Венские ореховые шницели со сливочным картофельным салатом

Как приготовить

1. Для салата картофель отварить, остудить и нарезать. Очистить лук и нарезать кубиком, в кастрюле разогреть 1 ст. л. масла и припустить лук. Добавить уксус и 150 мл. воды, влейте бульон и варите 2 минуты, приправить солью и перцем добавить еще 2 ст. л. масла. В горячий маринад выложить картофель и дать настояться около 2 часов. Редис нарезать кружочками, зеленый лук мелко порубить, слить картофель. Смешайте лук, редис, картофель и 100 г кремового сыра, посолить и перемешать.

2. 

   Оставшийся сыр смешать с горчицей и петрушкой, соус для мяса готов.

3. 

   Миндаль соединить с панировочными сухарями, мясо промыть и насухо промокнуть и отбить и порезать на несколько частей. посолить и поперчить, обвалять в муке, лишнее стряхнуть.

4. 

   Затем обмакнуть в яйцо, дать лишнему стечь.

5. 

   и в миндальной панировке и прижать немного руками. В сковороде разогреть 2-3 ст. л. топленного масла и обжаривать по 3 минуты с каждой стороны.

6. 

   Готовые шницели подавать с салатом и горчичным соусом. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!