Рецепт белого кваса

Белый квас

Сложность: Простой

Кухня: Русская

Общее время: 120 мин

Рецепт на 12 порций

Калорий: 259 ккал

Ингредиенты:

  • Солод неферментированный 70 г
  • Хрен (корень) 3 ст.л.
  • Мята свежая 3-4 веточки
  • Мелисса 3-4 веточки
  • Сухие дрожжи 5 г
  • Сахар коричневый 4-5 ст.л.

Как приготовить

  1. Приготовить пряный настой: сухой хрен, мяту и мелиссу залить крутым кипятком (0,5 литра), накрыть крышкой и дать настояться в течение 1-2 часов.

  2. белый квас

    Неферментированный ржаной солод растворить в 0,5 литра теплой кипяченной воды. Температура не должна превышать 25 градусов. Добавить в раствор коричневый сахар.

  3. белый квас

    В солодовый раствор процедить пряный настой.

  4. белый квас

    Добавить к смеси солода и пряного настоя пол литра теплой кипяченой воды. Следить за температурой, она не должна быть больше 25 градусов.

  5. белый квас

    На поверхность кваса тонким слоем высыпать сухие дрожжи. Не размешивать.

  6. белый квас

    Накрыть банку чистой марлей в 2-3 слоя, оставляя при этом пустое пространство от верха не менее 4-5 см. Держать при комнатной температуре 24 часа.

  7. белый квас

    Сброженный квас аккуратно процедить, перелить в чистую посуду, плотно закрыть. До подачи держать в холодильнике в горизонтальном положении.

  8. белый квас

    Рецепт "Белый квас" готов, приятного аппетита ;) Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить квас из концентрата. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Рецепт Домашнего медового кваса квас из ржаной муки
Домашний медовый квас квас из ржаной муки

Мёд - 400 г; Изюм - 400 г; Лимоны - 1 шт.; Ржаная мука - 1 ст.л.; Дрожжи - 8 г; Вода - 5 л...

Рецепт Белого кваса без дрожжей
Белый квас без дрожжей

Ржаная мука — 8 ст.л.; Вода — 2 стак.; Сахар — 3 ст.л.; Немытый изюм — 30 шт....

Рецепт Кваса из концентрата
Квас из концентрата

Концентрат — 1 шт. (пакетик); Дрожжи сухие — 1 шт. (пакетик); Вода кипяченая — 3 л (теплая); Сахар —...

Рецепт Апельсинового кваса
Апельсиновый квас

апельсин 1 шт.; лимонная кислота по вкусу; сахарный песок 300 г; дрожжи 10 г; вода кипяченая 3 л...

Ищите что-то еще?

Квас без дрожжей
Квас без дрожжей

Вода — 3 л; Квас сухой — 6 ст.л.; Сахар — 7 ст.л.; Закваска из ржаной муки — 250 мл...

Квас за 30 минут
Как приготовить квас за 30 минут

Вода 2 л; Сухие дрожжи 2 ч.л.; Сахар 200 г; Лимонная кислота 1 ч.л....

Квас из свеклы
Квас из свеклы

Свекла —~500 г; Вода — 3 л; Сахар — 1 ст.л.; Ржаной хлеб — 50 г...

Яблочный квас
Готовим яблочный квас

Яблоки 300 г; Сахар 100 г; Дрожжи свежие 10 г; Сок лимона 1 ч.л.; Вода 1.1 л...

Квас на хлебе
Квас на хлебе

хлеб "Бородинский"; сухие дрожжи; сахар; вода...

Медовый квас
Рецепт медового кваса

10 л чистой воды; 800 г бородинского хлеба (2 буханки); 300-400 г сахара; 50 г изюма; 2 ст.л. меда; 2...

Комментарии

4.4 / 5
Рейтинг рецепта
ledsers
ledsers

Umucuples1999, спасибо!
Пользуюсь вашим рецептом белого кваса.
Столько восхищений от гостей!

ongatear1989
ongatear1989

Очень многими вашими рецептами пользуюсь, все в восторге.
Спасибо вам большое umucuples1999!!!

angelina87
angelina87

Сделала белый квас впервые, получилось.
Спасибо вам Большое за подробный рецепт!!!

lourite2004
lourite2004

Получилось очень даже здорово и вкусно!!!

Настасья Маисурадзе
Настасья Маисурадзе

Размещаю ссылочку на рецепт белого кваса без дрожжей, буду рада если кому-нибудь понравятся и пригодятся.

ofundinto1970
ofundinto1970

Рецептик белого кваса прямо специально для меня.

Башурова Зинка
Башурова Зинка

Один только внешний вид блюд на этом сайте вызывает чувство восторга.
Оказывается можно не только питаться, но и делать это красиво…

tanya82
tanya82

Спасибо за рецепт белого кваса, получилось!

Вера Машинина
Вера Машинина

А я думала разбираюсь в приготовлении белого кваса:D:D, а здесь такое:)

kristina82
kristina82

Спасибо за рецептик белого кваса!!!
Муж был в восторге.
белого кваса, он сказал, просто шедевр.
Огромное спасибо!!!

nommilit
nommilit

Спасибо, umucuples1999, очень вкусно!

asanova_77
asanova_77

Спасибо огромное за замечательный рецепт-все настолько наглядно и просто-и так вкусно.
СПАСИБО!!!

Ботвинья с квасом Ботвинья с квасом

1,5 л кваса; 500-600 г филе свежей или малосольной лососины; вода, рыбный бульон или пряный отвар; 400-500...

Квас из овса Летний Квас из овса Летний

вода - 2 л; изюм - 1 горсть; овсяные зерна - 250 г; сахар - 4 ст.л.; соль морская - 1 щепотка; лук зеленый...