Суп-пюре из помидоров
Приятный мягкий кремовый суп из помидоров со сливками. Кислота, присутствующая в томатах, нейтрализуется щепоткой пищевой соды. Поэтому суп получается нежным даже из зимних парниковых, не очень сладких помидоров. Возможно вам будет интересен рецепт свекольного супа пюре, напишите, что думаете.
Время подготовки: 15 мин
Общее время: 45 мин
Рецепт на 4 порции
Калорий: 216 ккал
Ингредиенты:
- 750 г томатов
- 1 луковица
- 1 зубок чеснока
- 50 г сливочного масла
- 300–600 мл говяжьего бульона
- сода пищевая
- соль, перец и сахар
- 150 мл жирных сливок
- 2 ст.л. измельченного базилика
Как приготовить
-
Помидоры обдайте кипятком, очистите от кожицы и мелко нарежьте.
-
Очистите лук и чеснок, измельчите их. Растопите в кастрюле масло и обжаривайте в нем лук и чеснок примерно 5 минут, до размягчения. Залейте туда же 300 мл бульона, положите помидоры и киньте туда же щепотку соды (чтобы снизить кислотность).
-
Доведите до кипения, накройте крышкой и варите на медленном огне 15 минут. Потом прокрутите суп в блендере или процедите его через сито в ту же кастрюлю.
-
Снова разогрейте суп, подправив его консистенцию оставшимся бульоном. Добавьте по вкусу соль, перец и сахар. В отдельной кастрюльке разогрейте сливки, доведя их почти до кипения, добавьте их в суп и снимите его с огня.
-
Разлейте по глубоким тарелкам и посыпьте базиликом.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить суп-пюре дует. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
бульон овощной 0.5 л; шампиньоны свежие 0.5 кг; лук репчатый 2 шт.; сливки питьевые 200 мл; масло сливочное...
450-500 г брокколи; 1 луковица; 200 мл сливок 10%; 400 мл воды (или готового бульона); соль, перец; 150...
кукуруза - 4 шт.; перец сладкий красный - 1 шт.; лук репчатый - 1 шт.; сливки - 200 мл; оливковое масло...
кабачок молодой 2 шт.; лук репчатый красный 1 шт.; морковь 0.5 шт.; Паприка сушеная 1 ч.л.; бульон 250...
Ищите что-то еще?
300 г картофеля; 300 г свеклы; оливковое масло; соль, черный молотый перец по вкусу; 1 стебель сельдерея;...
Томаты — 600 г; Бульон овощной — 250 мл; Молоко — 200 мл; Яичный желток — 1 шт.; Яйцо — 1 шт.; Пармезан...
картофель - 400 г; бульон - 1 л; рукола - 140 г; специи - 1...
Тыква — 800 г; Лук — 1 шт.; Чеснок — 2 Зубчика; Сливочное масло — 40 г; Подсолнечное масло — 2 ст.л.;...
мука - 4 ст.л.; масло растительное - 4 ст.л.; сливки - 200 мл; соль - 1 щепотка; масло сливочное - 100...
Горошек зеленый 150 г; Помидоры (красные) 2 шт.; Петрушка (свежая); Перец болгарский (красный) 1 шт.;...
Комментарии
Если что-то надо приготовить, всегда захожу на этот сайт, на другие теперь даже не заглядываю.
У Вас все очень вкусно, просто и красиво.
спасибо Вам.
Делала суп-пюре из помидоров только раз год назад.
Обязательно сделаю ещё!
Яхууу)))наконец то закончила суп-пюре из помидоров!
Спасибо за интересный рецепт!))))
При случае, воспроизведу суп-пюре из томатов.
Toucia1976, спасибо за классный рецепт!!!
Вы молодец!!!
Пробовала приготовить много ваших рецептов, все получатся просто великолепно!!!
Что немудрено с детальными пошаговыми инструкциями и фотографиями!!!
Спасибо!
Супер сайт!
А фото к каждому рецепту для таких чайников как я!!
Столько нового узнала про суп-пюре из помидоров!
Спасибо!!
Прочитала все ваши комментарии и теперь хочу приготовить суп-пюре из помидоров.
О результате напишу позже.
Один только внешний вид блюд на этом сайте вызывает чувство восторга.
Оказывается можно не только питаться, но и делать это красиво…
Турецкий суп-пюре из чечевицы Луковица 1 шт.; Морковь 1 шт.; Чечевица красная 250 г; Бульон куриный 1 л; Масло сливочное 1 ст.л....
Овощной суп-пюре со сливками Кабачки 1 шт.; Картофель 3 шт.; Морковь 2 шт.; Сливки 75 мл; Соль по вкусу; Петрушка 1 пучок; Оливковое...