Холодный суп-пюре из цветной капусты
Общее время: 30 мин
Рецепт на 4 порции
Калорий: 368 ккал
Ингредиенты:
- Оливковое масло 60 мл
- Цветная капуста 1 шт.
- Яблоки гренни-смит 1 шт.
- Лук 1 шт.
- Имбирь 15 г
- Карри порошок 20 г
- Кардамон 10 г
- Куриный бульон 1 л
- Молоко 200 мл
- Морская соль по вкусу
- Натуральный йогурт 150 г
- Перец черный молотый по вкусу
Специальное оборудование:
Блендер
Как приготовить
-
Разделите кочан цветной капусты на соцветия. Очистите яблоко от кожуры, уберите сердцевину и нарежьте. Также очистите и нарежьте лук и имбирь.
-
Разогрейте оливковое масло в кастрюле с толстым дном и поместите в нее капусту, яблоко, лук, имбирь, карри и кардамон. Обжаривайте в течение 5 минут, постоянно помешивая.
-
Накройте крышкой и готовьте еще 5 минут.
-
Затем добавьте бульон и доведите до кипения. Убавьте огонь и готовьте еще в течение 10 минут, или до тех пор, пока цветная капуста не станет полностью мягкой.
-
Уберите кастрюлю с огня. Добавьте молоко, йогурт и соль.
-
Теперь поместите суп в блендер и доведите до однородной массы. Посолите и поперчите по вкусу.
-
Дайте супу полностью остыть и подавайте в предварительно охлажденных мисках. Украсить можно травами, миндалем и съедобными цветами.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить холодный суп-пюре из петрушки. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
капуста кольраби 2 шт.; яблоки зеленые 2 шт.; зелень 1 пуч; ряженка 500 мл; орехи кедровые 2 ст.л.; паприка...
лук-шалот - 20 г; чеснок - 1 стак.; оливковое масло - 20 мл; специи - 1; огурцы - 240 шт.; авокадо -...
кольраби 1 шт.; яблоко кисло-сладкое 1 шт.; ряженка 250 мл; зелень по вкусу; соль и перец по вкусу; орехи...
большие пучки петрушки - 2 шт.; картофель молодой - 300 г; шпинат - 200 г; грибы - 200 г; сельдерей стебли...
Ищите что-то еще?
Сахар 100 г; Апельсины 2 шт.; Картофельный крахмал 2 столовые ложки; Сливки 1/2 стак.; Сметана 2 столовые...
Черника — 200-300 г; Сливки — 150-200 г; Соль, сахар, корица — - По вкусу...
Томаты — 4 шт. (средние); Огурцы — 2 шт.; Болгарский перец — 2 шт.; Чеснок — 3 Дольки; Лук — 1 По вкусу;...
Малина - 500 г; Дыня - 1 шт.; Лимоны - 1 шт.; Мята - 6 г; Яблочный сок - 1 л; Вино красное - 125 мл;...
сок томатный - 100 мл; красная консервированная фасоль - 100 г; соль - 1 щепотка; хлеб белый - ½ куска;...
огурцы - 1 шт.; редис - 1 пучок; лук зеленый - 1 пучок; укроп - по вкусу; перец белый - по вкусу...
Комментарии
Мне кажется, я всех замучила, потому что часто готовлю холодный суп-пюре из цветной капусты)))
Ооочень вкусно!
Все как в рецепте, ничего не заменяю,не добавляю)))
Приготовила вкусняшку,получилось ОООООЧень вкусно!
Спасибо за рецепт!!!
Браво!!! Так просто и так обалденно вкусно!
Спасибо за вкусный и красивый рецепт холодного супа-пюре из цветной капусты!
Вкуснятина, даже нечего и добавить...
Если любишь холодный суп-пюре из цветной капусты, посмотри еще холодный суп-пюре из кольраби с яблоками.
А я думала разбираюсь в приготовлении холодного супа-пюре из цветной капусты:D:D, а здесь такое:)
Делала уже 2 раза за последнюю неделю.
Решила просто попробовать холодный суп-пюре из цветной капусты, но вышло вкусно!
Холодник с копченым судаком и сметаной вода питьевая 400 г; шпинат свежий 15 г; щавель свежий 15 г; яйцо перепелиное 3 шт.; филе судака 200...
Белорусский холодник картофель молодой - 1 кг; свекла вареная - 2 шт.; укроп - 1 пучок; яйца куриные - 5 шт.; огурцы - 4 шт.;...