Рецепт настоящего салата цезарь

Настоящий салат цезарь

Приготовить салат "Цезарь" по оригинальной технологии не так уж просто, но, поверьте, оно того стоит! Предлагаю вам рецепт настоящего салата "Цезарь". Настоящий рецепт:) Возможно вам будет интересен рецепт салата цезарь морской, напишите, что думаете.

Сложность: Простой

Кухня: Авторская

Общее время: 60 мин

Рецепт на 4 порции

Калорий: 390 ккал

Ингредиенты:

  • Салат ромэн — 150 г
  • Батон (лучше вчерашний) — 1 шт.
  • Яйца — 2 шт.
  • Горчица дижонская — 1 ч.л.
  • Чеснок — 1 Зубчик
  • Вустерский соус — 1 ст.л.
  • Лимон — 0,5 шт.
  • Оливковое масло — 2/3 стак.
  • Соль — 2-3 Щепоток
  • Соль — 1-2 Щепоток
  • Перец черный молотый — 1-2 Щепоток
  • Пармезан — 50 г

Повод приготовления:

На обед, На ужин, На праздничный стол, День рождения, Праздничный обед, Романтический ужин

Как приготовить

  1. Листья салат вымыть, обсушить и порвать руками на 2-4 части каждый.

  2. настоящий салат цезарь

    Срезать корку с батона и нарезать его кубиками примерно 1х1 сантиметр.

  3. настоящий салат цезарь

    Дольку чеснока раздавить. Смазать стенки посуды, в которой будет готовиться соус, а потом бросить в сковороду с разогретым оливковым маслом (3-4 столовых ложки) на 30 секунд.

  4. настоящий салат цезарь

    Выложить в сковороду кусочки батона и хорошо перемешать, чтобы они равномерно покрылись маслом. Переложить на противень и запечь в духовке до золотистого цвета.

  5. настоящий салат цезарь

    Яйца опустить в кипяток на 1 минуту, а затем остудить. Не знаю, зачем нужна эта манипуляция - то ли для того, чтобы избавиться от возможных микробов в яйце, о ли действительно часть белка должна свернуться - но классический рецепт салата "Цезарь" неумолим: надо делать именно так!

  6. настоящий салат цезарь

    Выдавить сок из половинки лимона.

  7. настоящий салат цезарь

    Удалить В посуде для соуса, которая была предварительно смазана чесноком, взбить яйца с горчицей, солью, перцем, вустерским соусом и лимонным соком. Постепенно, по капле, ввести оливковое масло, не прекращая взбивать. В итоге должен получиться не совсем однородный соус, по консистенции напоминающий кефир.

  8. настоящий салат цезарь

    Пармезан натереть на терке.

  9. настоящий салат цезарь

    Салатные листья выложить в миску и полить соусом. Осторожно перемешать. Выложить на салат остывшие сухарики. Полить соусом. Посыпать тертым пармезаном. Ну вот и все - теперь вы знаете, как приготовить настоящий салат "Цезарь"! Приятного аппетита!

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить салат цезарь с майонезом. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Авторство этого салата приписывают некоему Цезарю Кардини. Этот предприимчивый американец итальянского происхождения в 20-40-х годах XX века владел несколькими ресторанами, причем не в США, где в те времена процветал "сухой закон", а на границе с Мексикой - с мексиканской, само собой, стороны, что позволяло Кардини торговать спиртными напитками. 4 июля 1924 года, в День независимости США, в один из ресторанов, где как раз находился сам Кардини, ввалилась компания киношников из Голливуда, которые начали громогласно требовать пищи. Как на зло, на кухне почти ничего не осталось, и владельцу пришлось сооружать угощение из имеющихся ингредиентов. В общем, "я его слепила из того, что было":) В итоге получился не просто салат, а одно из самых популярных блюд американской кухни в мире. Существуют сотни его вариаций, но я предлагаю вам рецепт приготовления настоящего салата "Цезарь" по технологии самого Кардини - как я ее понимаю, разумеется. Думаю, вам понравится.

