Тартар из свежего тунца и гребешков
Тунец и морские гребешки в лимонном соке на гарнире из чечевицы. Оригинально, вкусно и красиво. Для подачи на стол требуется круглая формочка. Если у вас такой нет, можно сделать из консервной банки или даже из пластмассовой бутылки нужного диаметра. Возможно вам будет интересен рецепт слоеного тартара из тунца, напишите, что думаете.
Время подготовки: 20 мин
Общее время: 2 ч 20 мин
Рецепт на 4 порции
Калорий: 1070 ккал
Ингредиенты:
- 250 г отваренной чечевицы
- 250 г очень свежего филе тунца
- 9 ст.л. оливкового масла
- 10 стрелок зеленого лука (лук резанец)
- 1 маленький пучок базилика
- 1 маленький пучок мяты
- маленький пучок укропа
- 4 маленькие луковички-шалот (или половина репчатой)
- 4 очень свежих гребешка
- 1/2 лимона (выжать сок)
- 1/2 лайма (выжать сок)
- 100 мл сливок
- соль, перец по вкусу
Как приготовить
-
Готовую чечевицу полить 4 ст. л. оливкового масла, посолить и поперчить.
-
Лук-шалот почистить и мелко порезать. Всю зелень хорошо помыть, обсушить и мелко порезать. Разделить на две равные части. Одну половину смешать с чечевицей. Хорошо перемешать и поставить в холодильник минимум на 2 часа.
-
Тунец и гребешки мелко порезать. Добавить вторую половину зелени и лука. Полить соком лимона и лайма. Посолить, поперчить, хорошо перемешать и поставить в холодильник мариноваться минимум на 2 часа.
-
Для оформления, выложить чечевицу в круглую формочку. Хорошо спрессовать. В тунец добавить сливки. Выложить на чечевицу. Снять кольцо. Таким образом сделать 4 порции.
-
Подавать в охлажденном виде.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить тартар из тунца с авокадо под рисовой бумагой и соусом юдзу. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
тунец - 100 г; салат романо - 30 г; рисовая бумага - 20 г; кинза - 5 г; авокадо - 40 г; соевый соус -...
Филе тунца 600 г; Лук-шалот 2 головки; Авокадо 3 шт.; Помидоры черри 200 г; Каперсы 1 столовая ложка;...
тунец филе 80 г; каперсы крупные 15 г; лук-шалот 6 г; лимонный фреш 20 г; пармезан 10 г; масло оливковое...
Сладкий перец 1 шт.; Тунец 300 г; Бакинские огурцы 1 шт.; Зеленый лук-резанец 1 пучок; Оливковое масло...
Ищите что-то еще?
Яичный желток 1 шт.; Телячья вырезка 100 г; Маринованные каперсы 1 столовая ложка; Лук 30 г; Винный уксус...
Листья кинзы (кориандра) 20 г; Свекла 4 шт.; Оливковое масло 3 столовые ложки; Крупная соль по вкусу;...
#по 150-200 гклубники ималины; 2 крупных очень спелых киви; 250 мл сливок для взбивания; 100 гмаскарпоне...
Сельдь 1 шт.; Зеленый лук 50 г; Помидоры 1 шт.; Авокадо 1 шт.; Оливковое масло 3 столовые ложки; Лимонный...
тунец - 400 г; лимоны - 1 шт.; тесто слоеное - 100 г; соус - по вкусу; оливковое масло - по вкусу...
Говядина 600 г; Яйцо перепелиное 4 шт.; Каперсы 30 г; Корнишоны 30 г; Лук красный 30 г; Оливковое масло...
Комментарии
Очень хороший сайт, много отличных рецептов… в помощь хозяйкам)))
Кульно
Буду готовить, спасибо за отличный рецепт
Всем привет! Девочки приготовила тартар из тунца с авокадо и помидорами черри, ну очень классно, а главное быстро.
Нашла ваш сайт!
Очень интересно!
И даже самые тяжелые рецепты тут очень легкие.
Спасибо большое, уже не терпится что-нибудь приготовить!
Я делала уже, наверно, раз 10 за 2 месяца!
А мужу все мало!
Так понравилось!
Спасибо огромное toma70 за прекрасный рецепт!
Я первая на такую красоту и конечно вкусноту.
Toma70, рецепт замечательный! Спасибо!
Девочки, тартар из свежего тунца и гребешков объедение.
Супер рецепт!
toma70, большое спасибо!!!
Соус Тартар из йогурта Йогурт греческий — 200 г; Укроп — 1 Пучок; Петрушка — 1 Пучок; Яйцо куриное — 2 шт.; Огурец маринованный...
Тартар из лосося с кремом из авокадо Основа; лосось 400 г; зернистая горчица 1 ч.л.; желток от куриного яйца 1 шт.; соль по вкусу; ломтик...