Рецепт кваса из сухарей

Квас из сухарей

Скоро лето, и многие будут готовить вкусный домашний натуральный квас. Поделюсь и я своим рецептом и расскажу, как приготовить квас из сухарей. Этот кисло-сладкий напиток отлично утоляет жажду. Возможно вам будет интересен рецепт домашнего медового кваса квас из ржаной муки, напишите, что думаете.

Сложность: Простой

Кухня: Авторская

Общее время: 4560 мин

Рецепт на 20 порций

Калорий: 43 ккал

Ингредиенты:

  • Сухари ржаные — 400-500 г
  • Дрожжи свежие — 20 г
  • Сахар — 6 ст.л.
  • Вода — 6 л
  • Изюм — 50 г

Как приготовить

  1. Хлеб нарезаем небольшими кубиками и подсушиваем в духовке. Можно даже слегка пережарить, чтоб появился горьковатый привкус.

  2. квас из сухарей

    Перекладываем сухари в большую кастрюлю и заливаем кипятком.

  3. квас из сухарей

    Добавляем сахар.

  4. квас из сухарей

    Уже размокшие сухари можно слегка измельчить. Накрываем крышкой, пусть масса остывает градусов до 20-25.

  5. квас из сухарей

    В небольшую мисочку наберем немного жидкости из кастрюли с сухарями, добавим немножко сахара и растворим дрожжи.

  6. квас из сухарей

    Когда дрожжевой раствор поднимется пенной шапкой, выливаем его в кастрюлю к сухарям, перемешиваем. Закрываем плотно марлей и ставим в темное теплое место на 1,5-2 суток.

  7. квас из сухарей

    Квас бродит, сухари должны подняться кверху.

  8. квас из сухарей

    Процеживаем через марлю и слегка отжимаем размокшие сухари. Их можно использовать как закваску для следующей порции кваса.

  9. квас из сухарей

    Переливаем квас в банки (только не наливайте полные!). И добавим немного изюма в каждую банку. Оставим на ночь в теплом месте, затем еще раз аккуратно переливаем, потому что на дне будет белый осадок, а потом убираем в холодильник еще на сутки-двое. Чем дольше стоит, тем больше газов должно образоваться в квасе.

  10. квас из сухарей

    А затем наслаждаемся вкусным напитком.

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить черничный квас. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Вкусный домашний квас не сравнить с магазинным. Так давайте же не будем лениться и приготовим к жаркому лету отличный квас из сухарей. Он не только отлично утоляет жажду, его можно использовать при приготовлении окрошки. А еще этот напиток весьма полезен.

Рецепт Домашнего медового кваса квас из ржаной муки
Домашний медовый квас квас из ржаной муки

Мёд - 400 г; Изюм - 400 г; Лимоны - 1 шт.; Ржаная мука - 1 ст.л.; Дрожжи - 8 г; Вода - 5 л...

Рецепт Кваса из сухарей без дрожжей
Квас из сухарей без дрожжей

Закваска хлебная — 400 г (для этого надо 250 г черного хлеба, 0.5 стак. сахара и 1.5 л чуть теплой воды...

Рецепт Кваса из ржаных сухарей
Квас из ржаных сухарей

Вода — 4 л; Сухари ржаные — 300 г (делаем из половинки ржаного хлеба); Дрожжи прессованые — 35 г; Сахар...

Рецепт Апельсинового кваса
Апельсиновый квас

апельсин 1 шт.; лимонная кислота по вкусу; сахарный песок 300 г; дрожжи 10 г; вода кипяченая 3 л...

Ищите что-то еще?

Квас из дрожжей
Квас из дрожжей

Сухой квас — 250 г; Сахар — 200 г; Вода — 3 л; Дрожжи пресованные — 10 г...

Квас за 30 минут
Как приготовить квас за 30 минут

Вода 2 л; Сухие дрожжи 2 ч.л.; Сахар 200 г; Лимонная кислота 1 ч.л....

Черничный Квас
Черничный Квас

черника - 250 г; лимоны - 1 шт.; сахар - 150 г; вода - 2 л...

Квас из сусла
Готовим квас из сусла

Хлеб черный — По вкусу (корочки); Дрожжи сухие — 1 ч.л.; Сусло квасное — 2 ст.л.; Сахар — 150 г...

Медовый квас
Медовый квас

10 л чистой воды; 800 г бородинского хлеба (2 буханки); 300-400 г сахара; 50 г изюма; 2 ст.л. меда; 2...

Живой квас
Рецепт живого кваса

Хлеб ржаной — 0.5 шт. (половина буханки); Дрожжи сухие — 25 г; Сахар — 125 г; Изюм — 100 г; Вода кипяченая...

Комментарии

4.3 / 5
Рейтинг рецепта
viktoriya
viktoriya

Вкусно)) меня захвалили
спасибо вам за вкусный легкий рецепт)
готовится элементарно)

ira88
ira88

Спасибо Вам Большое Человеческое за такой рецепт!
По Вашему рецепту делаю квас из сухарей уже полгода, все супер!

nyuta
nyuta

Делала это блюдо не единожды!!!
Очень легко и просто!!!

Каролина Щербак
Каролина Щербак

В восторге от http://apetitclub.ru/napitki/kvas/kvas-iz-rzhanykh-sukharei, очень вкусно и просто!

anka80
anka80

Сегодня буду готовить!

valentina82
valentina82

Очень вкусно получилось!
семье понравилось.

yesad1983
yesad1983

Мммммммм, вкусняга какая!

noutrinc2004
noutrinc2004

Пошла готовить, спасибо за рецепт!)

Долгарева Ксюха
Долгарева Ксюха

Спасибо за рецепт, вкус немного непривычен для меня, но вкусно.
Готовлю только по Вашим рецептам!

Квас из ржаного хлеба без дрожжей Квас из ржаного хлеба без дрожжей

Ржаной хлеб — 500 г (у меня Бородинский); Вода — 2 л; Сахар — 3-4 ст.л.; Изюм — По вкусу (по желанию...

Квас из березового сока с изюмом коричневым сахаром и хлебом Квас из березового сока с изюмом коричневым сахаром и хлебом

Березовый сок - 1 л; Коричневый сахар - 3 ст.л.; Изюм - 5 г; Хлеб - 100 г...