Признаюсь, я не столько люблю такого рода выпечку, сколько просто восхищаюсь ею. Для меня хозяйки, умеющие обращаться с дрожжевым тестом - просто Богини кулинарии;)! Поэтому глядя на халу в магазинах ли или просто на картинках в интернете, я восхищалась красотой хлеба иии в тайне мечтала, что когда-нибудь и я смогу сотворить нечто подобное. И вот, день настал! Просто именно то, о чем я мечтала! Оценивайте! Рецептов халы на сайте достаточно, эта на сыворотке - может, если после домашнего творога и у вас осталась эта волшебная жидкость., (Пошаговых фото нет, сорри - до последнего думала, что у меня ничего не получится;) Возможно вам будет интересен рецепт сконов с ревенем, напишите, что думаете.
Общее время: 4 ч 30 мин
Рецепт на 8 порций
Калорий: 227 ккал
Половину теплой сыворотки+дрожжи+ложка сахара+горсть муки = смешать и оставить минут на 30 (до вспенивания).
остаток сыворотки+яйцо+оставшийся сахар+соль+ваниль+цедра = взбить до хорошей пены.
соединить две смеси+добавить стакан муки = липкое жидкое тесто.
Высыпать на стол стакан-полтора муки+жидкое тесто = замес.
Сделать углубление в пока еще непохожей на нормальное тесто массе и вылить туда растительное и растопленное сливочное масло и продолжаем месить... Долго и упорно. Думаем о хорошем, так надо:) Крайне важно.
В шар и в теплое место на час.
Обмять и опять на час. Замочить изюм в ароматном чае.
Помесить тесто и разделить на четыре части. С изюма слить жидкость.
Каждую часть раскатать в пласт длиной 25 см, выложить изюм вдоль, свернуть рулетиком и сформировать жгутик.
Из четырех жгутиков заплести косу. Для этого (попробую объяснить) кладем все четыре жгута параллельно друг другу, сверху их все вместе скрепляем и начинаем плести с крайней правой (#1) приговаривая: правая над левой (#2), правая (#3) над левой (#4), левая (#4) над правой (#1) точка и повторяем ;)... Надеюсь, понятно...
Оставляем на расстойку еще на минут сорок.
Включаем духовку на 180. Обмазываем халу яичным желтком с молочком, посыпаем миндальными лепестками (ну это я так, отсебятила;).
Выпекаем 25 минут или до румяности... Ммм... Аромат...
Достаем.. Остужаем, любуемся, разрезаем (разрываем), наслаждаемся, всем хвастаемся, всех угощаем.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить пшенично-ржаной дрожжевой хлеб с изюмом и тмином. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
соль - 1 щепотка; ванилин - 1 пакет; кефир - ⅔ стак.; яйца куриные - 1 шт.; масло растительное - 3 ст.л.;...
Пшеничная мука 400 г; Ржаная мука 100 г; Соль по вкусу; Вода 350 мл; Изюм 250 г; Тмин 1 ч.л.; Свежие...
квас - 180 мл; дрожжи свежие - 5 г; мед - 10 г; соль - 5 щепоток; ржаная мука - 100 г; пшеничная мука...
мука - 185 г; соль - 1 щепотка; сахар - 2 ст.л.; шоколад - 50 г; яичные белки - 1 шт.; молоко - 3 ст...
Мука ржаная — 500 г; Соль — 1,5 ч.л.; Кориандр — По вкусу; Закваска — 150 мл; Вода — 300 мл...
Пшеничная мука 1 кг; Вода 625 мл; Соль 16 г; Свежие дрожжи 40 г...
вода - 40 мл; мука - 500 г; картофельный крахмал - ½ ч.л.; вода - 250 мл; яичные белки - 2 шт.; соль...
мука - 300 г; сливочное масло - 100 г; сахар - 80 г; йогурт - 75 г; яйца куриные - 1 шт.; разрыхлитель...
Томатная паста 3 ст.л.; Вода 340 мл; Растительное масло без запаха 1.5 ст.л.; Сахар 2 ч.л.; Соль 2 ч.л.;...
Мука пшеничная — 330 г (цельнозерновая); Дрожжи прессованные — 16 г; Семечки подсолнечника — 3-4 ст.л.;...
Настя, спасибо за рецепт!
Пасибо тебе ascasa1984.
Очень вкусно получилось.
Всем друзьям очень понравилось.
И как у тебя все получается??? Я пока пробую хлеб здоровье приготовить.
Ascasa1984, спасибо огромное за такой замечательный и легкий рецепт халы мечта!!!
Вчера вычитала, а сегодня уже сделала!
Я молодец!
Ну что, попробую приготовить(надеюсь кухню не спалю), а за рецепт спасибо.
Спасибо ascasa1984 за рецепт и наглядное представление всех стадий приготовления.
Непременно попробую и сообщу свое впечатление.
Опара:; Закваска - 30 г; Пшеничная мука - 200 г; Вода - 100 мл; Для теста:; Пшеничная мука - 500 г; Вода...
450 г цельнозерновой муки; 1 ч.л. с горкой соды; 1 ч.л. соли; 420 мл кефира; 1-2 ст.л. кунжутных семечек...
