Татарский бифштекс
Мясо для тартара должно быть очень свежее. Дополнения зависят от индивидуальных предпочтений - в этом рецепте подаю только основные. Подавать в качестве холодной закуски - отлично подходит на вечеринки! Возможно вам будет интересен рецепт тартара из свеклы и форели с красной икрой, напишите, что думаете.
Время подготовки: 15 мин
Общее время: 15 мин
Рецепт на 2 порции
Калорий: 229 ккал
Ингредиенты:
- 300 г говяжей вырезки
- 2 желтка
- 1 луковица
- 1 соленный огурец
- 2 маринованных шампиньона (необязательно)
- 2 ч.л. зеленого лука измельченного
- 1 ч.л. оливкового масла
- свежемолотый черный перец
- соль
- красный острый перец
Как приготовить
-
Мясо мелко порубить острым ножом или топориком, чтобы получился фарш, можно просто пропустить через мясорубку. Разделить фарш на две части и сформировать из каждой шар. Положить на отдельных тарелках и сделать в середине углубление.
-
Огурцы, репчатый лук и шампиньоны очень мелко нарезать и уложить вокруг мяса вместе с зеленым луком.
-
В углубления в мясе разбить желтки.
-
Подать. Специи подать на стол, чтобы каждый мог себе приправить по вкусу.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить тартар из форели на блинчиках из батата, авокадо-рукола салат. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
картофель - 400 г; дрожжи свежие - 20 г; молоко - 75 мл; мука - 120 г; яйцо - 3 шт.; форель - 200 г;...
говяжья вырезка - 120 гр; гренки - 10 гр; красный лук - 10 гр; оливковое масло - 20 гр; маринованный...
Свекла 1 шт.; Лимон 1 шт.; Слабосоленая форель 150 г; Сыр филадельфия 100 г; Красная икра 100 г; Укроп...
тунец филе 80 г; каперсы крупные 15 г; лук-шалот 6 г; лимонный фреш 20 г; пармезан 10 г; масло оливковое...
Ищите что-то еще?
помидоры - 1 шт.; перец душистый - 7 шт.; кориандр - 3 шт.; оливковое масло - 1 ч.л.; бальзамический...
#говядина – 100 г; масло растительное – 20 г; лисички – 60 г; хлебцы, руколла, помидоры для подачи; Для...
Филе лосося — 170 г (без кожи); Авокадо — 1/4 шт. (спелый и нарезанный слайсами); Лук-шалот — 2 шт. (мелконарезанный);...
Маринованная сельдь 1 шт.; Авокадо 1 шт.; Помидоры 1 шт.; Укроп 1/2 пучка; Оливковое масло 3 ст.л.; Лимонный...
Основа:; Тунец - 110 г; Авокадо - 70 г; Кунжутное масло - 1.5 ч.л.; Перец черный молотый - 0.3 ч.л.;...
Говядина 600 г; Яйцо перепелиное 4 шт.; Каперсы 30 г; Корнишоны 30 г; Лук красный 30 г; Оливковое масло...
Комментарии
Увидев рецепт татарского бифштекса и прочитав отзывы, безумно захотелось приготовить…
Все, начну прямо сейчас!!!
Надо попробовать приготовить татарский бифштекс
Руднянский, спасибо за такой красивый и вкусный рецепт!
всем гостям он очень понравился!
Спасибо за информацию!
Спасибо за рецепт. тартар из бычка с лисичками пробовала, а татарский бифштекс еще никогда.
Ну что, попробую приготовить(надеюсь кухню не спалю), а за рецепт спасибо.
Руднянский!Получилось замечательно!
Спасибо большое за такой потрясающий сайт с рецептами, за Праздник Каждый День!
Вы вне конкуренции!
Благодаря Вам готовлю теперь с огромным удовольствием!
Вся моя семья просто без ума от этого рецепта!!!
Очень вкусно!
Большое вам спасибо!
Такие противоречивые отзывы!
Попробовать, конечно, надо, но не буду рисковать на праздничный стол!
А за рецепт спасибо.Каждый ведь решает сам, что ему готовить.
Спасибо Руднянский за то, что даёт нам возможность выбора!
Как вкусно! У меня муж любитель татарского бифштекса.
Не пробовала такой рецепт, но, думаю, выйдет отлично)
Сэндвич с рыбными пальчиками и тартаром большие куски хлеба - 2 шт.; рыба белая филе - 1 шт.; лимоны - ½ шт.; петрушка - 1 веточка; кинза свежая...
Тартар из форели на блинчиках из батата, авокадо-рукола салат картофель - 400 г; дрожжи свежие - 20 г; молоко - 75 мл; мука - 120 г; яйцо - 3 шт.; форель - 200 г;...