Общее время: 20 мин
Рецепт на 4 порции
Калорий: 951 ккал
Специальное оборудование:
Нож керамический, Пестик и ступка, Гриль портативный
Очистить баранину от всех пленок и жилок это работа кропотливая, но она будет вознаграждена тем, что у мяса не будет неприятного духа. Порезать мясо на кубики примерно три на три сантиметра.
Срезать с курдюка заветрившуюся кожицу и нарезать его такими же квадратиками, но тонкими, толщиной около пяти миллиметров.
Растереть в ступке соль, кориандр и зиру. Обсыпать специями мясо. Чтобы они покрыли баранину равномерно и нигде не слиплись комками, делать это надо постепенно: взять миску, посыпать немного специй, положить слой мяса, обсыпать уже большим количеством специй, потом снова мясо и снова специи, пока не закончатся ингредиенты. Затем хорошо перемешать содержимое миски и оставить мариноваться минимум на час. Если вы делаете заготовку заранее поставить в холодильник (не более чем на сутки).
Нанизать баранину на шампуры, чередуя мясо с жиром. Нанизывать надо плотно, разравнивать, сжимая ладонью. Обжарить, подкручивая шампуры, на углях до коричневой корочки.
Нарезать лук тонкими четвертинками кольца, размять с сумахом. Посыпать луком готовый шашлык и подавать.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить шашлык с овощами. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Мякоть лопаточной части баранины 2 кг; Бальзамический уксус 165 мл; Светло-коричневый сахарный песок...
Для маринада:; Майонез - 250 г; Минеральная вода - 2 ст.л.; Перец - по вкусу; Соль - по вкусу; Для шашлыка:;...
Баранина - 1.5 кг; Лук репчатый - 600 г; Вино белое - 400 мл; Зира - 2.5 г; Розмарин сухой - 2.5 г; Молотый...
Говядина — 1.5 кг; Луковица — 1/2 шт.; Лимон — 1/2 шт.; Чеснок — 1-4 Зубчиков; Сушеные помидоры — По...
шейка свиная - 1 кг; лук репчатый - 2 шт.; чеснок - 5 стак.; оливковое масло - 3 ст.л.; соль - 1 щепотка;...
Форель 1 кг; Вино белое 150 мл; Майонез 100 г...
мясо - по вкусу...
Куриное филе — 500 г; Соевый соус — 5 ст.л.; Уксус 6% — 1 ст.л.; Растительное масло — 5 ст.л. (1 ст.л....
Грудка утиная 1 кг; Аджика 1 ст.л.; Томатная паста 3 ст.л.; Вода минеральная 1 стак....
свинина - 1 кг; травы сухие - 1 ч.л.; оливковое масло - 1 ст.л.; соевый соус - 2 ст.л.; вустерширский...
Обалденный рецептик шашлыка из баранины. На удивление, даже у меня получилось приготовить его дома.
Самостоятельно!!!!!! :)
Неля, спасибо вам огромное за такой замечательный и легкий рецепт!!!
Вчера вычитала, а сегодня уже сделала.
Здравствуйте все! Только что я приготовила apetitclub.ru/goryachee/shashlyk/shashlyk-na-prirode. Не ожидала такого результата!!!!! я просто в шоке...
МНЯ-МНЯ! ОЧЕНЬ ВКУСНО!
Вкусно!
Теперь это один из моих любимых рецептов!
Очень вкусно, сделала на Новый год, и буду теперь на каждый праздник делать, просто, украшение стола!
СПАСИБО! Приготовила очень вкусно.
Спасибо за вкуснатищу!!!
Мужу очень понравилось!
Спасибо за необычные рецепты из простых продуктов.
Приготовила торт на ужин с друзьями.
Надеюсь что понравится всем.
Спасибо за интересные рецепты.
Это было превосходно, чуть вместе с пальцами не слопала!
Свинина 2 кг; Киви 2 шт.; Лук репчатый 5 шт.; Поваренная соль по вкусу; Перец черный молотый по вкус...
йогурт натуральный - 100 г; сметана - 150 г; чеснок - 3 стак.; зелень - по вкусу; перец черный молотый...