Быстрый соус для курицы и утки
Хороший соус - залог успеха любого блюда. Рассказываю, как приготовить вкусный и быстрый соус для курицы или утки, с которым любое блюдо из птицы будет более вкусным и оригинальным. Возможно вам будет интересен рецепт соуса для овощей, напишите, что думаете.
Общее время: 20 мин
Рецепт на 4 порции
Калорий: 159 ккал
Ингредиенты:
- Куриный жир — 50 мл
- Мука — 50 г
- Сливочное масло — 100 г
- Бульон (или вода) — 1-2 стак.
- Соль, перец — - По вкусу
- Вино — 2-3 ст.л.
- Специи — 1 ч.л.
Как приготовить
-
В небольшой кастрюльке растапливаем сливочное масло, туда же добавляем специи и муку.
-
Быстро перемешиваем муку лопаточкой.
-
Затем венчиком взбиваем массу до однородности.
-
Далее добавляем в кастрюльку жир, собранный с противня при запекании птицы.
-
Увариваем до довольно густой консистенции наподобие жирной сметаны.
-
Добавляем бульон.
-
Увариваем соус до нужной консистенции на медленном огне.
-
Готово!
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить карамельный соус. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Не знаю, как вы, а я очень люблю готовить соусы. В этом плане я сходна с французами, которые считают, что соус важен не меньше, нежели само блюдо. Пожалуй, мой любимый универсальный соус для блюд из птицы - это описанный в данном рецепте быстрый соус для курицы или утки. Готовится он быстро и из всегда имеющихся на кухне ингредиентов, однако любое блюдо из птицы делает более насыщенным, оригинальным, аппетитным.
Сахар 225 г; Вода кипяченая 65 мл; Сливочное масло 70 г; Сливки 33%-ой жирности 90 мл...
Овощной отвар — 0,5 стак. (бульон); Масло сливочное — 3 ст.л.; Томатное пюре — 2 ст.л.; Сметана — 1 стак.;...
Основа; белое сухое вино 60 мл; белый винный уксус 60 мл; нарубленная маленькая луковичка 1 ст.л.; 1...
сливки - 33 мл; лимоны - ¼ шт.; оливковое масло - 50 мл; базилик - ½ ч.л.; соль морская - по вкусу; перец...
Ищите что-то еще?
укроп - по вкусу; чеснок - 3 стак.; соль - 1 щепотка; перец черный - 1 щепотка; хмели-сунели - по вк...
Чеснок 100 г; Мелисса 5-7 веточек; Сметана 1 банка; Лайм 1 шт.; Соль морская по вкусу...
соль - по вкусу; толченый чеснок - 2 кг; помидоры спелые - 3 кг; перец сладкий красный - 1 кг; масло...
Томатная паста — 3 ст.л.; Сливочное масло — 70 г; Чеснок — 200 г; Сахар — 3 ч.л.; Винный уксус — 2 ст.л.;...
лук репчатый - 1 шт.; перец болгарский - 2 шт.; помидоры - 1 шт.; чеснок - 2 стак.; масло растительное...
Огурец свежий 2 шт.; Сыр сливочный 100 г; Чеснок 2 зубчика; Перец черный молотый 1 щепотка; Укроп 1 пучок;...
Комментарии
Быстрый соус для курицы и утки просто Отпад!!!
Советую всем!!!
Очень красиво! И вкусно!
Муж сказал, что ничего вкуснее из приготовленных моих быстрого соуса для курицы и утки он не ел.
Рецепт просто класс. Возни никакой Вкус отменный.
Очень красиво! Кстати, я встречала такой рецепт apetitclub.ru/sousy/chesnochny-sous, тоже очень понравилось.
Чудесный рецепт быстрого соуса для курицы и утки!
Спасибо за прекрасный сайт с рецептами!
Рая, очень интересный вариант быстрого соуса для курицы и утки.:)
Аргентинский соус Чимичурри петрушка свежая 45 г; орегано 10 г; чеснок 15 г; перец острый 16 г; масло оливковое 11 ст.л.; красный...
Брусничный соус к чему угодно Брусника 500 г; Вино белое сухое (столовое) 100 мл; Крахмал картофельный 15 г; Корица молотая 2 ч.л.;...