Плов из баранины в казане
Приготовление плова - это особое мастерство, которому не научишься, не попробовав хотя бы раз сделать его самостоятельно! В данном рецепте плов готовится в казане, на костре. Получается великолепно! Возможно вам будет интересен рецепт плова с уткой в казане, напишите, что думаете.
Общее время: 120 мин
Рецепт на 8 порций
Калорий: 504 ккал
Ингредиенты:
- Баранина — 1 кг
- Морковь — 1 кг
- Лук репчатый — 1 кг
- Рис — 1 кг
- Масло растительное — 200 кг
- Чеснок — 2 шт.
- Специи — По вкусу (зира черная, сушеный помидор, паприка, барбарис, куркума)
Повод приготовления:
На обед, На ужин, На природу
Как приготовить
-
Подготовим ингредиенты. Все специи берем в равном количестве и смешиваем. Овощи очищаем, мясо нарезаем.
-
Нарезаем лук полукольцами и еще раз пополам.
-
Морковь режем тонкими брусочками.
-
Ставим казан на огонь. Вливаем в него растительное масло. Когда масло раскалится, выкладываем порезанную баранину.
-
Обжариваем баранину до готовности.
-
Засыпаем лук, жарим его до готовности.
-
Теперь добавляем морковь, обжариваем до готовности.
-
Заливаем все водой, чтобы немного покрыла мясо с овощами. Добавляем 2 ч. л. смеси специй, щедро солим. Втыкаем 2 очищенные головки чеснока по центру.
-
Накрываем казан крышкой и оставляем кипеть 20-30 минут. Постарайтесь, чтобы огонь был стабильным - не больше и не меньше среднего.
-
Высыпаем рис, но не перемешиваем. Просто разравниваем рис по поверхности с помощью шумовки. Заливаем все водой, чтоб покрыла рис на 1-2 см.
-
Снова накрываем казан крышкой и оставляем на 15-20 минут. Затем открываем крышку, рис должен впитать всю воду. Насыпаем рис горочкой от краев к центру. Старайтесь в этот момент не подцепить мясо и овощи.
-
Готовим под крышкой еще 20 минут, чтобы ушла вся вода. Но не упустите момент готовности плова, иначе мясо начнет подгорать!
-
Приятного аппетита!
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить плов узбекский в казане. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Вашему вниманию - классический рецепт приготовления плова из баранины в казане. Мой плов готовился в казане (утятнице) на костре. Специи были подобраны и куплены на базаре. Общее время приготовления составило 2-3 часа. Подавал плов к столу прямо в казане, а там уже каждый набирал себе сколько хотел. Удачи!
Ингредиенты основные; Грудка ягненка 1 кг; Лук репчатый 200 г; Растительное масло 2 ст.л.; Соль 2 г;...
Баранина 500 г; Лук репчатый 3 шт.; Морковь 4 шт.; Растительное масло 150 мл; Длиннозерный рис 2 стак.;...
Рис дев-зира — 1 кг; Баранина на кости — 1,2-1,5 кг; Репчатый лук — 2-3 шт.; Морковь — 3-4 шт.; Перец...
Утка — 1 кг (бедра или ножки); Масло оливковое — 100 мл; Лук репчатый — 3 шт.; Морковь — 1 кг; Чеснок...
Ищите что-то еще?
телятина - 500 г; рис басмати - 1 стак.; оливковое масло Extra Virgin - 3 ст.л.; лук репчатый - 2 головки;...
500 г говядины; 500 г риса; 500 г лука репчатого; 300-400 г моркови; 2 помидора; 2 головки чеснока; 2...
Рис басмати — 1,5 стак.; Банка консервированной кукурузы — 1 шт.; Масло сливочное — 2-3 ст.л.; Масло...
баранина 1500 г; рис длиннозерный пропаренный 400 г; лук репчатый 3 шт.; морковь 4 шт.; головка чеснока...
соль - 1; баранина - по вкусу; сало - по вкусу; морковь - по вкусу; чеснок - по вкусу; рис - по вкусу;...
Индейка 800 г; Рис 400 г; Лук репчатый 300 г; Морковь 300 г; Масло растительное 150 мл; Чеснок 1 шт.;...
Комментарии
Рискнула, у нас завтра годовщина свадьбы и всё меню состоит из рецептов с этого сайта:) Спасибо большое за такой прекрасный сайт!!!
Вкуснятина! Больше нечего добавить)
Спасибо за рецепт:)))
Как то в гостях попробовала плов из баранины в казане.
Было потрясающе вкусно.И мы с мамой давно искали этот рецепт.
Теперь приготовим плов из баранины в казане на День Рождение сестры))))
Думаю будет очень вкусно))))
Довольна пловом с кукурузой. Попробуйте приготовить.
Спасибо за рецепт!!!
Приготовили…
И правда Супер получилось))))
Вообще плов из баранины в казане я не очччччень, но плов из баранины в казане — на пятёрку)))
Пряный плов с овощами и индейкой Филе индейки 250 г; Тыква 250 г; Коричневый рис басмати 175 г; Помидоры 3 шт.; Морковь 2 шт.; Лук-порей...
Вегетарианский плов с зирой 500 г риса, лучше всего сорта девзира; 4 небольшие головки чеснока; 2 ст.л. барбариса; 3 белые луковицы;...