Рецепт свекольника холодного

Свекольник холодный

Я готовлю холодный свекольник из маринованной свеклы. Можно прикупить готовую баночку, а можно и обойтись свеклой и замариновать самому - еще вкуснее холодный свекольник будет!

Одного среднего корнеплода свеклы хватит примерно на 2 порции свекольника. Возможно вам будет интересен рецепт свекольника с ботвой, напишите, что думаете.

Сложность: Простой

Кухня: Русская

Время подготовки: 20 мин

Общее время: 3 мин

Рецепт на 2 порции

Калорий: 35 ккал

Ингредиенты:

  • 1 средний корнеплод свеклы
  • 1 ч.л. соли
  • 2 ч.л. сахара
  • перец горошком
  • лавровый лист
  • 3 шт. гвоздики
  • 2-3 ст.л. 9% уксуса
  • сметана
  • 1 свежий огурец
  • 1 вареное яйцо
  • зелёный лук.

Как приготовить

  1. Очистила корнеплод и настругала мелкой соломкой на терке Бернера или на обычной крупной терке. Залила водой, примерно 1 стаканом воды.

  2. Добавила соль, сахар, перец горошком, лавровый листок и гвоздичку.

  3. Поставила варить. Когда закипит, добавляю уксус и на маленьком огне варю до готовности. Если вода выкипает, то подливаю еще воды и варю до мягкости свеклы.

  4. Все, дальше остужаю, ставлю в холодильник.

  5. Обычно мариную свеклу с вечера, чтобы хорошо остыла. Можно приготовить побольше, например, несколько банок - хранится хорошо.

  6. Когда нужно готовить свекольник, достаю маринованную свеклу, добавляю по вкусу холодной воды, можно кубики льда, сметану, нарубленный свежий огурец, нарезанный зеленый лук, вареное яйцо. По желанию можно добавить мясо-сосисечных изделий, я не добавляю.

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить свекольник холодный с ботвой. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Рецепт Холодного свекольника со свежим огурцом и горячий картофель с укропом
Холодный свекольник со свежим огурцом и горячий картофель с укропом

#холодный свекольник - 1л; огурец свежий - 150 г; яйцо- 4 шт.; зеленый лук - 20 г; укроп -15 г; картошка...

Рецепт Холодного свекольника — окрошки по-латышски
Холодный свекольник — окрошка по-латышски

огурцы свежие - 1 шт.; редис - 50 г; кефир 2,5% - 600 мл; лук зеленый - по вкусу; зелень - по вкусу;...

Рецепт Холодного свекольника с креветками
Холодный свекольник с креветками

вода минеральная 3 л; креветки королевские 450 г; свекла вареная 4 шт.; огурцы свежие 4 шт.; яйца отварные...

Рецепт Свекольника холодного с ветчиной
Свекольник холодный с ветчиной

лук зеленый - 1 пучок; укроп - 1 пучок; яйца куриные - 4 шт.; ветчина - 200 г; сметана - 2 шт.; вода...

Ищите что-то еще?

Свекольник холодный с ботвой
Свекольник холодный с ботвой

Свекла 2 шт. с ботвой; Картофель 2 шт.; Морковь 1 шт.; Огурцы 1 шт.; Редис 3-6 шт.; Вареная колбаса 100...

Свекольник холодный с мясом
Как приготовить свекольник холодный с мясом

Свиная вырезка — 200 г; Свекла — 150 г; Картофель — 100 г; Редис — 100 г; Огурцы — 150 г; Лук зеленый...

Холодный свекольник
Холодный свекольник

Свекла с ботвой 1 кг; Лимон 1 шт.; Молодой укроп 150 г; Зеленый лук 150 г; Огурцы 300 г; Петрушка 150...

Свекольник с ботвой
Готовим свекольник с ботвой

Свежая свекла — 4-6 шт.; Огурец — 5 шт.; Яйцо — 5-6 шт.; Лук зеленый — 80 г; Укроп — 1 шт. (пучок)...

Свекольник с рыбой
Свекольник с рыбой

Лук репчатый 1 головка; Морковь 1 шт.; Семга 120 г; Судак 120 г; Раковые шейки 8 шт.; Свекла 170 г; Свекольная...

Свекольник летний
Рецепт свекольника летнего

Свекла (вареная в кожуре) 4 шт.; Огурцы 4 шт.; Редис 1 пучок; Яйца куриные (сваренные вкрутую) 4 шт.;...

Комментарии

3.7 / 5
Рейтинг рецепта
ongatear
ongatear

А я думала разбираюсь в приготовлении свекольника холодного:D:D, а здесь такое:)

sofal
sofal

Спасибо, все достаточно подробно по шагам расписано!

tomilova_84
tomilova_84

Сперва с подозрением отнеслась к рецепту свекольника холодного... Но потом, попробовал - весьма вкусно!

krechina_98
krechina_98

Большое спасибо.
Это просто Чудо, а не свекольник холодный.
Всем рекомендую.

Анна Балаева
Анна Балаева

Как же вкусно и быстро, так же как в рецепте apetitclub.ru/supy/svekolnik/svekolnik-kholodny-s-vetchinoi.

yidrelad
yidrelad

Читаю и использую много рецептов, знаю множество сайтов, хороших и разных, но Ваш сайт — это просто фантастика!
До чего все сделано с выдумкой, со вкусом, блеск!
Раньше я думала, что лучше, чем у нас в Одессе, не готовят нигде.
А теперь меня терзают смутные сомнения в этом…)))

alager
alager

Очень вкусно!!!
Для нашей большой семьи было мало…

Евтушенко Алена
Евтушенко Алена

Букато, спасибо огромное за рецепт!
делаю уже 5-й раз!
и все время вкусно!

ratupins
ratupins

Сегодня буду готовить!

teare
teare

Огромное вам спасибо!
Столкнулась с проблемой — знаю, что хочу, но не знаю, как сделать:)
А поскольку я мастер в поедании, а не в приготовлении, то пошаговые рецепты— это прям для меня!)))

Свекольник с грибными пельмешками Свекольник с грибными пельмешками

свекла - 1 шт.; лук репчатый - ½ шт.; морковь - ½ г; оливковое масло - 1 ст.л.; чеснок - 1 стак.; имбирь...

Свекольник с фасолью и прованскими травами Свекольник с фасолью и прованскими травами

Вода 2-2,5 л; Свекла 1 шт.; Картофель 1 шт.; Фасоль 1 стак.; Смесь "Прованские травы" 1 ч.л.; Кинза 15...