Капустный квас
Спешу поделиться рецептом знаменитого капустного кваса. Для его приготовления вам потребуется только капуста и немного усилий. Главное - набраться терпения и дождаться полного сквашивания. Возможно вам будет интересен рецепт кваса на хлебе, напишите, что думаете.
Общее время: 7980 мин
Рецепт на 5 порций
Калорий: 29 ккал
Ингредиенты:
- Капуста — 1 кг
- Закваска — По вкусу
- Красный молотый перец — По вкусу
- Мед — По вкусу
Как приготовить
-
Порубите капусту кубиками.
-
Сложите ее в блендер и измельчите.
-
Получившуюся жидкость слейте в банку, добавьте немного закваски с прошлого кваса, если есть. Если вы делаете такой квас впервые, можно взять немного дрожжей, растворенных в теплой воде или взять закваску с хлебного кваса. Долейте воды, накройте неплотно крышкой и оставьте квас в теплом месте на 7 дней.
-
Когда квас закончит бродить, процедите его через марлю. Часть жмыха можно оставить в качестве закваски - она хорошо сохраняется в холодильнике. В квас можно добавить немного меда и щепотку красного перца - тогда он станет просто изумительным.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить домашний медовый квас квас из ржаной муки. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Приготовьте освежающий и полезный напиток из капусты. Для этого измельчите кусочки капусты в блендере, добавьте закваску, воду и оставьте сквашиваться в теплом месте в течение недели. Когда квас закончит бродить, процедите его, добавьте немного меда и щепотку красного перца и подайте на стол. Приятного аппетита!
Мёд - 400 г; Изюм - 400 г; Лимоны - 1 шт.; Ржаная мука - 1 ст.л.; Дрожжи - 8 г; Вода - 5 л...
апельсин 1 шт.; лимонная кислота по вкусу; сахарный песок 300 г; дрожжи 10 г; вода кипяченая 3 л...
Сухой квас — 250 г; Сахар — 200 г; Вода — 3 л; Дрожжи пресованные — 10 г...
Вода 2 л; Сухие дрожжи 2 ч.л.; Сахар 200 г; Лимонная кислота 1 ч.л....
Ищите что-то еще?
Яблоки 300 г; Сахар 100 г; Дрожжи свежие 10 г; Сок лимона 1 ч.л.; Вода 1.1 л...
Хлеб черный — По вкусу (корочки); Дрожжи сухие — 1 ч.л.; Сусло квасное — 2 ст.л.; Сахар — 150 г...
хлеб "Бородинский"; сухие дрожжи; сахар; вода...
10 л чистой воды; 800 г бородинского хлеба (2 буханки); 300-400 г сахара; 50 г изюма; 2 ст.л. меда; 2...
Солод неферментированный 70 г; Хрен (корень) 3 ст.л.; Мята свежая 3-4 веточки; Мелисса 3-4 веточки; Сухие...
Хлеб ржаной — 0.5 шт. (половина буханки); Дрожжи сухие — 25 г; Сахар — 125 г; Изюм — 100 г; Вода кипяченая...
Комментарии
Спасибо, Ярослава, за изумительный рецепт капустного кваса!
Все получилось, как на картинке!
Гости в восторге:)
Не могла мимо пройти!!
К тому же я очень люблю капустный квас
Девочки, увлеклась apetitclub.ru/napitki/kvas/yablochny-kvas. Готовлю каждые выходные.
С удовольствием попробую.
Большое спасибо за рецепты, очень нравятся.
Сегодня будем пробовать, просто в приготовлении, наверно и очень вкусно..
Квас на солоде 2 л чистой воды; 100-120 г сахара (по вкусу); пол-стак. ржаного солода (стак. 250 мл); 7 г сухих дро...
Квас из хрена и меда Ржаные сухари — 800 г; Вода — 4 л; Дрожжи свежие — 20 г; Мед — 100 г; Хрен — 100 г (тертый); Изюм — 50...