Котлеты из семги

Как приготовить

1. Разморозьте рыбу, удалите внутренности и плавники, снимите кожицу и отделите мясо от костей.

2. Нарежьте филе и лук небольшими кусочками, а затем измельчите их блендером.

3. Смешайте фарш с яйцом, солью и специями.

4. Холодное сливочное масло нарежьте небольшими кубиками.

5. Сформируйте из рыбного фарша небольшие лепешки и положите в центр каждой по кусочку масла. Соедините края заготовок, придайте им круглую или овальную форму.

6. Обваляйте котлеты в панировочных сухарях и обжарьте в сливочном масле до готовности.

7. Пропустите через мясорубку 500 г филе семги, натрите на терке 100 г твердого сыра, мелко порубите ножом зелень.

8. Перемешайте продукты с сырым яйцом, добавьте по вкусу соль и специи.

9. Слепите из фарша котлеты и обваляйте их в молотых сухарях.

10. Прокрутите 1 морковь через мясорубку, а потом потушите ее в небольшом количестве воды 7-10 минут.

11. 500 г рыбного фарша смешайте с куриным яйцом и 2 столовыми ложками майонеза. Добавьте соль по вкусу, 30 г крахмала и мелко порезанный укроп. Перемешайте продукты и дайте им постоять 30 минут.