Белый домашний квас

Как приготовить

1. В истории Руси этот напиток был обязательным на царских столах и в будни, и в праздники.

2. Им поили армейских служащих и заключенных.

3. Такой интерес к простому напитку был не случаен.

4. Содержащиеся в нем молочная и углекислота, витамины В1 и Е, свободные аминокислоты, антиоксиданты и ферменты наделяют квас такими ценными целебными свойствами, как:

5. В связи с этим напиток особенно рекомендуется женщинам (для красоты), офисным работникам (при чрезмерных нагрузках), склонным к простуде пациентам (для повышения стойкости организма к инфекциям) и молодому растущему организму (для полноценного развития).

6. Такой вид кваса идеально подходит для холодных супов.

7. Знатоки с легкостью готовят его в дома.

8. Для рецепта берут:

9. Из заваренной кипятком муки замешивается тесто.

10. Его разбавляют горячим раствором сахара и солода.

11. Мята и дрожжи добавляются в конце.

12. Полученное настаивают в течение 24 часов, желательно в деревянной емкости в тепле.

13. После этого смесь процеживают и подают квас к столу в охлажденном виде.

14. Некоторые делают белый ржаной квас на сухарях или на забродившем хлебе.

15. В этом случае нет необходимости использовать дрожжи.

16. Сухари в кубиках или забродивший хлеб заливают настоянной на мяте водой.

17. Получившееся спустя сутки фильтруют и охлаждают.

18. Вкус напитка можно варьировать в зависимости от температуры и пропорций воды, сахара, а также от различных добавок.

19. Практикуют, например, смородину, изюм или хрен в сочетании именно с этим, отличным от традиционного, вкусом.

20. Таким домашним квасом белым и жажду прекрасно утоляют, и от чувства голода легко избавляют.

21. Его мягкий вкус в сочетании с благотворным влиянием на системы и органы оценили все, кто открыл для себя старинный рецепт удивительного напитка.