Тартар из лосося с огурцами и икрой
Общее время: 20 мин
Рецепт на 4 порции
Калорий: 256 ккал
Ингредиенты:
- Филе лосося 300 г
- Огурцы 50 г
- Красный лук 20 г
- Зеленый лук 10 г
- Красная икра 30 г
- Укроп 20 г
- Лимонная цедра 1 шт.
- Подсолнечное масло 50 мл
- Сливочный хрен 1 ч.л.
- Сахар 10 г
- Молотый белый перец по вкусу
- Крупная морская соль 20 г
Как приготовить
-
Филе лосося (без кожи) посыпать смесью соли, сахара, цедры одного лимона иукропа, замотать впленку и отправить вхолодильник. Через два часа практически слабосоленую рыбу нарезать мелкими кубиками.
-
С огурца срезать кожу, удалить семечки, остальное нарезать кубиками. Красный лук нарубить совсем мелко невкашу, новмикроскопическую крошку, вкоторой едва-едва чувствуется текстура. Тонкие перья зеленого лука просто мелко нарубить.
-
Смешать хрен смаслом, луком, огурцами, икрой (немного оставить для украшения) илососем, приправить белым перцем. Есть сржаными сухариками.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить тартар из лосося с бородинским хлебом. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Для дополнительного вкуса и украшения тарелки подойдут мелкие листья салата изеленый соус измасла, взбитого сошпинатом и, например, укропом ирозмарином.
Листья кинзы (кориандра) 25 г; Филе лосося 70 г; Лук-шалот 1 головка; Пшеничная мука 270 г; Огуречный...
Лосось 400 г; Авокадо 1 шт.; Сливочный сыр 150 г; Лимон 1 шт.; Смесь перцев по вкусу; Соль 10 г; Сахар...
Свекла 1 шт.; Лимон 1 шт.; Слабосоленая форель 150 г; Сыр филадельфия 100 г; Красная икра 100 г; Укроп...
Слабосоленый лосось 300 г; Красный сладкий перец 1/2 шт.; Сладкий красный лук 1/2 шт.; Укроп 1 пучок;...
Ищите что-то еще?
Филе лосося 200 г; Лук-шалот 1 шт.; Каперсы с черенком 6 шт.; Огурцы 1 г; Лимон 1 шт.; Семена горчицы...
Основа; лосось 400 г; зернистая горчица 1 ч.л.; желток от куриного яйца 1 шт.; соль по вкусу; ломтик...
Масло растительное — 170 мл; Яйцо — 1 шт.; Горчица — 1 ч.л.; Лимонный сок — 1 ст.л.; Соль — 1/2 ч.л.;...
1 лук-порей (только белая и светло-зеленая часть); 1 лимон; 1 апельсин; 250 г очень свежего лосося (семги);...
Филе лосося 500 г; Маринованные каперсы 1 столовая ложка; Лук-шалот 3 головки; Шнитт-лук 1 пучок; Свежемолотый...
Говядина 600 г; Яйцо перепелиное 4 шт.; Каперсы 30 г; Корнишоны 30 г; Лук красный 30 г; Оливковое масло...
Комментарии
А я готовила тартар из лосося с огурцами и икрой уже три раза.
Так вкусно!!!
Спасибо, Лангенс!!!
Спасибо большое!!!
Очень вкусно получилось!!!
Сайт просто чудо!
я с моей семьёй уже полгода пользуюсь рецептами и все довольны!
Спасибки за рецепт!
все получилось!
жалко тока мало было(
Нашла рецепт тартара из лосося со сливочным кремом и авокадо, понравилось. Что думаете?
ДА!!! Лангенс, огромное спасибо, за рецепт тартара из лосося с огурцами и икрой.
Вся семья в восторге.
Быстро и просто очень вкусно.
Тартар из лосося Филе лосося 100 г; Имбирь 1/2 ч.л.; Лук зеленый 3 пера; Сок лимона 1-2 ч.л.; Оливковое масло 1 ч.л.;...
Соус Тартар с солеными огурцами Масло растительное — 170 мл; Яйцо — 1 шт.; Горчица — 1 ч.л.; Лимонный сок — 1 ст.л.; Соль — 1/2 ч.л.;...