Свекольный тартар
Время подготовки: 1 ч 30 мин
Общее время: 1 ч 45 мин
Рецепт на 4 порции
Калорий: 264 ккал
Ингредиенты:
- Листья кинзы (кориандра) 20 г
- Свекла 4 шт.
- Оливковое масло 3 столовые ложки
- Крупная соль по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
- Цедра апельсина 70 г
- Эндивий 1 головка
- Бальзамический уксус 2 столовые ложки
- Греческий йогурт 200 г
Специальное оборудование:
Термометр для духовки
Вегетарианство:
Вегетарианские рецепты
Как приготовить
-
Разогреть духовку до 200 градусов. Свеклу вымыть и поскоблить, выложить на противень, посолить, поперчить, полить оливковым маслом. Накрыть листом фольги и запекать в течение полутора часов. Затем остудить, очистить, крупно нарезать и взбить до состояния грубого пюре в блендере. Добавить уксус, половину апельсиновой цедры, посолить и поперчить.
-
Цикорий разделить на листья и выложить самые красивые на блюдо. На каждый лист поместить по столовой ложке свекольной пасты, полить йогуртом и украсить листьями кинзы и апельсиновой цедрой.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить тартар из телятины. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Йогурт греческий — 200 г; Укроп — 1 Пучок; Петрушка — 1 Пучок; Яйцо куриное — 2 шт.; Огурец маринованный...
Яичный желток 1 шт.; Телячья вырезка 100 г; Маринованные каперсы 1 столовая ложка; Лук 30 г; Винный уксус...
#по 150-200 гклубники ималины; 2 крупных очень спелых киви; 250 мл сливок для взбивания; 100 гмаскарпоне...
авокадо - 1 шт.; перец болгарский - 1 шт.; огурцы - 1 шт.; сок лайма - 1 шт.; оливковое масло - 2 ст.л.;...
Ищите что-то еще?
Филе лосося 100 г; Имбирь 1/2 ч.л.; Лук зеленый 3 пера; Сок лимона 1-2 ч.л.; Оливковое масло 1 ч.л.;...
Сельдь 1 шт.; Зеленый лук 50 г; Помидоры 1 шт.; Авокадо 1 шт.; Оливковое масло 3 столовые ложки; Лимонный...
Семга 150 г; Семга холодного копчения 150 г; Палтус 150 г; Яблоки 1 шт.; Лук красный 1 шт.; Лимон 1 шт.;...
Сёмга - 300 г; Оливковое масло - 2 ст.л.; Лук-шалот - 80 г; Авокадо - 100 г; Соус Васаби - 0.5 ч.л.;...
тунец - 400 г; лимоны - 1 шт.; тесто слоеное - 100 г; соус - по вкусу; оливковое масло - по вкусу...
Говядина 600 г; Яйцо перепелиное 4 шт.; Каперсы 30 г; Корнишоны 30 г; Лук красный 30 г; Оливковое масло...
Комментарии
Думаю, очень вкусно.
Спасибо, raya83 за пошаговые рецепты!
Так легко и быстро с Вами готовить!!!
Хочу завтра сделать наконец)
Спасибо за рецепт!
Попробую на досуге. С вашего позволения поделюсь ссылочкой на рецепт apetitclub.ru/sousy/sous-tartar/tartar-domashnii.
Ммм…Наслаждение!
Оценили все!
И этот рецептик с удовольствием утащила в закладки!
Очень люблю такие блюда
Пошла в магазин за продуктами, надеюсь у меня получиться — как на картинке…
Raya83, огромное, огромное спасибо за этот рецепт.
Вся семья получила огромное наслаждение от свекольного тартара!
Класс!
Приготовила свекольный тартар, получилось очень красиво и вкусно.
Свекровь в шоке.
Даже придраться не к чему.
Тартар из тунца тунец - 400 г; лимоны - 1 шт.; тесто слоеное - 100 г; соус - по вкусу; оливковое масло - по вкусу...
Соус Тартар к рыбе Масло оливковое — 125 г (или любое растительное); Сок лимона — 1 ст.л.; Горчица — 1 ч.л.; Яйцо куриное...