Тартар из лосося с бородинским хлебом
Общее время: 20 мин
Рецепт на 4 порции
Калорий: 484 ккал
Ингредиенты:
- Слабосоленый лосось 300 г
- Красный сладкий перец 1/2 шт.
- Сладкий красный лук 1/2 шт.
- Укроп 1 пучок
- Каперсы 1 столовая ложка
- Лук-резанец по вкусу
- Дижонская горчица 1/4 стак.
- Сахар 1 столовая ложка
- Белый винный уксус 2 ч.л.
- Соль по вкусу
- Рапсовое масло 130 мл
- Молотый белый перец по вкусу
Как приготовить
-
Отложите несколько каперсов и веточек укропа, а оставшуюся зелень измельчите. Мелко нарежьте филе лосося, сладкий перец и красный лук. Смешайте в миске с каперсами и измельченной зеленью.
-
Для соуса горчицу слегка взбейте с уксусом, сахаром, солью и белым перцем. Добавьте измельченный укроп. Продолжая перемешивать, тонкой струйкой влейте рапсовое масло. Добавьте в тартар из лосося 3 столовые ложки соуса и тщательно перемешайте.
-
Разложите получившийся тартар по 4 небольшим формочкам, слегка прижмите. Поставить в холодильник на 30 минут. Из черного хлеба вырежьте 4 кружка такого же диаметра, как формочки. Переверните на хлебные кружки формочки с тартаром, аккуратно снимите их. Украсьте тартар отложенной зеленью и каперсами.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить тартар из лосося с каперсами. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Листья кинзы (кориандра) 25 г; Филе лосося 70 г; Лук-шалот 1 головка; Пшеничная мука 270 г; Огуречный...
Лосось 400 г; Авокадо 1 шт.; Сливочный сыр 150 г; Лимон 1 шт.; Смесь перцев по вкусу; Соль 10 г; Сахар...
Филе лосося 200 г; Лук-шалот 1 шт.; Каперсы с черенком 6 шт.; Огурцы 1 г; Лимон 1 шт.; Семена горчицы...
Основа; лосось 400 г; зернистая горчица 1 ч.л.; желток от куриного яйца 1 шт.; соль по вкусу; ломтик...
Ищите что-то еще?
Филе лосося 300 г; Огурцы 50 г; Красный лук 20 г; Зеленый лук 10 г; Красная икра 30 г; Укроп 20 г; Лимонная...
1 лук-порей (только белая и светло-зеленая часть); 1 лимон; 1 апельсин; 250 г очень свежего лосося (семги);...
Филе лосося 500 г; Маринованные каперсы 1 столовая ложка; Лук-шалот 3 головки; Шнитт-лук 1 пучок; Свежемолотый...
Яичный желток 1 шт.; Телячья вырезка 100 г; Маринованные каперсы 1 столовая ложка; Лук 30 г; Винный уксус...
Листья кинзы (кориандра) 20 г; Свекла 4 шт.; Оливковое масло 3 столовые ложки; Крупная соль по вкусу;...
Говядина 600 г; Яйцо перепелиное 4 шт.; Каперсы 30 г; Корнишоны 30 г; Лук красный 30 г; Оливковое масло...
Комментарии
Спасибо за рецепт
очень люблю тартар из лосося с бородинским хлебом
Сделала тартар из лосося с бородинским хлебом впервые, получилось.
Спасибо вам Большое за подробный рецепт!!!
Приготовила!!!
Сделала все точь в точь по рецепту не отступая, вымеривая все по граммам.
И очень ОЧЕНЬ вкусно получилось.
Спасибо Вам Танечка!!!
Обязательно приготовь apetitclub.ru/sousy/sous-tartar/tartar-iz-lososya-so-slivochnym-kremom-i-avokado! Получается очень вкусненько!!!
Спасибо за рецепт!
Очень люблю готовить, а когда рецепт расписан от и до, еще с картинками — очень удобно!
Очень много взяла у вас рецептов!
Чудненький рецепт)))
Спасибо, Танечка за пошаговые рецепты!
Так легко и быстро с Вами готовить!!!
Танечка! Огромное спасибо за ваши удивительные рецепты.
Постоянно готовлю по вашим рецептам и всегда получается превосходно.
тартар из лосося с бородинским хлебом(очередной Ваш кулинарный шедевр)приготовлю обязательно!
Тартар из тунца с авокадо под рисовой бумагой и соусом юдзу тунец - 100 г; салат романо - 30 г; рисовая бумага - 20 г; кинза - 5 г; авокадо - 40 г; соевый соус -...
Тартар из лосося со сливочным кремом и авокадо Лосось 400 г; Авокадо 1 шт.; Сливочный сыр 150 г; Лимон 1 шт.; Смесь перцев по вкусу; Соль 10 г; Сахар...