Котлеты на косточке с пряным соусом

Как приготовить

1. Оригинальное и сытное блюдо, которое порадует родных и близких.

2. Мясо укладываем в стеклянную посуду и заливаем смесью вина, масла, меда, горчицы, пряностей, тертого чеснока, соли и перца.

3. Закрываем крышкой и ставим на 8 часов в холодильник.

4. Чтобы мясо равномерно промариновалось, несколько раз за это время меняем верхние и нижние куски местами.

5. Подготовленные котлеты выкладываем на решетку, чтобы они прогрелись при комнатной температуре, а оставшийся маринад увариваем примерно на треть.

6. Мясо запекаем под грилем по 5 минут с каждой стороны.

7. Перекладываем котлеты на блюдо и через ситечко поливаем соусом.

8. Сразу же подаем к столу.

9. Кстати, вместо вина можно использовать яблочный сок или слегка подкисленную винным или яблочным уксусом воду.