Профитроли с картофельным салатом
Общее время: 1 ч 30 мин
Рецепт на 20 порций
Калорий: 438 ккал
Ингредиенты:
Для майонеза
- масло оливковое - 275 мл
- порошок горчичный - 1 ч.л.
- соль - 1/2 ч.л.
- уксус винный белый - 1 ч.л.
- яйца - 2 шт.
Для профитролей
- желток яичный - 3 шт.
- соль - щепотка
- масло сливочное - 100 г
- мука - 200 г
Как приготовить
-
Картофель и морковь отварить в мундире до готовности. Яйца сварить вкрутую.
-
Приготовить майонез. Взбить миксером 2 яйца с горчичным порошком и солью. Не выключая мотора, влить тонкой струйкой оливковое масло. Добавить уксус и еще раз взбить до однородности. Поставить в холодильник.
-
Испечь профитроли. 250 мл воды вскипятить с солью и маслом, всыпать сразу всю муку и варить 3-5 мин на медленном огне, хорошо размешивая. Снять с огня. Смесь слегка охладить и по одному добавить, все время перемешивая, яйца и желтки. Тесто должно стать гладким и слегка тягучим.
-
Разогреть духовку до 180 С, противень смазать маслом и застелить пергаментом. Выложить чайной ложкой тесто на расстоянии 2-3 см. Выпекать 20-25 мин Затем уменьшить температуру до 160 С и готовить в духовке еще 15 мин Сделать сбоку каждой булочки прокол ножом и дать остыть на решетке.
-
Картофель, морковь и яйца очистить. Груши и зелень вымыть. Язык, картофель, морковь, грушу и огурцы нарезать мелкими кубиками. Зелень измельчить. Все ингредиенты перемешать, приправить майонезом и, если нужно, солью и перцем.
-
С профитролей срезать верхушки, разложить внутрь салат и сразу же подать к столу.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить профитроли с шоколадным кремом. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Бумажные полотенца Zewa - надежный помощник в вашем доме. Убрать просыпавшуюся соль или пролитый соус, вытереть сбежавшее молоко, удалить жирное пятно со стола - теперь это быстро и просто. Вместе с Zewa для современной хозяйки нет преград.
Для заварного теста для профитролей; молоко 125 г; вода 125 г; сливочное масло 100 г; мука 150 г; яйца...
250 мл воды; 125 г сливочного масла; 1 стак. муки; 1/4 ч.л. соли; 4 яйца; 200 г сливочного масла; 10...
яйцо - 3 шт.; соль - 1 щепотка; молоко - 80 шт.; глазурь - по вкусу...
вода - 125 мл; мука - 75 г; яйцо - 2 шт.; творог - 200 банок; сахарная пудра - 1 ст.л.; черника - 1...
Ищите что-то еще?
яйцо - 5 шт.; сметана - 3 ст.л.; яйцо - 4 шт.; сахарная пудра - 200 г; сахар - 3 ст.л.; вода - 250 мл;...
Мука пшеничная — 100 г; Вода — 100 г; Растительное рафинированное масло — 100 г; Соль — 1 г; Яйца без...
250 мл сливок жирностью 35%; 250 мл цельного молока; 5 желтков; 50 г сахара; 1 стручок ванили; 1 ст.л....
молоко - 75 мл; вода - 75 мл; мука - 120 г; яйца куриные - 3 шт.; сливки - 50 мл; кукурузный крахмал...
Масло сливочное — 100 г; Вода — 70 мл; Мука — 100 г; Соль — 1/4 ч.л.; Яйца — 3 шт.; Сыр твердый — 70...
мука - 1 шт.; вода - 1 шт.; масло сливочное - 120 г; вишня - 300 г; сахар - 3 ст.л.; картофельный крахмал...
Комментарии
Очень хороший рецепт
Это классика, а дальше фантазируйте!
Я приготовила профитроли с картофельным салатом и у меня все получилось сууууупер.
Оч вкусно))))
Мммм очень вкусно…
Мерси…
Готовлю сейчас.
Спасибо Вам.
Чувствую, полюблю я профитроли с картофельным салатом готовить...
Отлично! муж в восторге... да и гостям понравилось....
Надо будет сделать профитроли птичье молоко. Должно получиться классно.
ОГРОМНОЕ СПАСИБО за рецепт!
Получилось, как профитроли с картофельным салатом у вас на картинке!
Я просто в шоке была, что и я так смогла.
Семья была в восторге!
Необыкновенная вкуснятина!
Спасибо.
Очень-очень красиво и, наверно, очень вкусно.
Обожаю профитроли с картофельным салатом.
Обязательно приготовлю.
Слюнки текут, НЯМ-НЯМ!!!
СПАСИБО!!!
Эклеры ореховые Для теста:; Куриные яйца - 6 шт.; Мука - 250 г; Вода - 220 мл; Сливочное масло - 125 г; Поваренная соль...
Заварное тесто для эклеров Творог — 500 г; Сливочное масло — 240 г; Сахар — 150 г; Мука — 60 г; Вода — 150 мл; Шоколадная глазурь...