Кади-ча — жаренные баклажаны с овощами
На третий год войны ударилась в просмотры корейских и японских сериалов и в чтение манги В общем дошла до ручки Ну и как результат в домашнем меню появилось это блюдо
Остро, вкусно и совсем не похоже на наше соте из баклажан Возможно вам будет интересен рецепт баклажанов по-пармски, напишите, что думаете.
Общее время: 45 мин
Рецепт на 6 порций
Калорий: 116 ккал
Ингредиенты:
- баклажаны 1 кг
- помидоры красные 1 кг
- перец болгарский красный 0.5 кг
- перец горький стручковой 2 шт.
- головка чеснока 1 шт.
- кинза свежая 0.5 пуч
- петрушка свежая 0.5 пуч
- лук репчатый 0.5 кг
- кориандр молотый по вкусу
- масло оливковое для жарки 4 ст.л.
- соевый соус 2 ст.л.
- перец черный молотый по вкусу
Способ приготовления:
Жарить~0~Тушить
Повод приготовления:
Обед, Семейный праздник
Как приготовить
-
Баклажаны помыть, обсушить, нарезать соломкой толщиной 5 - 8 мм,
-
насыпать 3 ст. л. соли и засолить на 20 минут. Засаливают для того, чтобы ушла горечь и семена из баклажанов.
-
Баклажаны промыть холодной водой 3-4 раза.
-
Хорошенько, почти до суха, отжимаем баклажаны от воды, формируя вот такие шарики. Не большое количество баклажан легче отжать от воды.
-
Помидоры надрезать крест - накрест и залить кипятком на 1 минуту. Очистить от шкурки. Нарезать кубиками.
-
Болгарский перец и острый стручковый перец так же нарезать не крупной соломкой. Лук нарезать полукольцами.
-
В разогретое масло опустить лук и обжарить до золотистого цвета. Затем положить помидоры, перемешать и жарить примерно 12 -15 минут, чтобы выпарилась жидкость. Потом положить болгарский перец и острый стручковый перец, перемешать и жарить примерно около 5 минут, периодически помешивая.
-
Добавляем на сковороду баклажаны и готовим еще 10 минут помешивая. В конце жарки накрыть крышкой, уменьшить огонь и тушить 5 минут.
-
Нарезать зелень, чеснок выдавить через чесночницу.
-
За 3 минуты до готовности добавить нарезанную зелень, выдавленный чеснок, кориандр, черный молотый перец, соевый соус, перемешать. Накрыть крышкой, остудить.
-
Можно сложить в стерилизованные стеклянные банки и хранить в холодильнике (у меня простояли 2 недели, потом сын нашел:-D). Подавать холодным. Вкусно с жаренным мясом и рисом, а так же как самостоятельное блюдо.
-
Приятного аппетита.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить кабачки, жаренные в сухарях. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Баклажан 2 шт.; Мясной фарш 200-300 г; Помидор 1 шт.; Лук репчатый 1 шт.; Чеснок 1 зубчик; Твердый сыр...
Баклажаны - 4 шт.; Оливковое масло - 4 ст.л.; Соль - по вкусу; Помидоры черри - 250 г; Петрушка - 6 ст.л.;...
Баклажан 3 шт.; Чеснок 4 зубчик; Майонез 4 ст.л.; Мука 1 стак.; Соль 1 ч.л.; Растительное масло 2 ст.л.;...
баклажан - 1 кг; вода - 5 л; уксус - 5 стак.; сахар - 1 ст.л.; соль - 1 ст.л.; чеснок - 1 шт.; зелень...
Ищите что-то еще?
баклажан - 1 шт.; говяжий фарш - 150 шт.; перец болгарский - 1 шт.; помидоры - 1 шт.; картофель - 1 шт.;...
Кабачки 2 шт.; Яйца куриные 1-2 шт.; Чеснок 3 зубчика; Соль 1 ч.л.; Перец черный молотый 0,25 ч.л.; Панировочные...
1 средний кабачок; 1 яйцо; 1 ч.л. паприки; 1 ч.л. соли; 1/4 ч.л. красного перца (или по вкусу); 1 зубчик...
баклажан - 1 шт.; лук репчатый - ½ шт.; помидоры - 1 шт.; яйцо - 1 шт.; пармезан - 20 г; сухари панировочные...
Сыр моцарелла 250 г; Тертый сыр пармезан 100 г; Базилик 1 пучок; Пшеничная мука 2 столовые ложки; Оливковое...
баклажаны - 2 шт.; соевый соус - 2 ст.л.; масло растительное - 3 ст.л.; кунжут - 1 ст.л.; соль - 1 ст.л.;...
Комментарии
Хочу Вас поблагодарить за такой чудесный сайт.
Я зашла сюда первый раз, теперь буду заходить регулярно, рецепты прекрасные и понятные, а продукты все доступные.
Спасибо что вы выручаете нас, женщин!!! Я вас обожаю!!!
Спасибо огромное за рецепт!
С удовольствием готовлю по вашим рецептам и с каждым разом всё лучше и вкуснее!!!
Ещё раз спасибо!
Муж сказал одно: «Волшебница» и это было выше всякой похвалы.
Предлагаю в тему ссылочку на рецепт жаренных баклажанов с чесноком.
Посмотрела на фото жаренных баклажанов с овощами, почитала рецепт и чуть язык не проглотила!
Я тоже делала жаренные баклажаны с овощами.
На самом деле очень вкусно.
Но у меня что-то пошло не так.
Конечно, получилось не так, как на фото, но все равно оч.вкусно!
Огромная благодарность вам,lika73…))))
Вкусная штука :)
Постараюсь приготовить в ближайшее время.
Приготовила торт на ужин с друзьями.
Надеюсь что понравится всем.
Спасибо за интересные рецепты.
Цукини запеченные в сырной панировке 2 средних цукини или другие кабачки; 2 ст.л. оливкового масла; 3 ст.л. тертого сыра пармезан (или другого...
Брюссельская капуста с шампиньонами брюссельская капуста 500 г; шампиньоны 300 г; лук репчатый 1-2 шт.; чеснок 2 зубчика; мука 1 ст.л.; овощной...