Рецепт вареников с картофелем

Вареники с картофелем

Сложность: Простой

Кухня: Русская

Общее время: 1 ч 40 мин

Рецепт на 4 порции

Калорий: 233 ккал

Ингредиенты:

  • картофель - 3 шт.
  • шампиньоны - 400 г
  • пшеничная мука - 220 г
  • творог - 120 г
  • грибы сухие - 1 горсть
  • яичные желтки - 2 шт.
  • сметана - 150 г
  • сливочное масло - 1 ст.л.
  • фета - 50 г
  • лук репчатый - 1 шт.
  • лук репчатый - 1 шт.
  • оливковое масло - 1 ч.л.
  • лук зеленый - 4 стебля
  • чеснок - 1 зубчик
  • соль морская - ½ ч.л.
  • тимьян - 4 веточки
  • петрушка - 1 пучок
  • сливочное масло - 1 ст.л.
  • сливки - 50 мл
  • оливковое масло - 1 ч.л.
  • растительное масло - 2 ст.л.
  • перец черный свежемолотый - 1 щепотка
  • перец черный свежемолотый - 1 щепотка
  • соль морская - 1 щепотка
  • соль морская - 1 щепотка

Как приготовить

  1. Растопить 1 ст. ложку сливочного масла.

  2. вареники с картофелем

    Приготовить тесто: просеянную муку смешать со щепоткой соли, добавить желтки, растопленное масло, 5 ст. ложек воды и замесить; скатать тесто в шар, завернуть в пленку и отправить на 30 минут в холодильник.

  3. вареники с картофелем

    Для начинки замочить сухие грибы в небольшом количестве горячей воды.

  4. вареники с картофелем

    Картофель почистить, отварить и растереть в пюре.

  5. вареники с картофелем

    Одну луковицу почистить и мелко порезать.

  6. вареники с картофелем

    Разогреть в небольшой сковороде 1 ст. ложку сливочного и 1 ч. ложку оливкового масла и обжаривать лук, пока он не станет мягким.

  7. вареники с картофелем

    Зеленый лук и петрушку мелко порубить.

  8. вареники с картофелем

    Приготовить начинку: фету мелко порубить, смешать с картофельным пюре и творогом, добавить обжаренный лук, зеленый лук и половину петрушки, поперчить, посолить и вымешать.

  9. вареники с картофелем

    Раскатать тесто в тонкий пласт толщиной 1 2 мм, стаканом или чашкой вырезать кружки, положить в центр каждого начинку и защипнуть края.

  10. вареники с картофелем

    Оставшуюся луковицу почистить и мелко порубить.

  11. вареники с картофелем

    Чеснок почистить и раздавить плоской стороной ножа.

  12. вареники с картофелем

    Шампиньоны нарезать пластинками.

  13. вареники с картофелем

    Воду из замоченных грибов слить и процедить.

  14. вареники с картофелем

    Приготовить соус: разогреть в глубокой сковороде растительное масло, слегка обжарить лук и чеснок, затем добавить шампиньоны, замоченные грибы, оставшуюся из-под грибов воду, листья тимьяна, поперчить, посолить и тушить 5 10 минут.

  15. вареники с картофелем

    Добавить сливки и сметану и уваривать соус на медленном огне, пока он не загустеет.

  16. вареники с картофелем

    Отварить в подсоленной кипящей воде вареники, подавать их, полив грибным соусом и присыпав оставшейся петрушкой.

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить вареники с картофелем и шпинатом. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Рецепт Вареников с картофелем и шпинатом
Вареники с картофелем и шпинатом

3-3,5 стак. муки; 1 стак. воды; 100 г шпината (можно замороженный); 4 ст.л. растительного масла; 1 ч.л....

Рецепт Вареников на сыворотке
Вареники на сыворотке

Тесто на сыворотке:; Сыворотка - 200 мл; Вода - 50 мл; Сода пищевая - 0.5 ч.л.; Соль - 0.5 ч.л.; Пшеничная...

Рецепт Вареников по-украински
Вареники по-украински

2 яичных желтка; 1 ч.л. соли, или по вкусу; 500 мл кефира или натурального йогурта; 1/2 ч.л. соды; 900...

Рецепт Вареников с клубникой
Вареники с клубникой

Тесто для вареников с клубникой:; ~400 г муки; 120-130 мл молока; 80 мл чистой воды; 1 яйцо; 1 ч.л. растительного...

Ищите что-то еще?

Вареники с черникой
Вареники с черникой

вода - 15 ст.л.; соль - 1 г; черника - 15 ст.л.; сахар - 3 ст.л.; мука - 250 г...

Вареники на кефире
Как приготовить вареники на кефире

соль - 1 щепотка; сода - по вкусу; мука - по вкусу; творог - по вкусу; яйцо - 1 шт....

Заварные вареники
Заварные вареники

Мука — 500 г; Вода — 300 г; Масло сливочное — 50 г; Соль — 0,5 ч.л.; Сахар — 0,5 ч.л.; Вишня без косточек...

Тесто на вареники
Готовим тесто на вареники

Мука пшеничная — 3 стак.; Яйцо — 1 шт.; Молоко — 2/3 стак.; Вода — 1/3 стак.; Растительное масло — 1...

Вкусные вареники
Вкусные вареники

Мука пшеничная 695 г; Вишня 600 г; Яйца куриные 1,5 шт.; Молоко 245 мл; Сахар 30 г; Соль 12 г...

Ленивые вареники
Рецепт ленивых вареников

творог - 5 шт.; сахар - 3 г; сахар ванильный - 1 ч.л.; соль - 1 щепотка; яйца куриные - 2 шт.; мука -...

Комментарии

4.5 / 5
Рейтинг рецепта
vika84
vika84

Замечательное блюдо, очень понравилось моему любимому человечку.
спасибо за Ваши рецепты!
помогают доставлять радость любимым!

zhenya
zhenya

Выглядит очень аппетитно

odsotonsi2004
odsotonsi2004

Всем привет! Девочки приготовила вареники на кефире, ну очень классно, а главное быстро.

Зубрицкая Люда
Зубрицкая Люда

Сегодня сделала это чудо.
Получилось очень вкусно.
И делать несложно.
Спасибо за рецепт!!!

anyusha
anyusha

Обалденно, вкусно! utharo, вы кудесница!

uroror1998
uroror1998

Я сделаю на Новый год!

illeadimy1975
illeadimy1975

Ой, соскучилась что-то по вареникам с картофелем.
Приготовлю завтра)

tororofra2004
tororofra2004

Купила сегодня все продукты и вечером буду ваять, думаю получится очень вкусно!

Вареники Нежные с творогом Вареники Нежные с творогом

вода - 300 мл; соль - 1 ч.л.; сахар - 1 ст.л.; масло подсолнечное - 4 ст.л.; творог - 600 банок; пшеничная...

Ленивые вареники с картошкой Ленивые вареники с картошкой

0,5 кг картофеля; около 100 г муки; 100 г творога (можно заменить 3-4 ст.л. жирной сметаны); 1 крупное...