Рецепт Салата Цезарь классический
Салат Цезарь классический

Салат ромен 400 г; Белый хлеб 100 г; Чеснок 2 зубчика; Оливковое масло extra virgin 50 мл; Яйцо куриное...

Рецепт Салата Цезарь по-домашнему
Салат Цезарь по-домашнему

Батон — 0,5 шт.; Яйца — 2 шт.; Лимон — 0,5 шт.; Салат листовой — 100 г; Масло оливковое — 2/3 стак.;...

Рецепт Салата Цезарь с портобелло
Салат Цезарь с портобелло

Консервированное филе анчоуса 9 шт.; Лимонный сок 3 столовые ложки; Чеснок 6 зубчиков; Дижонская горчица...

Рецепт Салата Цезарь с ананасами
Салат Цезарь с ананасами

Салатные листья — 100 г; Куриное филе или грудка — 1 шт.; Банка ананасов консервированных — 1 шт.; Батон...

Ищите что-то еще?

Салат Цезарь с майонезом
Салат Цезарь с майонезом

Салат листовой — 100 г; Пармезан — 50 г; Масло оливковое — 1 стак.; Горчица — 0,5 ч.л.; Яйцо — 1 шт.;...

Салат Цезарь настоящий
Как приготовить салат цезарь настоящий

Бекон — 80 г; Филе курицы — 200 г; Салат ромэн — 1 шт.; Сыр пармезан — 80 г (основная часть - в соус,...

Салат Цезарь в Греции
Салат Цезарь в Греции

Куриное филе (3 небольших кусочка); Салат листовой или пекинская капуста (пару пучков или маленький кочан);...

Салат Цезарь с семгой
Готовим салат цезарь с семгой

Слабосоленая семга 100 г; Помидоры черри 10 шт.; Салат айсберг 50 г; Сыр пармезан 70 г; Сухарики по вкусу;...

Салат Цезарь Морской
Салат Цезарь Морской

#Филе куриной грудки 200 г; Филе белой морской рыбы, например, королевского окуня 200 г; Креветки 100...

Салат Цезарь Fusion
Рецепт салата цезарь fusion

Салат-латук - 300 г; Куриные яйца - 4 шт.; Куриное филе - 400 г; Огурцы - 2 шт.; Сухарики - 100 г; Чеснок...

Комментарии

4.8 / 5
Рейтинг рецепта
Щурина Люда
Щурина Люда

Очень-очень-очень вкусно!
Восхитительно!
Теперь буду готовить настоящий салат цезарь только так и всем буду советовать этот рецепт!!!
СПАСИБО!!

ulya86
ulya86

Огромное спасибо!

dumporrin
dumporrin

Удобная у вас инструкция по приготовлению настоящего салата цезарь получилась

ronyood1995
ronyood1995

Сегодня приготовила впервые салат цезарь с ананасами. Низкий поклон автору рецепта.

Тома Лямина
Тома Лямина

Не могла мимо пройти!!
К тому же я очень люблю настоящий салат цезарь

Маллямова София
Маллямова София

А мне не очень понравилось такое сочетание вкусов, хоть я и люблю эксперименты с рецептами и не привязываюсь к одному вкусу.

teare
teare

Большое спасибо за сайт и за рецепты!
Кухня у меня была всегда только как декор интерьера, готовить не любила и не хотела никогда!
Сестра подсказала посмотреть ваш сайт, теперь с кухни за уши не отдерёшь…

Салат Цезарь с курицей, сухариками и помидорами Салат Цезарь с курицей, сухариками и помидорами

Курица:; Куриные грудки - 200 г; Оливковое масло - 1 ч.л.; Специи сухие - 0.25 ч.л.; Куркума - 0.1 ч.л.;...

Салат Цезарь по-домашнему Салат Цезарь по-домашнему

Батон — 0,5 шт.; Яйца — 2 шт.; Лимон — 0,5 шт.; Салат листовой — 100 г; Масло оливковое — 2/3 стак.;...