Рецепт мясного салата с майонезом-ткемали

Мясной салат с майонезом-ткемали

Попробуйте мясной салат с овощами, курицей, говядиной, красным перцем и томатами. Все выкладывается на листья салата, приправляется луком и майонезм-ткемали. Майонез-ткемали мое изобретение, да простят меня кулинары аутентичного соуса за такие вольности. Соус-майонез готовится с добавлением пюре садового терна, приправы, традиционной для ткемали, мяты болотной, кориандра молотого, зелени кинзы. Основа желтки и масло льняное (рекомендую использовать льняное масло от Biolio). Идею такого майонеза-ткемали подсказал рецепт майонеза с ягодами смородины красной, немного изменив способ приготовления и состав специй, я получила розовытый соус с выраженным вкусом ткемали, нежной текстурой майонеза на основе льняного масла. Возможно вам будет интересен рецепт ткемали из слив, напишите, что думаете.

Сложность: Простой

Кухня: Домашняя

Общее время: 30 мин

Рецепт на 3 порции

Калорий: 69 ккал

Ингредиенты:

  • сливы - 100 г
  • яичные желтки - 2 шт.
  • льняное масло - 100 мл
  • соль - 3 г
  • мята - 1 ч.л.
  • кориандр - 1 ч.л.
  • кинза свежая - 20 г
  • перец - 2 г
  • салат - 60 г
  • помидоры - 6 шт.
  • куриное филе - 240 г
  • говядина - 300 г
  • перец острый - по вкусу
  • лук красный - 1 шт.

Как приготовить

  1. Подготовим все по списку. Из специй возьмите мяту болотную, сливы терновые. Нагреваем сливы с небольшим количеством воды 5 7 минут. Перетираем через сито. Насыпаем в горячее пюре специи.

  2. мясной салат с майонезом-ткемали

    Разбиваем в сливовую массу 2 желтка. Взбиваем. Добавляем порциями масло растительное, льняное от Biolio, взбиваем 7 10 минут. Измельчаем зелень.

  3. мясной салат с майонезом-ткемали

    Добавляем к майонезу-ткемали зелень и чуть острого перца, перемешиваем. Нарезаем томаты. Выкладываем промытую зелень. На зелень томаты и куриное мясо.

  4. мясной салат с майонезом-ткемали

    Нарезаем соломкой говядину. Выкладываем на томаты соломку. Кладем соус. Добавляем кольца лука салатного.

  5. мясной салат с майонезом-ткемали

    Украшаем листиками базилика, подаем с майонезом-ткемали. Приятного аппетита!

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить ткемали классический. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Рецепт Ткемали из крыжовника
Ткемали из крыжовника

Крыжовник 500 г; Чеснок 1 головка; Кинза 5-7 веточек; Укроп 5-7 веточек; Базилик 5-7 веточек; Петрушка...

Рецепт Ткемали классический
Ткемали классический

Сливы - 1.5 кг; Вода - 500 мл; Перец острый стручковый - 20 г; Чеснок - 7 зубч; Укроп - 100 г; Молотый...

Рецепт Ткемали по-грузински
Ткемали по-грузински

Алыча - 1 кг; Вода - 0.5 стак. (200 мл); Зелень кинзы - 1 пуч; Чеснок - 6 зубч; Перец острый стручковый...

Рецепт Ткемали из венгерки
Ткемали из венгерки

Сливы 1 кг; Хмели-сунели 1 ч.л.; Уцхо-сунели 1 ч.л.; Чеснок 6 зубчиков; Семена кориандра 1 ч.л.; Соль...

Ищите что-то еще?

Ткемали из алычи
Ткемали из алычи

Соль - 50 г; Перец острый стручковый - 1.5 г; Сахар - 50 г; Укроп - 50 г; Молотый кориандр - 0.5 ч.л.;...

Ткемали из сливы
Как приготовить ткемали из сливы

Сливы — 1 кг; Вода — 100 мл; Чеснок — 3-4 Зубчиков; Перец чили — 1 шт.; Петрушка — 5 ч.л.; Укроп — 3...

Ткемали из терна
Ткемали из терна

Терн - 1 кг; Вода - 0.5 стак. (200 мл); Молотый кориандр - 5 г; Мята - 5 г; Чеснок - 3 зубч; Перец острый...

Фасоль с Ткемали
Готовим фасоль с ткемали

1 стак. сухой красной фасоли или 2 стак. консервированной; 2 ст.л. рубленого свежего базилика (или 1...

Ленивый Ткемали
Ленивый Ткемали

1,5 кг алычи; 2 лавровых листа; 8 горошин черного перца; 1-2 гвоздички; 1 ст.л. соли; 12 ст.л. сахар...

Ткемали из слив
Рецепт ткемали из слив

Сливы — 1,5 кг; Чеснок — 6-8 Зубчиков; Соль — 1 ч.л.; Хмели-сунели — 1 ч.л.; Зелень свежая — 100-120...

Комментарии

3.7 / 5
Рейтинг рецепта
kovalko_83
kovalko_83

Супер!

hofat1983
hofat1983

Мммммммм, вкусняга какая!

onsucha
onsucha

Устраивали смотрины сыночка, весь праздничный стол состоял только по рецептам вашего сайта.
Гости были в восторге, многие просили рецепт.
Большое спасибо! Сайт просто находка.

utoofiroo
utoofiroo

Спасибо! Беру в закладки.

Белорозова Арина
Белорозова Арина

Забрала в закладки ленивый ткемали с большой радостью!!!! Спасибо!!!!

Катя Гаврилей
Катя Гаврилей

Вы кулинарный художник)))
Так красиво!

tooltiomy1991
tooltiomy1991

Сделала это блюдо впервые, получилось.
Спасибо вам Большое!!!

Юля Петина
Юля Петина

Мне очень понравился этот замечательный рецепт.
Буду баловать своего мужа.
Он у меня ужасно любит мясной салат с майонезом-ткемали.

aning
aning

Отлично. Очень понравилось.

Надежда Владиславович
Надежда Владиславович

И правда очень быстро, буду пробовать. Спасибо.

narantede
narantede

Я приготовила мясной салат с майонезом-ткемали и у меня все получилось сууууупер.
Оч вкусно))))

nastenok
nastenok

Сделала сегодня мясной салат с майонезом-ткемали.
Не мой вкус, к сожалению.
но всем понравилось.

Соус Ткемали из желтой алычи Соус Ткемали из желтой алычи

Алыча желтая — 1.5 кг; Вода — 50 мл; Сахар — 150 г; Соль — 1 ст.л. (с верхом); Зелень — 50 г (в равных...

Соус Ткемали в мультиварке Соус Ткемали в мультиварке

Жёлтая слива — 500 г; Чеснок — 3 Зубчика; Свежая кинза — 0,5 Пучка; Свежий базилик — 0,5 Пучка; Мята...