Полента с курицей

Как приготовить

1. Приготовить поленту: в кипящую подсоленную воду медленно высыпать поленту, постоянно помешивая, чтобы избежать разбрызгивания поленты, комкования и пригорания.

2. 

   Готовить еще одну минуту на слабом огне, помешивая до загустения поленты.

3. 

   Выложить поленту в форму для запекания, смазанную маслом. Желательно использовать большую неглубокую форму, чтобы толщина поленты была не более 1-2 см. Если взять глубокую форму и полента будет толще, чем 1-2 см, то можно будет после приготовления ее разрезать. Сверху посыпать тертым сыром. Дать постоять.

4. 

   Приготовить мясо: пожарить на оливковом масле мелко порезанное куриное филе в течение 10 минут.

5. 

   Добавить измельченный лук, пожарить его на среднем огне несколько минут до размягчения.

6. 

   Затем добавить мелко порезанные томаты и томатную пасту, поперчить, посолить и готовить еще минут 10.

7. 

   В это время запечь поленту в духовке при 180 С в течение 5-10 минут до появления корочки. Достать поленту с духовки, нарезать на квадратные кусочки с толщиной 1-2 см. Подавать поленту с соусом и куриным филе.