Рецепт белорусского холодника

Белорусский холодник

В жаркий знойный день холодник отлично станет полноценным обедом или легким ужином:) Вкус холодника восхитителен! Да еще и с отварным молодым картофелем и укропом- это взрыв вкуса! Стоит один раз испробовать этот замечательный холодный суп, чтобы влюбиться в этот рецепт навсегда! Возможно вам будет интересен рецепт холодника на бульоне, напишите, что думаете.

Сложность: Простой

Кухня: Авторская

Общее время: 15 мин

Рецепт на 1 порция

Калорий: 283 ккал

Ингредиенты:

  • картофель молодой - 1 кг
  • свекла вареная - 2 шт.
  • укроп - 1 пучок
  • яйца куриные - 5 шт.
  • огурцы - 4 шт.
  • масло сливочное - 50 г
  • соль - 1 ч.л.
  • лук зеленый - 1 пучок
  • укроп - 1 пучок
  • сметана жирная - 350 г
  • вода минеральная без газа - 1 л
  • лимонный сок - 2 ч.л.
  • перец черный свежемолотый - 1 щепотка
  • соль крупного помола - 1 ч.л.

Как приготовить

  1. Отвариваем молодую свеклу до готовности. Полностью остудить, очистить от кожуры. Натереть на крупной терке.

  2. белорусский холодник

    Сварить яйца вкрутую и охладить. Мелко порубить ножом.

  3. белорусский холодник

    Зелень промыть и высушить, мелко нарезать.

  4. белорусский холодник

    Огурец очистить от кожуры и мелко нарезать. Все ингредиенты перемешать, добавить соль, перец и еще раз перемешать.

  5. белорусский холодник

    Смешать сметану с охлажденной водой и добавить к овощам. Добавить свеклу и сок лимона. При необходимости добавить по вкусу соль и перец. Отправить охлаждаться на 30 минут в холодильник.

  6. белорусский холодник

    Сварить до готовности молодой картофель. Заправить сливочным маслом и укропом. Подавать в отдельных тарелках. Приятного аппетита, друзья!

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить холодника по-польски. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Рецепт Холодника по-белорусски
Холодник по-белорусски

300-400 г вареной свеклы; хлебный или свекольный квас; 200 г свежих огурцов; 2 крутых яйца; 100 г зеленого...

Рецепт Холодника по-литовски
Холодник по-литовски

1 пучок свекольных листьев большой; 1 пучок редиски; 2 огурца, почищенных и нарезанных колечками; 1/4...

Рецепт Холодника на бульоне
Холодник на бульоне

Основа; отварная или запеченная говядина (можно использовать и свинину) 300 г; редис средний 7-8 шт.;...

Рецепт Холодника по-польски
Холодник по-польски

раки - 9 шт.; свекла небольшая - 6 шт.; небольшие огурцы - 6 шт.; яйцо куриное - 3 шт.; укроп сушеный...

Ищите что-то еще?

Холодник со свеклой
Холодник со свеклой

Свекла — 4 шт.; Картофель — 4 шт.; Яйцо — 2 шт.; Огурец — 2 шт.; Сметана — 100 г; Вода кипячёная — 4...

Холодник из свеклы
Как приготовить холодника из свеклы

Свекла — 3 шт.; Огурец — 3 шт.; Яйцо — 4 шт.; Лук — 2 шт.; Мясо отварное — 250 г...

Холодник на кефире
Холодник на кефире

Кефир 3,2%-ый 1 л; Свекла 250 г; Огурцы 125 г; Зеленый лук с луковицей 1 пучок; Укроп 50 г; Яйцо куриное...

Вкусный холодник
Готовим вкусного холодника

2 свеклы; 2 пучка редиса; 1 большой огурец; 1 пучок укропа; зеленый лук; 1 ч.л. горчицы; соль и перец...

Холодник на воде
Холодник на воде

2 л чистой воды; 2 средние свеклы; 4 огурца; 4 яйца; 1 средний лимон; несколько перьев зеленого лука;...

Холодник
Рецепт холодника

Свекла 2 шт.; Кефир 0,5 л; Огурцы 4 шт.; Яйца куриные (вареные) 2 шт.; Укроп 1 пучок; Лук зеленый (перо)...

Комментарии

4.1 / 5
Рейтинг рецепта
lyuba72
lyuba72

Khirina_89, белорусский холодник - прекрасно вышло все с первого раза.
Делала уже три раза за месяц, так понравилось мне и мужу.
Огромное Вам от меня спасибо.
Еще семь месяцев назад я ни разу не варила суп, не знала как подступиться к курице!
Но как мы с мужем стали жить вместе, стала знатной кулинаркой, причем все рецепты — с сайта!
И все получается с первого раза!

illeadimy1975
illeadimy1975

Подкупает вкус и быстрота исполнения
Спасибо

hatofesi
hatofesi

Очень очень вкусно!
Делала белорусского холодника накануне и вот до сих пор вкусно, причем даже еще вкусней:)

Лавринюк Катарина
Лавринюк Катарина

Khirina_89, рецепт белорусского холодника ну очень порадовал меня своим вкусом.
Скорость приготовления - молниеносная, продукты доступные. В общем беру, беру, беру!

lybina_95
lybina_95

Я первая на такую красоту и конечно вкусноту.

ulya
ulya

Может быть кому и пригодиться тоже http://apetitclub.ru/supy/kholodny-sup/kholodnik-na-kefire.

Саша Самуйленко
Саша Самуйленко

Большое спасибо!
рецепт пришелся по вкусу

Дария Ляхович
Дария Ляхович

Отличный сайт!
Я рада, что нашла его.
Спасибо!

Холодный суп-пюре из цветной капусты Холодный суп-пюре из цветной капусты

Оливковое масло 60 мл; Цветная капуста 1 шт.; Яблоки гренни-смит 1 шт.; Лук 1 шт.; Имбирь 15 г; Карри...

Холодный летний крем-суп с йогуртом, мятой, горошком и цукини Холодный летний крем-суп с йогуртом, мятой, горошком и цукини

Сливочное масло 1 ч.л.; Чеснок 2 зубчика; Лук репчатый 1 головка; Свежий розмарин 2 стебля; Цукини 250...