Общее время: 1 ч 40 мин
Рецепт на 4 порции
Калорий: 233 ккал
Растопить 1 ст. ложку сливочного масла.
Приготовить тесто: просеянную муку смешать со щепоткой соли, добавить желтки, растопленное масло, 5 ст. ложек воды и замесить; скатать тесто в шар, завернуть в пленку и отправить на 30 минут в холодильник.
Для начинки замочить сухие грибы в небольшом количестве горячей воды.
Картофель почистить, отварить и растереть в пюре.
Одну луковицу почистить и мелко порезать.
Разогреть в небольшой сковороде 1 ст. ложку сливочного и 1 ч. ложку оливкового масла и обжаривать лук, пока он не станет мягким.
Зеленый лук и петрушку мелко порубить.
Приготовить начинку: фету мелко порубить, смешать с картофельным пюре и творогом, добавить обжаренный лук, зеленый лук и половину петрушки, поперчить, посолить и вымешать.
Раскатать тесто в тонкий пласт толщиной 1 2 мм, стаканом или чашкой вырезать кружки, положить в центр каждого начинку и защипнуть края.
Оставшуюся луковицу почистить и мелко порубить.
Чеснок почистить и раздавить плоской стороной ножа.
Шампиньоны нарезать пластинками.
Воду из замоченных грибов слить и процедить.
Приготовить соус: разогреть в глубокой сковороде растительное масло, слегка обжарить лук и чеснок, затем добавить шампиньоны, замоченные грибы, оставшуюся из-под грибов воду, листья тимьяна, поперчить, посолить и тушить 5 10 минут.
Добавить сливки и сметану и уваривать соус на медленном огне, пока он не загустеет.
Отварить в подсоленной кипящей воде вареники, подавать их, полив грибным соусом и присыпав оставшейся петрушкой.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить вареники с картофелем и шпинатом. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
3-3,5 стак. муки; 1 стак. воды; 100 г шпината (можно замороженный); 4 ст.л. растительного масла; 1 ч.л....
Тесто на сыворотке:; Сыворотка - 200 мл; Вода - 50 мл; Сода пищевая - 0.5 ч.л.; Соль - 0.5 ч.л.; Пшеничная...
2 яичных желтка; 1 ч.л. соли, или по вкусу; 500 мл кефира или натурального йогурта; 1/2 ч.л. соды; 900...
Тесто для вареников с клубникой:; ~400 г муки; 120-130 мл молока; 80 мл чистой воды; 1 яйцо; 1 ч.л. растительного...
вода - 15 ст.л.; соль - 1 г; черника - 15 ст.л.; сахар - 3 ст.л.; мука - 250 г...
соль - 1 щепотка; сода - по вкусу; мука - по вкусу; творог - по вкусу; яйцо - 1 шт....
Мука — 500 г; Вода — 300 г; Масло сливочное — 50 г; Соль — 0,5 ч.л.; Сахар — 0,5 ч.л.; Вишня без косточек...
Мука пшеничная — 3 стак.; Яйцо — 1 шт.; Молоко — 2/3 стак.; Вода — 1/3 стак.; Растительное масло — 1...
Мука пшеничная 695 г; Вишня 600 г; Яйца куриные 1,5 шт.; Молоко 245 мл; Сахар 30 г; Соль 12 г...
творог - 5 шт.; сахар - 3 г; сахар ванильный - 1 ч.л.; соль - 1 щепотка; яйца куриные - 2 шт.; мука -...
Замечательное блюдо, очень понравилось моему любимому человечку.
спасибо за Ваши рецепты!
помогают доставлять радость любимым!
Выглядит очень аппетитно
Всем привет! Девочки приготовила вареники на кефире, ну очень классно, а главное быстро.
Сегодня сделала это чудо.
Получилось очень вкусно.
И делать несложно.
Спасибо за рецепт!!!
Обалденно, вкусно! utharo, вы кудесница!
Я сделаю на Новый год!
Ой, соскучилась что-то по вареникам с картофелем.
Приготовлю завтра)
Купила сегодня все продукты и вечером буду ваять, думаю получится очень вкусно!
вода - 300 мл; соль - 1 ч.л.; сахар - 1 ст.л.; масло подсолнечное - 4 ст.л.; творог - 600 банок; пшеничная...
0,5 кг картофеля; около 100 г муки; 100 г творога (можно заменить 3-4 ст.л. жирной сметаны); 1 крупное...
