Квас из ржаного хлеба без дрожжей
Сладкий вкусный домашний квас. Многие не любят запах дрожжей, и я в их числе, поэтому дома готовлю квас только такой. Закваска может использоваться много раз. Возможно вам будет интересен рецепт домашнего кваса из ржаного черного хлеба, напишите, что думаете.
Общее время: 4560 мин
Рецепт на 10 порций
Калорий: 259 ккал
Ингредиенты:
- Ржаной хлеб — 500 г (у меня Бородинский)
- Вода — 2 л
- Сахар — 3-4 ст.л.
- Изюм — По вкусу (по желанию)
Как приготовить
-
Подготовим продукты для кваса. Воду поставьте на огонь, доведите до кипения и остудите до комнатной температуры.
-
Порежьте хлеб кубиками и немного подсушите в духовке.
-
В трехлитровую бутыль сложите сухарики, сахар.
-
Залейте водой, накройте марлей и оставьте в тепле на 2-3 дня. Квас должен забродить.
-
На фото вы видите уже готовый квас. Процеживаем его, разливаем по бутылкам, плотно закупориваем и отправляем в тепло еще на 10-12 часов, чтобы он набрался газа. После охлаждаем и наслаждаемся, приятного!
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить бородинский квас без дрожжей. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Вскипятите воду и приготовьте сухарики из хлеба. Сложите все в банку. Дайте квасу забродить в тепле. После процедите его и охладите. Не спешите выбрасывать получившуюся закваску после процеживания. Снова добавьте сухарей, сахара и воды и получите еще более вкусный квас уже на второй день. И так далее, пока не надоест.
Вода — 2 л; Черный хлеб — 450 г; Сахар — 75 г; Изюм — 2-3 ст.л....
Вода - 3 л; Хлеб - 300 г; Сухие дрожжи - 10 г; Сахар - 125 г; Изюм - 60 г...
Хлеб ржаной 2 ломтика; Солод ферментированный 20 г; Сахар 100 г; Сухие дрожжи 1 ч.л.; Вода 1,5 л...
Хлеб черный — 0.5 кг; Сахар — 3-4 ст.л.; Изюм — 2 ст.л.; Вода — 3 л...
Ищите что-то еще?
Свекла - 1 кг; Чеснок - 5 г; Вода - 2 л; Черный хлеб - 30 г; Соль - по вкусу; Сахар - 20 г...
Хлеб белый или батон — 100 г; Хлеб черный — 100 г; Дрожжи быстродействующие — 1 ст.л.; Сахар — 4 ст....
Овес — По вкусу; Вода теплая — По вкусу (кипяченая); Сахар — 3 ст.л. (на трехлую банку)...
Ржаной хлеб — 150 г; Дрожжи — 15 г; Горячая вода — 3 л; Вода тёплая — 2,5 л; Сахар — 10 ст.л....
Вода — 3 л; Квас сухой — 6 ст.л.; Сахар — 7 ст.л.; Закваска из ржаной муки — 250 мл...
Сухой квас — 250 г; Сахар — 200 г; Вода — 3 л; Дрожжи пресованные — 10 г...
Комментарии
Ой, как просто, вкусно, да еще и красиво смотрится, любим квас из ржаного хлеба без дрожжей, спасибо огромное за рецептик!!!!
Девочки, это действительно очень вкусно.
Я часто готовлю по этому рецепту. Попробуйте, не пожалеете. :) :D :)
Удачный рецепт, получается с первого раза)
Готовила на праздник. Всем очень понравилось!!!
Обязательно сделаю квас из ржаного хлеба без дрожжей!!!
Может кто проконсультировать по ингредиентам в рецепте кваса из дрожжей и сахара?
Очень круто получилось!
Спасибо, рецептик замечательный
Приготовила.
Едим.
Но от кваса из ржаного хлеба без дрожжей я ожидала бО'льшего!!!
Березовый квас с корой березы Березовый сок - 3 л; Кора берёзы - 10 г; Кора дуба - 10 г; Сухарики - 50 г; Укроп - 2 г; Изюм - 5 шт...
Квас из сухарей Сухари ржаные — 400-500 г; Дрожжи свежие — 20 г; Сахар — 6 ст.л.; Вода — 6 л; Изюм — 50 г...