Отварная рыба под сливочно-яичным соусом
Благодаря пергаменту рыба при приготовлении не теряет своей формы. А сливочное масло, которым смазан пергамент, и соус придают рыбе нежный вкус. Возможно вам будет интересен рецепт запеченной рыбы в томатном соусе, напишите, что думаете.
Общее время: 35 мин
Рецепт на 1 порция
Калорий: 118 ккал
Ингредиенты:
- морковь - 1
- яйца куриные - 2 шт.
- масло сливочное - 30 г
- рыба - по вкусу
- укроп - по вкусу
- лавровый лист - по вкусу
- лимонная цедра - 1 шт.
Как приготовить
-
Филе посолить и слегка поперчить. Морковь нарезать тонкой соломкой. Лист пергамента смазать сливочным маслом (щедро). Положить на пергамент филе и морковь. Свернуть пергамент конвертом.
-
В кастрюлю налить воды (высота уровня около 2-х см), добавить немного соли, луковицу и лавровый лист. Когда вода закипит, положить сверток с рыбой швом вниз. Посыпать зеленью укропа. (У меня был только сухой укроп). Убавить огонь до минимального. Готовить под крышкой около 15-20 минут.
-
Приготовить соус. Сварить 2 перепелиных яйца. Порезать очень мелко. Добавить цедру лимона. Припустить яйца на сковороде со сливочным маслом. Очень быстро, до тех пор пока не растворится желток.
-
Выложить на рыбу соус, посыпать зеленью укропа. На гарнир можно подать отварной рис. А можно приготовить больше моркови. Она получается очень вкусной. Или отварить броколли.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить лосося в духовке под пикантным соусом. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Оливковое масло; Чеснок 3 зубчика; Светло-коричневый сахарный песок; Имбирь; Зеленый лук 4 пучка; Кинза;...
Речная рыба - 400 г; Оливковое масло - 1 ст.л.; Соль - по вкусу; Итальянские травы - по вкусу; Перец...
лосось - 1 кг; мед - по вкусу; горчица - по вкусу; лимоны - по вкусу; ряженка - по вкусу; майонез - по...
Филе белой рыбы — 1,5 кг; Масло — 1 стак.; Лук — 300 г; Томатный сок — 1 стак.; Белое вино — 1 стак.;...
Ищите что-то еще?
1 кг филе рыбы (например, трески или хека); 2 яйца; по вкусу соль и перец; 2 лавровых листа; 1,5 стак....
Филе трески 2 шт.; Морская соль по вкусу; Белая мисо паста 2 стак.; Мирин 180 мл; Перец чили 4 шт....
Толстолобик — 1 шт.; Сметана — 3-4 ст.л.; Прованские травы — 1 ч.л.; Соль — По вкусу...
600-700 г рыбного филе; 1-2 моркови; 2-3 помидора; 1 крупная луковица; пучок петрушки; 1 ч.л. Прованских...
Рыба клыкач — 700 г; Лимон — 1 шт.; Соль — По вкусу; Перец черный молотый — По вкусу; Растительное масло...
рыба белая 500 г; помидоры 300 г; чеснок 2 зуб; сыр 150 г; кетчуп или томатная паста 5 ст.л.; соль и...
Комментарии
Спасибо!
Я раньше каждый раз делала по разному, но сейчас было особенно вкусно!!!
А реально это кто-нибудь готовил?
Большое спасибо за рецепт отварной рыбы под сливочно-яичным соусом.
Быстро, вкусно и красиво.
Было супер!
Сделала отварную рыбу под сливочно-яичным соусом, очень переживала, что не получится…
получилось ОБАЛДЕННО!
Спасибо!
Попробую это блюдо. Спасибо!
Ой! Что я нашла - рыба под маринадом по-польски!!! Всегда хотела приготовить, но боялась. Теперь обязательно сделаю.
Спасибо за рецепт!
совсем его забыла!
И как у тебя все получается???
Спасибо за этот рецепт!!!
Приготовила мужу на день рождения, он был в восторге!!!
Теперь жду гостей и снова приготовлю отварную рыбу под сливочно-яичным соусом!!!
Еще раз спасибо!!!
Окунь запеченный со сметаной и луком 3 небольших окуня; 2-3 луковицы; растительное масло для жарки; соль, перец; 2 ст.л. муки; 150 г сметаны;...
Жареные лесные грибы с картофелем 700-800 г лесных свежих грибов; 700-800 г картофеля; 1-2 луковицы; соль, перец; растительное масло...