Рецепт тартара из лосося и авокадо

Тартар из лосося и авокадо

Тартар из лосося и авокадо великолепное блюдо французской кухни. Эта замечательная закуска из свежей рыбы украсит любой праздничный стол. Она невероятно вкусная и готовится очень легко! Возможно вам будет интересен рецепт тартара из лосося с каперсами, напишите, что думаете.

Сложность: Простой

Кухня: Французская

Общее время: 20 мин

Рецепт на 3 порции

Калорий: 620 ккал

Ингредиенты:

  • Филе лосося — 170 г (без кожи)
  • Авокадо — 1/4 шт. (спелый и нарезанный слайсами)
  • Лук-шалот — 2 шт. (мелконарезанный)
  • Цедра лимона — 1/2 шт.
  • Оливки красные — 2 ст.л. (измельченные)
  • Оливковое масло — - По вкусу (Extra Virgin)
  • Морская соль — - По вкусу (желательно хлопьями)
  • Свежемолотый черный перец — - По вкусу
  • Эстрагон — 3 шт. (веточки)

Повод приготовления:

На праздничный стол

Как приготовить

  1. 1. Итак, подготовьте все необходимые ингредиенты. Лосось первым делом положите в морозильную камер минут на 15. За это время подготовим все остальные ингредиенты.

  2. тартар из лосося и авокадо

    2. Листья эстрагона измельчите при помощи блендера или в ступке с добавлением 1 ст. ложки масла. Рыбу порежьте маленькими кубиками, смешайте с нарезанным шалотом и цедрой лимона в небольшой мисочке. Сбрызните 0,5 чайной ложки оливкового масла, посолите и поперчите по вкусу.

  3. тартар из лосося и авокадо

    3. Оливки без косточек измельчим в блендере (или любом другом измельчителе) до кашеобразного состояния. Теперь будем формировать тартар. Возьмите кольцевидную форму. Первым слоем уложите авокадо. Сбрызните лимонным соком. Поверх авокадо распределите оливковую кашицу. Затем выложите лосось. После снимите кольцо и подавайте блюдо к столу. Если у вас нет формовочного кольца, возьмите небольшую баночку, внутрь которой застелите пищевую пленку. Выкладывать блюдо будем в обратном порядке. Сначала лосось.

  4. тартар из лосося и авокадо

    4. Затем оливковая паста и авокадо. Дайте немного постоять (можно подержать в холодильнике около 15 минут).

  5. тартар из лосося и авокадо

    После аккуратно переверните на тарелку и снимите пищевую пленку. Подавайте к столу с эстрагоновым маслом.

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить тартар из лосося с бородинским хлебом. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Тартар из лосося и авокадо очень вкусное и полезное блюдо. Готовится это блюдо, как правило, из свежей красной рыбы. Но при отсутствии таковой можно обойтись и свежемороженой или малосольной. Расскажу и покажу, как приготовить тартар из лосося и авокадо, а вы запоминайте!

Рецепт Тартара из лосося с желе из огурцов в азиатском стиле
Тартар из лосося с желе из огурцов в азиатском стиле

Листья кинзы (кориандра) 25 г; Филе лосося 70 г; Лук-шалот 1 головка; Пшеничная мука 270 г; Огуречный...

Рецепт Тартара из лосося со сливочным кремом и авокадо
Тартар из лосося со сливочным кремом и авокадо

Лосось 400 г; Авокадо 1 шт.; Сливочный сыр 150 г; Лимон 1 шт.; Смесь перцев по вкусу; Соль 10 г; Сахар...

Рецепт Тартара из лосося с бородинским хлебом
Тартар из лосося с бородинским хлебом

Слабосоленый лосось 300 г; Красный сладкий перец 1/2 шт.; Сладкий красный лук 1/2 шт.; Укроп 1 пучок;...

Рецепт Тартара из лосося авокадо и каперсами
Тартар из лосося авокадо и каперсами

Филе лосося 200 г; Лук-шалот 1 шт.; Каперсы с черенком 6 шт.; Огурцы 1 г; Лимон 1 шт.; Семена горчицы...

Ищите что-то еще?

Тартар из лосося с кремом из авокадо
Тартар из лосося с кремом из авокадо

Основа; лосось 400 г; зернистая горчица 1 ч.л.; желток от куриного яйца 1 шт.; соль по вкусу; ломтик...

Тартар из лосося с огурцами и икрой
Как приготовить тартар из лосося с огурцами и икрой

Филе лосося 300 г; Огурцы 50 г; Красный лук 20 г; Зеленый лук 10 г; Красная икра 30 г; Укроп 20 г; Лимонная...

Тартар из лосося и лука-порея
Тартар из лосося и лука-порея

1 лук-порей (только белая и светло-зеленая часть); 1 лимон; 1 апельсин; 250 г очень свежего лосося (семги);...

Тартар из лосося с каперсами
Готовим тартар из лосося с каперсами

Филе лосося 500 г; Маринованные каперсы 1 столовая ложка; Лук-шалот 3 головки; Шнитт-лук 1 пучок; Свежемолотый...

Тартар из сельди и авокадо
Тартар из сельди и авокадо

Маринованная сельдь 1 шт.; Авокадо 1 шт.; Помидоры 1 шт.; Укроп 1/2 пучка; Оливковое масло 3 ст.л.; Лимонный...

Тартар из лосося
Рецепт тартара из лосося

Филе лосося 100 г; Имбирь 1/2 ч.л.; Лук зеленый 3 пера; Сок лимона 1-2 ч.л.; Оливковое масло 1 ч.л.;...

Комментарии

4.5 / 5
Рейтинг рецепта
lika
lika

Спасибо!
Я раньше каждый раз делала по разному, но сейчас было особенно вкусно!!!

inga92
inga92

Большое спасибо!
рецепт пришелся по вкусу

Люба Зубрицкая
Люба Зубрицкая

Делаю тартар из лосося и авокадо уже второй раз, просто бесподобно!
Спасибо Фаткуллова громадное за рецепт, а главное, за простоту и наглядность.
Вопросов не возникает.

vadruts
vadruts

Была в гостях на дне рождения, и первый раз ела тартар из лосося и авокадо.
Вот хочу теперь сама приготовить.
Спасибо вам!

nika76
nika76

А я всегда готовлю с Фаткуллова и ни разу не было такого, чтоб что-то не получилось))
Отличный сайт!
Спасибо!!!

istasa1992
istasa1992

Нашла в закладках рецепт тартара из лосося со сливочным кремом и авокадо - обязательно надо попробовать.

itaito
itaito

Должно быть очень вкусно!
Спасибо!

Зубрицкая Люда
Зубрицкая Люда

Удачный рецепт, получается с первого раза)

tundinton1995
tundinton1995

Приготовила вчера, получилось вкусно.
Сочетание вкусов просто отличное.;)
Спасибо!

Карпушева Виктория
Карпушева Виктория

Тартар из лосося и авокадо просто Отпад!!!
Советую всем!!!

Тартар с раковыми шейками и авокадо Тартар с раковыми шейками и авокадо

Раковые шейки 20 шт.; Авокадо 1 шт.; Помидоры 3 шт.; Оливковое масло 4 столовые ложки; Чеснок 3 г; Лимон...

Тартар из говядины с тройной картошкой Тартар из говядины с тройной картошкой

Соленые огурцы 100 г; Говяжья вырезка 600 г; Лук-шалот 1 головка; Тертый хрен 1 столовая ложка; Помидоры...