Рецепт ткемали классический

Ткемали классический

Невероятные грузинские ароматы на праздничном столе! Приготовь соус!

Будучи настоящей фанаткой грузинской кухни я обходила стороной такой соус, как ткемали - боялась не угадать со вкусами и ароматами. Поводом попробовать стало посещение нового грузинского ресторана, в котором друзьям к мясу подали ткемали. Это было невероятное буйство вкусов. Попробовав раз, вы уже не сможете кушать мясо или овощи без него! Возможно вам будет интересен рецепт цыпленка в ткемали, напишите, что думаете.

Сложность: Простой

Кухня: Авторская

Общее время: 50 мин

Рецепт на 25 порций

Калорий: 43 ккал

Ингредиенты:

  • Сливы - 1.5 кг
  • Вода - 500 мл
  • Перец острый стручковый - 20 г
  • Чеснок - 7 зубч
  • Укроп - 100 г
  • Молотый кориандр - 1 ст.л.
  • Хмели-сунели - 1 ст.л.
  • Перец черный молотый - 1 ч.л.
  • Соль - 1.5 ст.л.
  • Сахар - 2 ст.л.
  • Зелень кинзы - 100 г
  • Мята - 1 ст.л.

Как приготовить

  1. 1. Мытые сливы залейте достаточным количеством воды и доведите до кипения. Сбавьте огонь и подержите еще 15 минут.

  2. 2. Приготовьте аджику, пока варятся сливы, для этого: измельчите острый перец мясорубкой или блендером вместе с чесноком.

  3. 3. Вставьте дуршлаг в отдельную кастрюлю и переложите в него размягченные сливы.

  4. 4. Используя обычную ложку, перетрите сливы так, чтобы кожура и косточки остались в дуршлаге.

  5. 5. Готовое сливовое пюре поставьте на медленный огонь и добавьте в него соль, специи и сахар. Прокипятите его в течение 5 минут, постоянно перемешивая.

  6. 6. Нарежьте всю зелень (кинзу и укроп).

  7. 7. Снимите кастрюлю с огня и добавьте в нее зелень, хорошо перемешайте и дайте соусу остыть.

  8. Готово!

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить соус ткемали классический. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Рецепт Соуса Ткемали классический
Соус Ткемали классический

Сливы — 1000 г; Горький прец — 3 шт.; Томатна паста — 2-3 ст.л.; Чеснок — 1 ст.л.; Зелень — По вкусу...

Рецепт Ткемали из крыжовника
Ткемали из крыжовника

Крыжовник 500 г; Чеснок 1 головка; Кинза 5-7 веточек; Укроп 5-7 веточек; Базилик 5-7 веточек; Петрушка...

Рецепт Ткемали по-грузински
Ткемали по-грузински

Алыча - 1 кг; Вода - 0.5 стак. (200 мл); Зелень кинзы - 1 пуч; Чеснок - 6 зубч; Перец острый стручковый...

Рецепт Ткемали из венгерки
Ткемали из венгерки

Сливы 1 кг; Хмели-сунели 1 ч.л.; Уцхо-сунели 1 ч.л.; Чеснок 6 зубчиков; Семена кориандра 1 ч.л.; Соль...

Ищите что-то еще?

Цыпленок в Ткемали
Цыпленок в Ткемали

цыпленок - 1 шт.; перец черный - 1 щепотка...

Ткемали из сливы
Как приготовить ткемали из сливы

Сливы — 1 кг; Вода — 100 мл; Чеснок — 3-4 Зубчиков; Перец чили — 1 шт.; Петрушка — 5 ч.л.; Укроп — 3...

Ткемали из терна
Ткемали из терна

Терн - 1 кг; Вода - 0.5 стак. (200 мл); Молотый кориандр - 5 г; Мята - 5 г; Чеснок - 3 зубч; Перец острый...

Фасоль с Ткемали
Готовим фасоль с ткемали

1 стак. сухой красной фасоли или 2 стак. консервированной; 2 ст.л. рубленого свежего базилика (или 1...

Ленивый Ткемали
Ленивый Ткемали

1,5 кг алычи; 2 лавровых листа; 8 горошин черного перца; 1-2 гвоздички; 1 ст.л. соли; 12 ст.л. сахар...

Ткемали из слив
Рецепт ткемали из слив

Сливы — 1,5 кг; Чеснок — 6-8 Зубчиков; Соль — 1 ч.л.; Хмели-сунели — 1 ч.л.; Зелень свежая — 100-120...

Комментарии

4.7 / 5
Рейтинг рецепта
krasnokutskaya_93
krasnokutskaya_93

Вкуснотища!
Никогда не думала, что смогу приготовить что-нибудь подобное:)

tanya75
tanya75

Спасибочки tasya97
попробуем обязательно

dasur1983
dasur1983

Наверное очень вкусненько!!!! Обязательно попробую.

Катя Бибен
Катя Бибен

Обалденно, вкусно! tasya97, вы кудесница!

Круппа Ксюша
Круппа Ксюша

Рецепт хорош, А я готовлю ТОЛЬКО http://apetitclub.ru/sousy/sous-tkemali/lenivy-tkemali.

Настасья Маисурадзе
Настасья Маисурадзе

Спасибо за все эти рецепты.
Благодаря Вам научилась готовить вкусно.
Очень интересные пошаговые рецепты.

Яруллина Даша
Яруллина Даша

Большое спасибо, доступно и все ясно.

intoungis
intoungis

ОО, мой любимы рецептик ткемали классический

Рубцова Полина
Рубцова Полина

Спасибо, сегодня же приготовлю!

Ткемали из красной алычи Ткемали из красной алычи

1 кг красной алычи; 1 красный острый перец; 1 головка чеснока (около 8 зубчиков); несколько веточек кинзы;...

Соус Зеленый Ткемали Соус Зеленый Ткемали

алыча 1 кг; вода 200 г; зелень кориандра 1 пуч; зелень мяты 1 пуч; сахар-песок 1 ст.л.; соль по вкусу;...