Рецепт рыбки красной под суфле из сливочного сыра

Рыбка красная под суфле из сливочного сыра

Сочная, ароматная рыба на подушке из слегка карамелизованного и сладковатого лука, сверху укрыта нежнейшим одеялом суфле! Необычное, яркое, легкое и очень вкусное блюдо, которое порадует и вас, и ваших гостей! Такую рыбку можно сделать и в порционных формочках. Возможно вам будет интересен рецепт кофейного суфле, напишите, что думаете.

Сложность: Простой

Кухня: Европейская

Общее время: 1 ч

Рецепт на 4 порции

Калорий: 151 ккал

Ингредиенты:

  • мед - 1 ч.л.
  • сахар - 2 ч.л.
  • лук репчатый - 2 головки
  • соль - 2 ч.л.
  • укроп сушеный - 1 г
  • сливочное масло - 2 ст.л.
  • апельсиновая цедра - 1 ч.л.
  • апельсиновый сок - 100 мл
  • перец черный свежемолотый - ½ ч.л.
  • сыр сливочный - 200 г
  • яйца куриные - 3 шт.
  • рыба - 700 г

Как приготовить

  1. Приготовить все для маринада, смешав все ингредиенты, намазать этой смесью рыбу, завернуть в пленку и убрать в холодильник на 30 минут.

  2. рыбка красная под суфле из сливочного сыра

    В это время, пока маринуется рыбка, нарезать лук полукольцами и обжарить на сливочном масле до золотистого цвета.

  3. рыбка красная под суфле из сливочного сыра

    Добавить сахар, все время помешивая, на небольшом огне слегка карамелизовать сахар. Добавить свежевыжатый апельсиновый сок, перемешать и готовить пока сок не выпарится на 2/3 и немного не загустеет.

  4. рыбка красная под суфле из сливочного сыра

    Выложить лук в форму для запекания.

  5. рыбка красная под суфле из сливочного сыра

    Сверху уложить кусок рыбы.

  6. рыбка красная под суфле из сливочного сыра

    Закрыть фольгой и поместить на 15 минут в разогретую духовку 200 C.

  7. рыбка красная под суфле из сливочного сыра

    Творожный сыр (у меня с укропом) взбить с тремя желтками.

  8. рыбка красная под суфле из сливочного сыра

    ...

  9. рыбка красная под суфле из сливочного сыра

    В отдельной чашке белки взбить до мягких пиков.

  10. рыбка красная под суфле из сливочного сыра

    Белки частями ввести в сырную массу.

  11. рыбка красная под суфле из сливочного сыра

    Выложить сливочную массу сверху на рыбу.

  12. рыбка красная под суфле из сливочного сыра

    Запечь до золотистого цвета 15-20 минут.

  13. рыбка красная под суфле из сливочного сыра

    С бокалом белого вина шикарный ужин вам обеспечен!

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить молочное суфле. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Рецепт Суфле из голубого сыра и эстрагона
Суфле из голубого сыра и эстрагона

Сливочное масло 60 г; Пшеничная мука 60 г; Молоко 450 мл; Голубой сыр 110 г; Сыр пармезан 15 г; Эстрагон...

Рецепт Белой рыбы в суфле из сыра
Белая рыба в суфле из сыра

Филе белой рыбы 500 г; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу; Лимонный сок 2 столовые ложки; Сливочное...

Рецепт Суфле из брокколи
Суфле из брокколи

100 г брокколи; 40 г сливочного масла; 2 ст.ложки муки; 1 стак. молока; 1 бульонный кубик (куриный);...

Рецепт Суфле из творога
Суфле из творога

Творог обезжиренный 400 г; Йогурт 125 г; Яйцо куриное 1 шт.; Тыква 60 г; Корица по вкусу; Мандарин 2...

Ищите что-то еще?

Творожное суфле
Творожное суфле

Творог обезжиренный 400 г; Молоко 100 г; Мед 30 г; Желатин 15 г; Какао 50 г...

Тыквенное суфле
Как приготовить тыквенное суфле

тыква - 450 ст.л.; сахар коричневый - ½ ч.л.; фундук - 35 г; масло сливочное - 60 г; мука - 25 г; молоко...

Кофейное суфле
Кофейное суфле

Для коржа:; Печенье песочное - 250 г; Сливочное масло - 5 ст.л.; Для суфле:; Яйца - 2 шт.; Молоко - 100...

Молочное суфле
Готовим молочное суфле

Вода 0 стак.; Яйца куриные 4 шт.; Сахар 7 ст.л.; Сливки 33%-ой жирности 500 мл; Молоко 500 мл...

Суфле из манки
Суфле из манки

Молоко — 1 стак.; Сахар — 2 ст.л.; Манная крупа — 4 ст.л.; Сливочное масло — 2 ст.л.; Сухофрукты — 100...

Ягодное суфле
Рецепт ягодного суфле

Сахар 80 г; Яичный белок 9 шт.; Замороженные ягоды 600 г; Крахмал 15 г; Вода 25 мл...

Комментарии

3.7 / 5
Рейтинг рецепта
Болсуновская Нина
Болсуновская Нина

Таня, ВСЕ-ВСЕ очень вкусно!
получилось идеально…

nagibina_78
nagibina_78

Да, наверно вкусно!
Я обязательно попробую.
Большое спасибо!:)

urara
urara

Таня, спасибо большое за замечательный рецепт!!!
Все получилось великолепно!

Дубенская Надя
Дубенская Надя

Рекомендую суфле из творога - блюдо на высшем уровне.

lyulya
lyulya

Спасибо за рецептик рыбки красной под суфле из сливочного сыра!!!
Муж был в восторге.
рыбки красной под суфле из сливочного сыра, он сказал, просто шедевр.
Огромное спасибо!!!

denkina_99
denkina_99

Отличный рецепт! Спасибо, Таня. Забираю в закладочки! Спасибо!!!

Курдина Люся
Курдина Люся

Спасибо Вам за все!
Коротко и понятно!
А главное-очень вкусно!

Вера Машинина
Вера Машинина

Столько нового узнала про рыбку красную под суфле из сливочного сыра!
Спасибо!!

Латашенко Галя
Латашенко Галя

Как и все рецепты на этом сайте, вкусно и понятно как готовить!

Суфле из печени в духовке Суфле из печени в духовке

Печень свиная - 300 г; Молоко - 100 мл; Белый хлеб - 50 г; Сливочное масло - 50 г; Яйца - 1 шт.; Мука...

Тирамису на сливках Тирамису на сливках

Маскарпоне — 225 г; Яичный желток — 2 шт.; Сахар — 5 ст.л.; Бренди или ликёр — 1 ст.л.; Сливки жирные...