Рецепт профитролей с картофельным салатом

Профитроли с картофельным салатом

Сложность: Несложный

Кухня: Авторская

Общее время: 1 ч 30 мин

Рецепт на 20 порций

Калорий: 438 ккал

Ингредиенты:

  • #морковь - 2 шт.
  • огурцы соленые - 3 шт.
  • кресс-салат - горсть
  • зеленый лук - 4 пера
  • груша - 1 шт.
  • картофель - 4 шт.
  • вареный язык - 200 г
  • яйцо - 3 шт.

Для майонеза

  • масло оливковое - 275 мл
  • порошок горчичный - 1 ч.л.
  • соль - 1/2 ч.л.
  • уксус винный белый - 1 ч.л.
  • яйца - 2 шт.

Для профитролей

  • желток яичный - 3 шт.
  • соль - щепотка
  • масло сливочное - 100 г
  • мука - 200 г

Как приготовить

  1. Картофель и морковь отварить в мундире до готовности. Яйца сварить вкрутую.

  2. профитроли с картофельным салатом

    Приготовить майонез. Взбить миксером 2 яйца с горчичным порошком и солью. Не выключая мотора, влить тонкой струйкой оливковое масло. Добавить уксус и еще раз взбить до однородности. Поставить в холодильник.

  3. профитроли с картофельным салатом

    Испечь профитроли. 250 мл воды вскипятить с солью и маслом, всыпать сразу всю муку и варить 3-5 мин на медленном огне, хорошо размешивая. Снять с огня. Смесь слегка охладить и по одному добавить, все время перемешивая, яйца и желтки. Тесто должно стать гладким и слегка тягучим.

  4. профитроли с картофельным салатом

    Разогреть духовку до 180 С, противень смазать маслом и застелить пергаментом. Выложить чайной ложкой тесто на расстоянии 2-3 см. Выпекать 20-25 мин Затем уменьшить температуру до 160 С и готовить в духовке еще 15 мин Сделать сбоку каждой булочки прокол ножом и дать остыть на решетке.

  5. профитроли с картофельным салатом

    Картофель, морковь и яйца очистить. Груши и зелень вымыть. Язык, картофель, морковь, грушу и огурцы нарезать мелкими кубиками. Зелень измельчить. Все ингредиенты перемешать, приправить майонезом и, если нужно, солью и перцем.

  6. профитроли с картофельным салатом

    С профитролей срезать верхушки, разложить внутрь салат и сразу же подать к столу.

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить профитроли с шоколадным кремом. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Бумажные полотенца Zewa - надежный помощник в вашем доме. Убрать просыпавшуюся соль или пролитый соус, вытереть сбежавшее молоко, удалить жирное пятно со стола - теперь это быстро и просто. Вместе с Zewa для современной хозяйки нет преград.

Рецепт Закусочных профитролей с салатом из креветок и крабовых палочек
Закусочные профитроли с салатом из креветок и крабовых палочек

Для заварного теста для профитролей; молоко 125 г; вода 125 г; сливочное масло 100 г; мука 150 г; яйца...

Рецепт Профитролей с кремом из сгущенки
Профитроли c кремом из сгущенки

250 мл воды; 125 г сливочного масла; 1 стак. муки; 1/4 ч.л. соли; 4 яйца; 200 г сливочного масла; 10...

Рецепт Профитролей с шоколадным кремом
Профитроли с шоколадным кремом

яйцо - 3 шт.; соль - 1 щепотка; молоко - 80 шт.; глазурь - по вкусу...

Рецепт Профитролей с черничным кремом
Профитроли с черничным кремом

вода - 125 мл; мука - 75 г; яйцо - 2 шт.; творог - 200 банок; сахарная пудра - 1 ст.л.; черника - 1...

Ищите что-то еще?

Профитроли Птичье молоко
Профитроли Птичье молоко

яйцо - 5 шт.; сметана - 3 ст.л.; яйцо - 4 шт.; сахарная пудра - 200 г; сахар - 3 ст.л.; вода - 250 мл;...

Профитроли закусочные
Как приготовить профитроли закусочные

Мука пшеничная — 100 г; Вода — 100 г; Растительное рафинированное масло — 100 г; Соль — 1 г; Яйца без...

Профитроли Паризьен
Профитроли Паризьен

250 мл сливок жирностью 35%; 250 мл цельного молока; 5 желтков; 50 г сахара; 1 стручок ванили; 1 ст.л....

Профитроли Тирамису
Готовим профитроли тирамису

молоко - 75 мл; вода - 75 мл; мука - 120 г; яйца куриные - 3 шт.; сливки - 50 мл; кукурузный крахмал...

Профитроли с сыром
Профитроли с сыром

Масло сливочное — 100 г; Вода — 70 мл; Мука — 100 г; Соль — 1/4 ч.л.; Яйца — 3 шт.; Сыр твердый — 70...

Профитроли
Рецепт профитролей

мука - 1 шт.; вода - 1 шт.; масло сливочное - 120 г; вишня - 300 г; сахар - 3 ст.л.; картофельный крахмал...

Комментарии

3.5 / 5
Рейтинг рецепта
rinemba
rinemba

Очень хороший рецепт
Это классика, а дальше фантазируйте!

Митрохина Ксюха
Митрохина Ксюха

Я приготовила профитроли с картофельным салатом и у меня все получилось сууууупер.
Оч вкусно))))

Махинов Яна
Махинов Яна

Мммм очень вкусно…
Мерси…

Бикмурзина Асия
Бикмурзина Асия

Готовлю сейчас.
Спасибо Вам.
Чувствую, полюблю я профитроли с картофельным салатом готовить...

Янка Спрогис
Янка Спрогис

Отлично! муж в восторге... да и гостям понравилось....

laret
laret

Надо будет сделать профитроли птичье молоко. Должно получиться классно.

nesteath2001
nesteath2001

ОГРОМНОЕ СПАСИБО за рецепт!
Получилось, как профитроли с картофельным салатом у вас на картинке!
Я просто в шоке была, что и я так смогла.
Семья была в восторге!

omimatadr
omimatadr

Необыкновенная вкуснятина!
Спасибо.

and0322000
and0322000

Очень-очень красиво и, наверно, очень вкусно.
Обожаю профитроли с картофельным салатом.
Обязательно приготовлю.
Слюнки текут, НЯМ-НЯМ!!!
СПАСИБО!!!

Эклеры ореховые Эклеры ореховые

Для теста:; Куриные яйца - 6 шт.; Мука - 250 г; Вода - 220 мл; Сливочное масло - 125 г; Поваренная соль...

Заварное тесто для эклеров Заварное тесто для эклеров

Творог — 500 г; Сливочное масло — 240 г; Сахар — 150 г; Мука — 60 г; Вода — 150 мл; Шоколадная глазурь...