Рецепт тартара из телятины

Тартар из телятины

Сложность: Простой

Кухня: Авторская

Время подготовки: 2 ч

Общее время: 2 ч 25 мин

Рецепт на 4 порции

Калорий: 74 ккал

Ингредиенты:

  • Яичный желток 1 шт.
  • Телячья вырезка 100 г
  • Маринованные каперсы 1 столовая ложка
  • Лук 30 г
  • Винный уксус 1 столовая ложка
  • Вода 2 столовые ложки
  • Соль по вкусу
  • Перец черный молотый по вкусу
  • Песто 2 ч.л.

Как приготовить

  1. Телятину предварительно замороженную, немного разморозить и нарезать тонкими пластинами после чего измельчить в кубики.

  2. Лук нарезать мельчайшими кубиками и замочить на 5 минут в емкости с добавлением уксуса и воды. После слить и добавить к измельченному филе телятины.

  3. Каперсы измельчить и добавить к мясу. Посолить поперчить.

  4. Выложить мясную смесь на тарелку, сделать небольшое углубление на поверхности и аккуратно добавить желток.

  5. С помощью песто аккуратно украсить блюдо.

  6. Подавать с гренками из черного или цельнозернового хлеба.

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить фруктовый тартар. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Рецепт Свекольного тартара
Свекольный тартар

Листья кинзы (кориандра) 20 г; Свекла 4 шт.; Оливковое масло 3 столовые ложки; Крупная соль по вкусу;...

Рецепт Соуса Тартар к рыбе
Соус Тартар к рыбе

Масло оливковое — 125 г (или любое растительное); Сок лимона — 1 ст.л.; Горчица — 1 ч.л.; Яйцо куриное...

Рецепт Фруктового тартара
Фруктовый тартар

#по 150-200 гклубники ималины; 2 крупных очень спелых киви; 250 мл сливок для взбивания; 100 гмаскарпоне...

Рецепт Тартара из дорады
Тартар из дорады

авокадо - 1 шт.; перец болгарский - 1 шт.; огурцы - 1 шт.; сок лайма - 1 шт.; оливковое масло - 2 ст.л.;...

Ищите что-то еще?

Тартар из лосося
Тартар из лосося

Филе лосося 100 г; Имбирь 1/2 ч.л.; Лук зеленый 3 пера; Сок лимона 1-2 ч.л.; Оливковое масло 1 ч.л.;...

Тартар из сельди
Как приготовить тартар из сельди

Сельдь 1 шт.; Зеленый лук 50 г; Помидоры 1 шт.; Авокадо 1 шт.; Оливковое масло 3 столовые ложки; Лимонный...

Тартар домашний
Тартар домашний

Семга 150 г; Семга холодного копчения 150 г; Палтус 150 г; Яблоки 1 шт.; Лук красный 1 шт.; Лимон 1 шт.;...

Тартар из семги
Готовим тартар из семги

Сёмга - 300 г; Оливковое масло - 2 ст.л.; Лук-шалот - 80 г; Авокадо - 100 г; Соус Васаби - 0.5 ч.л.;...

Тартар из тунца
Тартар из тунца

тунец - 400 г; лимоны - 1 шт.; тесто слоеное - 100 г; соус - по вкусу; оливковое масло - по вкусу...

Тартар
Рецепт тартара

Говядина 600 г; Яйцо перепелиное 4 шт.; Каперсы 30 г; Корнишоны 30 г; Лук красный 30 г; Оливковое масло...

Комментарии

4.2 / 5
Рейтинг рецепта
anculto
anculto

Hirea1987!
Вам нужно медаль вручать за такие изысканные блюда!!!
УМНИЧКА!!!

sasha82
sasha82

Я с дочкой делаем тартар из телятины. Довольно вкусно выходит :)

Консператор Христина
Консператор Христина

Этот рецепт очень кстати пришёлся!

Полина Чечина
Полина Чечина

Мы тоже недавно первый раз делали тартар из телятины.

intoungis
intoungis

Можно похвастаюсь? Сделала http://apetitclub.ru/sousy/sous-tartar/tartar-domashnii - так здорово!

agata
agata

Я давно не готовила ничего нового, не очень была уверена в своих силах.
Но т.к. все толково показано, расписано — все удалось!
Делала тартар из телятины для любимого человека, хотелось чего-то особенного…
Ему очень понравилось!

eridsa
eridsa

А я готовила тартар из телятины уже три раза.
Так вкусно!!!
Спасибо, hirea1987!!!

touserond
touserond

Спасибо за рецепт, зайду к вам ещё раз.

Тартар из говядины с анчоусами и корнишонами Тартар из говядины с анчоусами и корнишонами

Говяжья вырезка 350 г; Красный лук 60 г; Перепелиное яйцо 2 шт.; Лимон 1/2 шт.; Вустерширский соус 50...

Тартар из свеклы и форели с красной икрой Тартар из свеклы и форели с красной икрой

Свекла 1 шт.; Лимон 1 шт.; Слабосоленая форель 150 г; Сыр филадельфия 100 г; Красная икра 100 г; Укроп...