Рецепт ткемали по-грузински

Ткемали по-грузински

Домашний, вкусный, ароматный и очень простой в приготовлении соус

О ткемали! Я могу, не переставая, петь оды этому роскошному взрыву вкуса и ароматов. Готовьте его - пусть он всегда будет в холодильнике - это идеальный соус ко всем блюдам! Для ткемали подойдут слива, терн и даже алыча. Вот именно про ткемали из алычи я сегодня и рассказываю. Возможно вам будет интересен рецепт цыпленка в ткемали, напишите, что думаете.

Сложность: Простой

Кухня: Грузинская

Общее время: 1 ч

Рецепт на 15 порций

Калорий: 28 ккал

Ингредиенты:

  • Алыча - 1 кг
  • Вода - 0.5 стак. (200 мл)
  • Зелень кинзы - 1 пуч
  • Чеснок - 6 зубч
  • Перец острый стручковый - 1 шт.
  • Соль - 1 ч.л.
  • Молотый кориандр - 2 ч.л.
  • Мята - 2 ч.л.
  • Уцхо-сунели - 2 ч.л.

Как приготовить

  1. 1. Поставьте кастрюлю на огонь, выложите в нее мытую алычу и залейте водой. Доведите до кипения и на умеренном огне кипятите алычу около 20 минут. От алычи должна отходить кожица и косточки.

  2. 2. Пока готовится алыча, нарежьте мелко кинзу, раздавите и измельчите чеснок, острый перец освободите от семян, сердцевины и мелко нарежьте.

  3. 3. Слейте воду с готовой алычи и с помощью сита перетрите ее в емкость так, чтобы в сите остались только кожица и косточки.

  4. 4. Верните пюре из алычи на огонь и доведите до кипения, постоянно помешивая. Выключите огонь.

  5. 5.Добавьте к пюре соль, кориандр, мяту, уцхо-сунели и перемешайте.

  6. 6. Добавьте чеснок, острый перец, кинзу и снова тщательно перемешайте.

  7. Ткемали готов!

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить ткемали классический. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Рецепт Ткемали из крыжовника
Ткемали из крыжовника

Крыжовник 500 г; Чеснок 1 головка; Кинза 5-7 веточек; Укроп 5-7 веточек; Базилик 5-7 веточек; Петрушка...

Рецепт Ткемали классический
Ткемали классический

Сливы - 1.5 кг; Вода - 500 мл; Перец острый стручковый - 20 г; Чеснок - 7 зубч; Укроп - 100 г; Молотый...

Рецепт Ткемали из венгерки
Ткемали из венгерки

Сливы 1 кг; Хмели-сунели 1 ч.л.; Уцхо-сунели 1 ч.л.; Чеснок 6 зубчиков; Семена кориандра 1 ч.л.; Соль...

Рецепт Цыпленка в Ткемали
Цыпленок в Ткемали

цыпленок - 1 шт.; перец черный - 1 щепотка...

Ищите что-то еще?

Ткемали из алычи
Ткемали из алычи

Соль - 50 г; Перец острый стручковый - 1.5 г; Сахар - 50 г; Укроп - 50 г; Молотый кориандр - 0.5 ч.л.;...

Ткемали из сливы
Как приготовить ткемали из сливы

Сливы — 1 кг; Вода — 100 мл; Чеснок — 3-4 Зубчиков; Перец чили — 1 шт.; Петрушка — 5 ч.л.; Укроп — 3...

Ткемали из терна
Ткемали из терна

Терн - 1 кг; Вода - 0.5 стак. (200 мл); Молотый кориандр - 5 г; Мята - 5 г; Чеснок - 3 зубч; Перец острый...

Фасоль с Ткемали
Готовим фасоль с ткемали

1 стак. сухой красной фасоли или 2 стак. консервированной; 2 ст.л. рубленого свежего базилика (или 1...

Ленивый Ткемали
Ленивый Ткемали

1,5 кг алычи; 2 лавровых листа; 8 горошин черного перца; 1-2 гвоздички; 1 ст.л. соли; 12 ст.л. сахар...

Ткемали из слив
Рецепт ткемали из слив

Сливы — 1,5 кг; Чеснок — 6-8 Зубчиков; Соль — 1 ч.л.; Хмели-сунели — 1 ч.л.; Зелень свежая — 100-120...

Комментарии

3.7 / 5
Рейтинг рецепта
yaditroun1977
yaditroun1977

Я делала ткемали по-грузински.
всем очень — очень понравилось.
спасибо!

arsict
arsict

Спасибо огромное за рецепт!
С удовольствием готовлю по вашим рецептам и с каждым разом всё лучше и вкуснее!!!
Ещё раз спасибо!

Фирсова Полина
Фирсова Полина

Очень рада,что под руку подвернулся ваш рецепт ткемали по-грузински.
Я по вашим рецептам начала готовить, хотя раньше у меня ничего не получалось.
Спасибо за такой лёгкий и славный рецепт:)!

Латашенко Галя
Латашенко Галя

Обязательно попробуйте хоть разок приготовить apetitclub.ru/sousy/sous-tkemali/lenivy-tkemali. Очень удобное блюдо во всех отношениях.

Маллямова София
Маллямова София

Спасибо!!!
за рецепт!!!

Танечка Илюнцева
Танечка Илюнцева

Будем пробовать!

tomilova_84
tomilova_84

Как это должно быть вкусно!!!!

Атаманенко Женя
Атаманенко Женя

Вкус ткемали по-грузински просто потрясающий!
Будем повторять.

ededo1993
ededo1993

Большое спасибо - в ближайшее время и попробую!

Акименко Светлана
Акименко Светлана

Спасибо за отличный рецепт!

yaditroun1977
yaditroun1977

Спасибо большое за рецепт.
Очень легко готовится, и быстро.
А вкус просто обалденный!!!

Соус Ткемали с синей сливой Соус Ткемали с синей сливой

Слива — 2 кг; Томаты — 3 шт.; Болгарский перец — 4 шт.; Специи — По вкусу; Соль — 1 ч.л.; Сахар — 4 ст.л.;...

Ткемали из терна Ткемали из терна

Терн - 1 кг; Вода - 0.5 стак. (200 мл); Молотый кориандр - 5 г; Мята - 5 г; Чеснок - 3 зубч; Перец острый...