Рецепт борща с кислой капустой

Борщ с кислой капустой

Борщ сваренный на кислой капусте имеет более яркий и насыщенный кисловатый вкус. Если Вы любите кислые щи, то он обязательно придется по вкусу. Сварите борщ на курином, свином или говяжьем бульоне. Возможно вам будет интересен рецепт ленивого борща, напишите, что думаете.

Сложность: Простой

Кухня: Русская

Общее время: 60 мин

Рецепт на 10 порций

Калорий: 139 ккал

Ингредиенты:

  • Вода — 2,5-3 л
  • Кусочек курицы — 250 г
  • Кислая капуста — 400 г
  • Картофель — 4-6 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Лук — 1 шт.
  • Болгарский перец — 1 шт.
  • Свекла — 1 шт.
  • Томатная паста — 2 ст.л.
  • Соль — 1,5 ч.л.
  • Перец черный молотый — 2-3 Щепоток
  • Растительное масло или свиной жир — 2-3 ст.л.
  • Лавовый лист — 2 шт.
  • Зелень — По вкусу

Как приготовить

  1. Приготовьте продукты для борща. Я заранее нарезала соломкой свеклу, все очистила. Если хотите сварить борщ на говядине или свинине, то заранее приготовьте бульон. Я варю на курице.

  2. борщ с кислой капустой

    Положите кусочек мясо или мясную косточку в холодную воду и варите с момента закипания 20 минут, для курицы этого достаточно.

  3. борщ с кислой капустой

    Порежьте не слишком крупно лук и морковь. При таком способе нарезки моркови она меньше вбирает жира в время жарки.

  4. борщ с кислой капустой

    На сковороде с растительным маслом или жиром обжарьте до полуготовности порезанную соломкой свеклу, болгарский перец, морковь и лук.

  5. борщ с кислой капустой

    К полуготовым овощам добавьте томатную пасту, лавровый лист, перец черный молотый и влейте стакан воды. Протушите до готовности овощи.

  6. борщ с кислой капустой

    В куриный бульон добавьте порезанный картофель. Проварите 10 минут.

  7. борщ с кислой капустой

    Добавьте кислою капусту в борщ. Если капуста слишком кислая, то промойте ее под проточной холодной водой. Проварите 20 минут.

  8. борщ с кислой капустой

    Заправьте борщ тушенными овощами с томатной пастой, зеленью, лавровый лист, откорректируйте на соль. Проварите 2-3 минуты и выключите. Приятного!

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить борщ куриный. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Для борща сварите бульон мясной, добавьте картофель, кислую капусту и жареные овощи с томатом. Не забудьте про лавровый лист и зелень, специи. Готовому борщу дайте настояться минут 30 и подавайте со сметаной.

Рецепт Борща с кислой капустой и свеклой
Борщ с кислой капустой и свеклой

Кислая капуста — 200-300 г; Свекла — 1-2 шт.; Картофель — 3-4 шт.; Репчатый лук — 1 шт.; Морковь — 1...

Рецепт Борща по-купечески
Борщ по-купечески

Капуста белокочанная 400 г; Кориандр молотый 1 ч.л.; Лавровый лист 1 шт.; Пшеничная мука 2 ст.л.; Сладкий...

Рецепт Борща со свининой
Борщ со свининой

Свинина 500 г; Свекла 300 г; Помидоры в собственном соку 150 г; Томатная паста 30 г; Картофель 3 шт.;...

Рецепт Борща из крапивы
Борщ из крапивы

Бульон - 2 л; Свекла - 1 шт.; Морковь - 1 шт.; Лук репчатый - 1 шт.; Томатная паста - 1 ст.л.; Яйца -...

Ищите что-то еще?

Борщ с селедкой
Борщ с селедкой

Свекла 1 кг; Куриный бульон 4 л; Картофель 400 г; Соленые огурцы 100 г; Квашеная капуста 300 г; Замороженный...

Борщ куриный
Как приготовить борщ куриный

Курица (мясо) — 400 г (обязательно на косточке); Вода — 2,5 л; Картофель — 5 шт.; Свекла — 1 шт.; Морковь...

Борщ постный
Борщ постный

2 свеклы; морковь - 1 шт.; картофель - 2 картофелины; лук репчатый - 1 луковица; 0,5 кочана капусты;...

Ленивый борщ
Готовим ленивый борщ

говядина - 450 г; свекла - 2 шт.; морковь - 2; перец болгарский - 1 шт.; помидоры консервированные в...

Борщ с рыбой
Борщ с рыбой

Картофель — 4 шт.; Свекла — 1 шт.; Капуста — 200 г; Растительное масло — По вкусу; Лук репчатый — 2 шт.;...

Борщ
Рецепт борща

говядина - по вкусу; свекла - по вкусу; капуста белокочанная - по вкусу; фасоль - по вкусу; морковь -...

Комментарии

4.2 / 5
Рейтинг рецепта
rulficow
rulficow

Спс)
оч понравилось)

ceneecai
ceneecai

Приготовила на ДР Любимого.
Немного переживала, что что-нибудь будет не так
все переживания были напрасны!
всем понравилось!

lara77
lara77

Isoro1995, Вы просто гений, что ни рецепт — море удовольствия!!!
Этот сайт для меня огромное подспорье, и мужу блюда очень нравятся.

lyuda
lyuda

Очень очень вкусно получилось!!!

emiel
emiel

Старый добрый рецепт.

valya91
valya91

И от меня ссылочка на рецептик борща из крапивы.

olesya86
olesya86

Готовила борщ с кислой капустой точно по рецепту, получилось все замечательно.
Домашние все в восторге, а на работе девочки рецепт просят.

Зоя Чернышова
Зоя Чернышова

Девочки, это действительно очень вкусно.
Я часто готовлю по этому рецепту. Попробуйте, не пожалеете. :) :D :)

Борщ украинский Борщ украинский

Вода - 5 л; Свинина - 700 г; Картошка - 3 шт.; Свекла - 1 шт.; Лук репчатый - 2 шт.; Морковь - 2 шт.;...

Белорусский борщ Белорусский борщ

Картофель 5-6 шт.; Говяжья вырезка 200 г; Сосиски 2 шт.; Пшеничная мука 1 ст.л....