращаем противень в духовку еще на полчаса.
-
Вот какая красивая получилась выпечка - радует глаз и не только:)
-
Кушайте с удовольствием!
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить чебуреки на кефире. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
соль - 1 щепотка; сода - по вкусу; мука - по вкусу; творог - по вкусу; яйцо - 1 шт....
Мука 300 г; Кефир 250 г; Сахар 200 г; Яйца куриные 2 шт.; Клубника 500 г; ирис 200 г; Масло сливочное...
Дрожжи — 2 ч.л.; Кефир — 200 г; Мука — 500 г; Масло растительное — 2 ст.л.; Сахар — 2 ч.л.; Соль — По...
Кефир 3,2%-ый 1 л; Свекла 250 г; Огурцы 125 г; Зеленый лук с луковицей 1 пучок; Укроп 50 г; Яйцо куриное...
Ищите что-то еще?
Для теста:; Кефир - 250 мл; Яйца - 1 шт.; Мука - 500 г; Соль - 0.5 ч.л.; Для начинки:; Фарш мясной -...
Кефир — 0,5 л; Сметана — 5 ст.л.; Яйцо — 2 шт.; Сахар — 850 г (400 гр. - в тесто, 450 гр. - для глазури);...
Фарш свиной — 500 г; Лук репчатый — 100 г; Кефир — 0,5 л; Мука — 350 г; Яйца — 4 шт.; Сода — 1 ч.л.;...
Куриный фарш — 300 г; Кефир — 250 мл; Яйца — 3 шт.; Лук — 3 шт.; Картофель — 2 шт.; Мука — 4 стак.; Сода...
Кефир - 1 стак. (200 мл); Растительное масло - 0.5 стак. (200 мл); Дрожжи - 11 г; Соль - 1 ч.л.; Сахар...
300 г муки; 250 мл кефира; 1-2 ст.л. пшеничных отрубей (можно заменить гречневой или кукурузной мукой);...
Комментарии
Приготовила эчпочмак на кефире!
очень вкусно! спасибо за рецепт!
Только что доела эчпочмак на кефире!!! очень вкусно!!!
УРА!!! Свершилось! Я сделала холодника на кефире. Вкусно, спасибо девочкам за наводку.
Мэри, спасибо за рецепт эчпочмака на кефире!
Получилось сразу и вкусно!
Теперь и этот рецепт в копилочку!
Мэри, спасибо за прекрасный рецепт! эчпочмак на кефире всей моей семье очень понравилось!
Все ингредиенты подобраны идеально и друг друга не перебивают, а дополняют.
Мэри, спасибо Вам огромное за такой замечательный и простой рецепт!
Приготовила второй раз за неделю:)
Все, кто успел попробовать в восторге:)
С обнаружением сайта появилось больше желания готовить!
Хочется перепробовать все рецепты:)
Пирожки с ливером в духовке Легкие — 1 кг; Языки — 150 г; Печень говяжья — 300 г; Сердце — 150 г; Слоеное тесто — 2-3 шт. (пачки);...
Начинка для пирожков из картошки и яиц Картофель — 500 г; Яйца вареные — 2-3 шт.; Масло сливочное — 50 г; Соль — 2/3 ч.л. (по вкусу); Перец...