Манты из тыквы

Как приготовить

1. Просеиваем в миску муку, добавляем соль.

2. 

   Добавляем взбитое яйцо и воду с молоком.

3. 

   Замешиваем гладкое и тугое тесто, которое должно отдохнуть не меньше 30 минут под полотенцем.

4. 

   Очистим тыкву от кожуры и семечек, натрем мякоть на крупной терке. Если тыква очень сочная, слегка отжимаем сок.

5. 

   Очищенный лук нарезаем мелкими кубиками. Можно слегка обжарить его на сливочном масле, а можно сделать следующее...

6. 

   Добавляем к тыкве соль, перец, зиру, нарезанный лук и натертое на терке сливочное масло.

7. 

   И перемешиваем. Начинка готова!

8. 

   Из теста формируем колбаску толщиной около 3 см, а потом нарезаем на кусочки по 2 см длиной. Слегка прижимаем.

9. 

   И раскатываем в тонкие лепешки, диаметром примерно 10 см.

10. 

    Выкладываем на лепешку начинку, не жалеем.

11. 

    И начинаем лепить манты.

12. 

    Тщательно прижимаем края лепешки, чтобы манты при варке не развалились и весь сок остался внутри.

13. 

    Вот такие красивые манты у вас получатся.

14. 

    Ярусы пароварки или мантышницы смазываем растительным маслом и выкладываем манты на расстоянии друг от друга.

15. 

    Варим манты 40-45 минут.

16. 

    Аккуратно достаем их, выкладываем на блюдо и на каждый мант добавляем по кусочку масла. Можно посыпать паприкой или зеленью.